以前漢味小吃名店多分布在漢口六渡橋到江漢路一帶，現在做的好店子更是分散到各地，作為武漢人當然是用腳投票哪里好吃去哪里肯定不可能去戶部巷了。武漢的熱干面到底哪一家是最正宗的，我個人覺得想學習一個技術的話，最好就是去名氣比較大的地方，多去嘗幾家。
1、在哪里可以學到正規的熱干面？
個人覺得學習某項技術，是否正宗根本就沒有一個標準。特別是飲食這塊，眾口難調，你覺得好吃的食品，我不一定認同，同樣我覺得好吃的，你也未必認同，某一個地區都有某一個地區的特色食品，然后就成了某一個地區的名片，就比方說熱干面，我們大家都知道武漢最有名氣，但是武漢的熱干面到底哪一家是最正宗的？我覺得這個是沒有一個標準的。
關于飲食這一塊兒，確實某一個地區可能會存在著老字號的店鋪，或者說就是他那里創造發明的，理論上可以說它就是正宗，但是實際上這個社會是在不斷發展的，任何事物都在不斷的創新，才能夠永久流傳。當年的正宗不一定適合今天，而且人家也不一定就傳授給你技術。一般生意好的店鋪，人家是不在乎你那點學費的，我個人覺得想學習一個技術的話，最好就是去名氣比較大的地方，多去嘗幾家。
2、武漢的戶部巷也像成都錦里一樣只是招待外地旅客的美食區么？武漢人更喜歡去哪里吃？
武漢人為什么不去戶部巷過早？在八十年代戶部巷只是一條普通的巷子，沒有幾家賣早點的，更談不上什么有影響力的早點店，九十年代以來在政府有意的打造下成了早點一條街后來又經過數次擴建幾乎所有漢味小吃在那扎堆全力炒作成了旅游點以吸引外地游客，即然是旅游點那當然就是全國都有的通病，貴又不好吃！即使是西湖的樓外樓這樣的百年老店處在旅游點都不例外，更何況戶部巷沒有任何名店，沒有任何名小吃的底蘊！以前漢味小吃名店多分布在漢口六渡橋到江漢路一帶，現在做的好店子更是分散到各地，作為武漢人當然是用腳投票哪里好吃去哪里肯定不可能去戶部巷了。
