2.將雞肉切丁，用調味鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、少許粉、少許食用油拌勻，備用,鍋里放油，燒熱，放入雞丁，打散,一碗雞丁刀削面就可以吃了,翻炒至雞丁變白即可食用,chicken胸肉做法如下:1,雞肉胸肉切片，倒入兩勺料酒，抓兩勺生抽和一勺蠔油，腌制15分鐘,3.將熱油放入雞肉胸肉煎至兩面金黃。
1。配料:刀削面、青菜、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、八角、雞腿、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒。2.將雞肉切丁，用調味鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、少許粉、少許食用油拌勻，備用。3.將黃瓜沿長度切成四六段，然后切塊備用。黑木耳用水煮，洗凈撕成小塊備用。鍋里放油，燒熱，放入雞丁，打散。翻炒至雞丁變白即可食用。4.炒鍋放油，燒熱，放入郫縣豆瓣，紅油翻炒，放入黃瓜丁和黑木耳翻炒至黃瓜更綠，放入炒好的雞丁，加入料酒、水、鹽、糖調味，湯汁燒開后放入味精。腌一下就好。5.開始揉面，揉到光滑，手滑，盆滑。6.鍋里放清水，燒開，放入刀削面，煮熟，撈出，淋上適量鹵汁，放上少許香菜。一碗雞丁刀削面就可以吃了。
2、雞 胸肉的作法chicken 胸肉做法如下:1。雞肉胸肉切片，倒入兩勺料酒，抓兩勺生抽和一勺蠔油，腌制15分鐘，2.調個醬:將小米辣、串椒圈、白芝麻、辣椒粉放入碗中，倒入熱油，加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺白糖，拌勻。3.將熱油放入雞肉胸肉煎至兩面金黃，撒上香菜，倒入調好的醬料拌勻。
