3.兩天后倒掉腌制的鹽水，取出泡好的大蒜瀝干水分，后期就可以用糖水腌制了,2.將剛剛處理好的大蒜放入玻璃瓶中，加入100g鹽，供腌制、腌制兩天使用,大蒜最好選擇新蒜，這樣腌制起來會更嫩更脆,大蒜最好選擇新蒜，這樣腌制起來會更嫩更脆,fresh大蒜腌制糖醋蒜好吃,鮮大蒜腌制糖醋蒜好吃。

fresh大蒜腌制糖醋蒜好吃。鮮大蒜去皮，洗凈，倒入盆中，用鹽浸泡1小時，取出，放在陽光下曬干水分。找一個無油的干凈壇子，把干的水大蒜放入壇子里，把姜片和小米辣倒入壇子里備用。鮮大蒜 腌制糖醋蒜好吃。糖醋蒜兩種配料比例1。用大蒜的重量作為配料:鮮蒜糖醋鹽10公斤，糖1.6公斤左右，醋3公斤，鹽0.6公斤。2.用大蒜作為配料:糖醋鹽比例，蒜鹽總量的10%，醋53%，白糖16%。方法一:鮮大蒜去皮，洗凈，倒入盆中，用咸鹽浸泡1小時，取出，放在陽光下曬干水分。2.找一個無油的干凈罐子，把干了的水大蒜放進罐子里。將切好的姜片和小米辣倒入缸中備用。3.將白醋(或加一瓶蘋果醋，使口感更柔和)糖和白醬油倒入鍋中，用鹽和鹽開鍋，放涼后倒入缸中。倒入適量高度白酒，蓋好放在潮濕的地方腌制15天左右才可以使用。

家里做的泡蒜一般都有酸甜的味道和五香的味道。我個人比較喜歡吃五香口味的。小時候家里的飯桌上經常有這道菜，但由于工作后和父母不在一個城市，很難吃到家鄉風味的泡椒。今年過年回家，我跟我媽要了腌蒜的配方。過了一段時間，是腌蒜的好季節。本來準備腌一大鍋，就算在外地也能吃到家鄉的味道。腌糖蒜配一碗粥或者饅頭，或者作為餐桌上的開胃菜，都是不錯的選擇！大蒜半透明，酸甜嫩滑爽口，是咸菜中的上品。大蒜最好選擇新蒜，這樣腌制起來會更嫩更脆。首先，去掉新鮮大蒜的發根，留下大約三厘米的莖。之后剝掉大蒜的外皮，里面留兩三層嫩皮。2.將剛剛處理好的大蒜放入玻璃瓶中，加入100g鹽，供腌制、腌制兩天使用。3.兩天后倒掉腌制的鹽水，取出泡好的大蒜瀝干水分，后期就可以用糖水腌制了。

家里做的腌蒜一般都有糖醋味和五香味。我個人比較喜歡吃五香口味的，小時候家里的飯桌上經常有這道菜，但由于工作后和父母不在一個城市，很難吃到家鄉風味的泡椒。今年過年回家，我跟我媽要了腌蒜的配方，過了一段時間，是腌蒜的好季節。本來準備腌一大鍋，就算在外地也能吃到家鄉的味道，腌糖蒜配一碗粥或者饅頭，或者作為餐桌上的開胃菜，都是不錯的選擇！大蒜半透明，酸甜嫩滑爽口，是咸菜中的上品。大蒜最好選擇新蒜，這樣腌制起來會更嫩更脆。