魚生看起來是不錯的，但是吃起來有很大的健康隱患。只不過這些年橫縣魚生經(jīng)過不斷地加以改良，漸漸地把原有的持色進(jìn)一步放大，形成了特色更加鮮明的地方小吃，使之在嶺南地區(qū)無人不曉，直蓋住了順德魚生，吃過，從小吃到現(xiàn)在，味道杠杠的，說起吃魚生也不記得什么時候開始吃了，就是記得很小時候跟著大人一起吃的，魚生是我家鄉(xiāng)(橫縣)特色的美食之一。
1、南寧橫縣魚生好吃嗎？為什么被稱作橫縣“縣菜”？
魚生看起來是不錯的，但是吃起來有很大的健康隱患。橫縣魚生的歷史悠久，和日本壽司有著異曲同工之妙，所不同的是，橫縣魚生是河鮮，而日本壽司是海鮮。據(jù)說順德也有魚生，但好像是從橫縣傳過去的，順德魚生相比較而言，有了許多變化。但是想吃原滋原味的魚生，那么必須來橫縣才正宗，因為橫縣魚生是中國魚生的老祖宗。魚生、魚生，必定是生的才可以，
吃的就是未經(jīng)加工的鮮甜。如果加上油鹽醬醋并且烹飪后，那就失去了河鮮那原有的鮮味，所以魚生就是取新鮮撈上來的河魚，剖洗干凈之后，拿鋒刃切成許多薄薄的一片片。擺出許多花式之后，就端上桌面，以前，配上一點香油和醬油之后，就可以大快朵頤了。現(xiàn)在人們的健康意識有所提高，借鑒了壽司，配上芥末進(jìn)行消毒，然而這樣的消毒是不徹底的。
橫縣魚生與順德魚生同屬一個流派，所以我認(rèn)為都是正宗的，只不過這些年橫縣魚生經(jīng)過不斷地加以改良，漸漸地把原有的持色進(jìn)一步放大，形成了特色更加鮮明的地方小吃，使之在嶺南地區(qū)無人不曉，直蓋住了順德魚生。橫縣魚生在2013年還被列入《南寧市非物質(zhì)遺產(chǎn)保護名錄》，舌尖下的妙刀生花讓人在吃的同時享受到美輪美奐的召應(yīng)，欣賞到刀工下的件件藝術(shù)作品，吃在嘴上美在心里，漾溢著濃濃的故鄉(xiāng)情懷，
3、你吃過橫縣魚生嗎？味道如何？
吃過，從小吃到現(xiàn)在，味道杠杠的。說起吃魚生也不記得什么時候開始吃了，就是記得很小時候跟著大人一起吃的，魚生是我家鄉(xiāng)(橫縣)特色的美食之一，我說說我個人吃魚生的味道，第一是鮮，魚生片講究的是鮮，看見切好擺好的魚生片，又白又薄的雙片(我們本地稱為雙飛蝴蝶)，很有食欲，口水都想流，恨不得馬上開始吃，第二是配料，配料很多，有紫蘇，魚生草，檸檬葉，香菜，大頭菜，薄荷葉，酸蕎頭，酸辣椒，洋蔥，檸檬，等等，我們的魚生配料真是太多了。
