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1，南瓜餅怎么做的

南瓜餅的制作方法第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜第三步：把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然后和成面團，包入豆沙餡。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據(jù)自己的喜好第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用面包屑包裹，然后下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊

南瓜餅最簡單、最普遍的操作：把南瓜削皮后用鍋蒸熟，搗成泥，和上少許元宵粉，捏成湯圓大小后壓扁，入油鍋炸至兩面金黃即成。蒸，是為了減少水份；加元宵粉，是為了增加它的粘性，更易成型

南瓜餅怎么做的

2，南瓜餅怎么做

南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 00:00 / 03:5170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

南瓜餅怎么做

3，南瓜餅的制作方法步驟是怎樣的

南瓜餅的制作步驟：南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥。加入糯米粉和少量牛奶。一邊加糯米粉一邊攪拌，直到可以揉成面團為止。攪拌中途可加入大約6g白砂糖，還可包入適量紅豆餡，南瓜餅表面均勻的裹上白芝麻。平底鍋中放入少量的食用油，南瓜餅擺放到平底鍋中煎。煎到兩面金黃之后盛出南瓜餅。南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，主要以南瓜為原料做成的餅，不同地方、制作方法有別。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜餅的制作步驟：1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出。2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘。3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完。4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。食療作用：1、解毒：南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。2、保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。

南瓜餅的制作方法步驟是怎樣的

4，在家里怎么做南瓜餅

將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加入蜂蜜，面粉，糯米粉，浮云。然后將和勻的面團，做成小劑子，再壓成小圓餅，在于面包糠，鍋內(nèi)加油燒熱，南瓜餅下入油鍋，炸至金黃色即可。

南瓜餅的做法有很多種，如：芝麻南瓜餅、普通南瓜餅、椰蓉南瓜餅。下面就普通的南瓜餅為例介紹其做法：1.餅皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜購買的時候，要挑選外形完好、色澤光鮮，拿在手里有墜手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。2.南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器內(nèi)，蓋上蓋，高火7分鐘。可以使用帶篦子的微波蒸盤，這樣蒸出的水就可以漏到下層。（注意，千萬不要再放水蒸！）3.熟南瓜搗碎，放入面粉和生粉拌勻，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少會做不成形。生粉的作用是為了加強南瓜餅的凝和力。生粉不宜太多，多了則會發(fā)硬，大約和面粉的比例為1：9。4.餡料：紅豆沙，也可用自己喜歡的任何果醬。還可以用花生醬拌了點碎核桃仁，味道也很好。5.接下來的工作就是煎熟可愛的南瓜餅了。取平底鍋一只，用油搪鍋，火不要太大，等油熱了，再倒去多余的油。為了色澤漂亮和味道更香，建議使用植物黃油。6.雙手沾點涼水，拿起雞蛋大小的一團面，像包湯圓一樣把豆沙包進去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用鍋鏟小心地掀起給小餅翻個身，用鍋鏟的底部輕輕按壓，保證南瓜餅的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜餅就做好了。

材料南瓜200g，糯米粉200g，白砂糖2小勺（甜度可按照個人喜好）做法1、南瓜洗凈切開，上籠蒸熟。 2、蒸熟的南瓜去皮和糯米粉混合。 3、稍微冷卻后捏成圓餅狀。 4、上籠蒸熟后冷卻即可食用，也可以放入油鍋煎至兩面金黃色食用。小訣竅南瓜可以選取嫩的，和糯米粉混合時就不用加水，原汁原味。材料南瓜250克，糯米粉150克，豆沙餡100克做法1.南瓜削皮洗凈，切成小塊，蒸十分鐘至軟熟;2.蒸熟的南瓜搗成泥狀;3.加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面團;4.糯米團揉成團，捏成餅狀，將豆沙餡包裹好后，再捏成各種形狀;5.上鍋蒸3-5分鐘即可食用.(也可放入平底鍋內(nèi)用少量油煎制). 材料老南瓜400克，糯米粉200克，菜油一斤（用不完，可以備炒菜用）。做法1. 南瓜去皮切成薄片，與南瓜同時放在高壓鍋里蒸約15分鐘（先大火出氣后，改用小火）。 2. 把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀。 3. 把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經(jīng)驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。 4. 把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。 5. 油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。制作： ①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。