豆芽燜面，豆芽燜面的做法步驟圖豆芽燜面怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-03-30 12:45:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豆芽燜面的做法步驟圖豆芽燜面怎么做好吃
2，黃豆芽燜面的做法步驟圖
3，豆芽燜面最大的特點(diǎn)
4，黃豆芽卷心菜燜面的做法步驟圖怎么做好吃

1，豆芽燜面的做法步驟圖豆芽燜面怎么做好吃

豆芽燜面的做法材料四季豆，肉片，水面，鹽，老抽，油，料酒，蔥，蒜做法1、肉片用料酒、老抽腌10分鐘；2、四季豆洗凈切段；蔥、蒜切末；3、燒熱油蔥、姜炒肉片，倒入老抽、糖，鹽、加水或高湯，四季豆入鍋；4、把面放在四季豆上，慢燉；5、收汁，關(guān)火；6、用筷子快速把面和四季豆挑勻。

豆芽燜面的做法步驟圖豆芽燜面怎么做好吃

2，黃豆芽燜面的做法步驟圖

黃豆芽五花肉燜面（超詳細(xì)做法）的做法步驟:1. 備齊主料。2. 黃豆芽洗凈，豬肉切絲，切蔥姜少許。3. 炒肉，加適量老抽生抽和鹽（鹽只是肉的分量，不要放太多），4. 肉炒至七成熟時(shí)放黃豆芽進(jìn)去繼續(xù)炒，放黃豆芽的鹽，十三香5. 翻炒一下，等黃豆芽變的稍微有點(diǎn)軟并且和肉絲拌勻之后加水進(jìn)去，水沒過菜即可。6. 等水燒開之后盛出一部分，鍋里留的水在菜的3/4位置。把火調(diào)小，除了灶心之外只留一小圈似有若無的藍(lán)瑩瑩的火焰（火就不方便拍了，親們自己掌握哈。經(jīng)驗(yàn)之談：火的大小也很關(guān)鍵，火太大了鍋內(nèi)留的水很快被耗干，菜和面都很容易粘鍋糊掉，火太小的話水分耗的少等面熟了水分還沒有被完全吸收又會太濕）。7. 盛出來的水不要倒掉，備用。8. 把鮮面條均勻地鋪在菜上，注意盡量不要讓面條挨到鍋邊（容易粘鍋）。9. 蓋上蓋子燜。鮮面條不用蒸而是直接鋪在菜上小火燜熟，這正是燜面區(qū)別于蒸面，鹵面，炒面的最大不同。10. 燜的過程一共十到十二分鐘，分為兩個(gè)階段，每個(gè)階段五六分鐘。趁著燜面條可以洗一下香菜，切成小段。11. 五分鐘了，中場時(shí)間到，掀開蓋子把盛出來備用的水往面條上澆一點(diǎn)。12. 用筷子斜插入面條稍微挑動一下，（挑動幅度不要太大），免得面條坨成大塊13. 用筷子和鍋鏟協(xié)助面條翻個(gè)身（像翻燒餅一樣），看，下邊挨著水的面條比較濕潤。翻完面條再沿著鍋邊澆一勺盛出來備用的水。14. 蓋上蓋子繼續(xù)燜，再燜個(gè)五六分鐘。15. 往碗里剩余的水中加入雞精，香油，調(diào)個(gè)碗汁。如果之前炒肉時(shí)老抽放少的話這里還可以放點(diǎn)老抽進(jìn)去。16. 六分鐘到，開蓋把香菜撒在面條上，調(diào)好的碗汁也淋上去，關(guān)火。17. 把鍋內(nèi)所有的東東拌勻就OK了。

黃豆芽燜面的做法步驟圖

3，豆芽燜面最大的特點(diǎn)

豆芽燜面　　豆芽燜面是一道美味可口的漢族小吃。　　食材明細(xì)　　主料：面粉適量　　配料：黃豆芽適量木耳適量洋蔥適量蔥適量生姜適量　　輔料：花椒適量八角適量十三香適量老抽適量食鹽適量　　制作步驟　　1. 面粉少量多次地加入溫水，和成硬面團(tuán)。靜置五分鐘后再次揉搓成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜餳半小時(shí)。　　2. 餳好的面團(tuán)用力揉搓幾分鐘，用搟面杖搟薄，然后借助搟面杖像折扇子一樣折起來，根據(jù)個(gè)人喜好切成合適寬度的面條抖開備用?！　?. 木耳用溫水泡發(fā)后摘根洗凈切小片，火腿切小片，洋蔥、蔥、生姜分別切片。　　4. 搟好的面條上蒸鍋大火蒸5分鐘。同時(shí)炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味?！　?. 加入蔥和生姜炒香?！　?. 加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘?！　?. 加入洋蔥和火腿片翻炒。　　8. 加入兩勺半十三香炒勻。　　9. 加入一湯匙老抽炒勻?！　?0. 加入水，至淹住所有菜?！　?1. 蒸好的面條稍晾一下抖散?！　?2. 抖散的面條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約五分鐘?！　?3. 待鍋里“哧啦”聲明顯變小時(shí)把面條和菜攪拌均勻?！　?4. 加適量食鹽調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯申P(guān)火裝碗了。

主料土豆（小型）2個(gè) 豆角1斤豬五花半斤面條1斤輔料蒜適量生抽適量老抽適量鹽適量水適量土豆豆角燜面的做法步驟1. 將土豆切滾刀塊，五花肉切小片2. 豆角掰成小段3. 起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香4. 加入豆角、土豆、蒜片炒勻5. 加水沒過菜6. 將面條拆散鋪在菜上面7. 加蓋，燜到水干面熟，將菜面拌勻即可

豆芽燜面最大的特點(diǎn)

4，黃豆芽卷心菜燜面的做法步驟圖怎么做好吃

主料面條300g黃豆芽100g卷心菜50g豬肉50g輔料油適量鹽適量生抽20g姜2g大蒜2瓣辣皮子2個(gè)五香粉2g雞精2g香醋2g 步驟黃豆芽卷心菜炒面的做法步驟11.主料：黃豆芽、豬肉、黃豆芽、包包菜輔料：植物油、鹽、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可選）、五香粉、雞精、步驟22.黃豆芽洗凈、豬肉切絲，把包包菜洗凈切粗絲，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末步驟33.面條下開水里煮開，到7成熟，撈起過涼水，撈起瀝干水分，加少許植物油拌均勻做法步驟44.熱鍋涼油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味做法步驟55.加肉絲翻炒均勻，加料酒翻炒均勻，加生抽、五香粉翻炒均勻步驟66.加黃豆芽、包包菜翻炒均勻步驟77.加鹽翻炒均勻做法步驟88.加面條翻炒均勻的做法步驟99.加生抽翻炒均勻做法步驟1010.加雞精翻炒均勻做法步驟1111.加香醋沿著鍋邊翻炒均勻即可