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1，蒸面條的做法

就是把面條放到蒸籠上下邊放上水，燒開后悶個5分鐘便可

蒸面條的做法

2，蒸面怎么做蒸面簡單做法

1、主料：豆角600g，豬肉500g，面條600g。輔料：油適量，鹽適量，姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根。準備所需的食材：豆角、豬肉、面條，調料：蔥、姜、八角。 2、面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時準備菜。 3、豆角掰段后沖洗干凈。 4、豬肉切稍微粗點兒的絲。 5、鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色。 6、把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒。 7、炒出香味后倒入老抽。 8、翻炒至肉絲上色，倒入豆角。 9、翻炒均勻后，加入適量鹽。 10、倒入熱水，大概三小碗。 11、燒開后即可關火（不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸）。 12、將蒸好的面條放入菜中。 13、將面條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便）。 14、拌好的菜和面條一起放入蒸鍋。 15、蓋上蓋再蒸15分鐘。 16、蒸好即可出鍋食用。

蒸面怎么做蒸面簡單做法

3，家常蒸面的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料豆角200克五花肉100克面條（生）200克調料食鹽1茶匙料酒1湯匙生抽1湯匙家常蒸面的做法一、配菜與材料處理：1.豆角掰成小段，洗凈后用淡鹽水浸泡幾分鐘備有，五花肉或瘦肉切成絲，用生抽、料酒抓均腌制備用2.鮮面條用蒸鍋蒸8-10分鐘，大概8、9分熟的樣子，蒸好的面條，在面板上用筷子抖散備用二、簡易蒸面做法：3.鍋內放植物油燒熱，入姜蒜碎爆香后加入腌好的肉絲，滑散，散少許五香粉調味4.接著放入豆角段，炒均后加入鹽，并加入足量的開水煮開，開水要跟據面條的多少來定量，多一點沒關系5.煮開后盛出一半量的湯汁備用，剩下的湯汁差不多剛好與菜平齊就好6.轉至最小火，分次放入蒸好的面條，用筷子與鍋鏟盡量抖散拌均，讓面條均勻的沾上菜的湯汁，如果湯汁不夠，剛才盛出的湯汁就派上用場了，拌完所有的面后，轉中火，略炒幾下收收多余的湯汁，注意不要糊鍋了，火候把握得好的話，面條微焦未糊是最好的狀態

主料 2人份黃豆芽1塊錢、面條（生）800克、豇豆4根、芹菜3根、豬肉500克輔料八角2塊、干紅辣椒5個、蔥1根、蒜5個、精鹽少許、老抽3勺、雞精少許河南燜面/籠面/蒸面步驟1把面放在蒸鍋上蒸10分鐘步驟2準備輔料，豆芽過水，豆角，芹菜（樓主沒放）蔥，蒜，紅辣椒，八角步驟3大家買肉的時候最好要買五花肉片，把肉炒到金黃，（其實就是炒干，也不要太干）盛出來步驟4蔥，蒜，辣椒，八角放進去爆香（可以多放點油）步驟5放豆角炒1分鐘步驟6把豆芽，肉芹菜都放進去，加入鹽，雞精，老抽，（老抽上色用可多放一些）步驟7加入莫過菜3/4 的水不要加太多。煮開步驟8這里面條一定要是涼的，關火，把面放進去侵入水分步驟9放入蒸籠，再蒸15分鐘即可

家常蒸面的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，蒸面的做法

　　蒸面，是風味小吃一絕。關中一代的涼皮就與蒸面類似，是陜南人早點之首選，也是外地游客頗具口碑的風味小吃。遠在外地出差，或者游子歸來都要必吃一盤“正宗安康蒸面”。蒸面已經是安康地區不可缺少的美味小吃。以下是我為大家整理的蒸面的做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！　　蒸面的做法1 　　原材料備齊　　上鍋蒸面，記得墊一個籠布，蒸15分鐘左右就可以了　　炒調料，炒至出來蔥姜的香味就可以放肉了　　肉炒至變成白色，一般三四分鐘左右，我今天忘放豆瓣醬了　　加豆角和豆芽，我是先放的豆角，這一步一般就是四五分鐘左右，炒到八成就可以了。　　最后加料酒，醬油，鹽，雞精等，味道要稍重一些，我放醬油比較多，這樣待會面的顏色好看　　將菜平鋪到剛才蒸的面上，上鍋繼續蒸，至到將面條蒸的略干，一般不超過20分鐘　　出鍋啦，還沒拌勻，好香　　小貼士　　1千萬別用寬面，會漿成一團的`。　　2不要在面上澆太多菜湯，會很難整干的。　　蒸面的做法2 　　1、蒸鍋內放水，開大火，上氣后放入新鮮細面條，隔水蒸8分鐘。　　2、蒸好后的面條倒進一個大盆里，再滴入芝麻香油拌勻。　　油不要太多，面條上有光澤即可。　　目的是增香，防粘，拌油的同時順便把面條給抖散開成根根分明。　　3、蒸面的同時炒菜：　　炒菜的油要多放一些；　　油熱后放入花椒、八角、大蒜、姜爆香。　　再放入五花肉，煸炒至變色后加入豇豆，西紅柿翻炒。　　加入調味料：生抽，老抽，鹽，蠔油，五香粉。　　（你平時炒菜怎么放，就怎么放，根據經驗放調料的量）　　待西紅柿出汁后，最后加入黃豆芽。　　整體菜炒至6成熟！　　整體菜炒至6成熟！　　都不是全熟，看起來是半生不熟的狀態即可。　　因為一會還要再蒸，不然會蔫兒。　　4、把炒好的菜澆在面上拌勻；　　拌的時候先放菜，再根據濕度加菜汁，不要一股腦全倒進去，不然會偏濕粘，口感大打折扣。　　5、　　兩雙筷子，抖動拌勻。　　讓每一根面都蘸上湯汁。　　（若湯汁過少，或者是沒有讓面條充分吸收湯汁，最終面條會干硬）　　6、將拌好的面，重新倒入鍋中隔水蒸中火蒸10-15分鐘！　　熟后立即從鍋中把面倒入盆中，用筷子抖散開。　　不可放入鍋中不取出，不然會粘成一坨。　　7、簡單說：面蒸個半熟，菜炒個半熟，兩個半熟拌勻再重新蒸至全熟，齊活了。　　別把它想的太復雜，會炒菜，就會做這個面，調味料全憑經驗放，比你平時炒的菜咸一點，油一點，湯汁稍微多一點就行了，因為還需要跟面拌呢。

5，蒸面怎么做好吃

用料豇豆150g五花肉200g調料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量番茄醬適量調和油適量紅椒適量柿子椒適量做法1.將五花肉用調料腌制好，放在一邊備用2.準備好面條，一定要新鮮的，不能是干面條。3.準備好青椒，西紅柿，蒜，紅椒等配料。4.將豆角摘好，洗干凈，切成小段。5.蔥切小段，大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段，放在一邊備用。6.炒鍋放油，燒熱后，倒入切好的肉片炒一會兒，盛到盤中。7.準備好的蔥姜蒜、干辣椒一起放進鍋中爆出香味來，放入豆角炒。然后放肉片一起翻炒。8.然后在鍋中加入適量的水，鹽、攪拌一下，蓋上鍋蓋大火燒。9.肉快要好了的時候，改中火，將面條平鋪在豆角上。10.中途將提前舀出來的湯汁澆在面上，味道會更好。11.蒸上十分鐘左右，湯汁收的差不多，加入蒜末，攪拌好。12.起鍋時，可以放入點芝麻香油來調味13.香噴噴的蒸面就做好了~

主料手工面200g 西紅柿1個豆角200g 雞脯肉1塊輔料蒜幾瓣老抽鹽蒸面的做法步驟蒸面的做法圖解11. 上鍋蒸面15分鐘蒸面的做法圖解22. 蒸面期間準備其他。西紅柿切丁，方便入味；豆角去兩頭切段；雞脯肉切片；蒜切片；青椒切絲蒸面的做法圖解33. 蒸面蒸好后取出晾涼。炒菜，熱鍋，放油，油熱下雞脯，肉變白下豆角青椒，豆角差不多的時候加鹽，可以略多放點，不然加了面會淡蒸面的做法圖解44. 加入西紅柿丁炒至出汁，加老抽翻炒，均勻上色后加水剛沒過菜，咕嘟咕嘟煮一會兒。我會告訴你這會兒賢惠的我已經吧碗洗了么，嘿嘿蒸面的做法圖解55. 湯沸騰后盛出一碗湯。注意！！！這是面條入味的關鍵！！把面放入，把盛出來的湯均勻澆在上面~小火咕嘟咕嘟蒸，注意時間，要定期查看翻動，別焦了晚節不保～

6，蒸面的做法河南蒸面怎么做好吃河南蒸面的家常做法

主料鮮面條150g 番茄1個長豆角150g 頸背肉50g 輔料大蒜幾瓣八角1個鹽1/2茶匙生抽2湯匙蔥姜幾片老抽1/2湯匙油3湯匙河南蒸面的做法步驟1. 鮮面條里加入少許油，拌勻后放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘。取出趁熱抖散晾涼備用。2. 豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋里熱油，蔥姜爆香后放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻。3. 依次放入豆角和番茄分別翻炒。然后加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘。（放入一個番茄很提味。）4. 然后把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁。最后拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可。

蒸面材料玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果沒有稱去稱量原料，可以用我們家里都有的電飯鍋配帶的量米用的量杯稱取原料：1杯面粉（裝滿面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）做法1、將面粉和淀粉都放入一個小盆中；2、將清水倒入攪開成稀面糊狀，用勺子攪使面粉不結疙瘩，攪好后靜置10分鐘使面粉完全吸水后再攪，面糊里的小疙瘩基本上就沒了，過濾后就可以使用了3、取一個8寸披薩盤子，也可以用不銹鋼盤子，將盤子里抹上薄薄的一層油，盛2勺面糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層面糊就可以了，（面糊的多少決定面皮的厚薄）4、之前將鍋里放水燒開，放入盤子(盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來）蓋上鍋蓋中大火蒸1-2分鐘，盤子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出來了，（可以準備2個盤子輪換著蒸制即省時間又省氣）；5、從鍋中取出的盤子直接揭取面皮很燙不好揭，可以放在涼水中冷卻（盤子底和水接觸面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接沖一下面皮都非常容易取出來了；蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以后的只要盤里沒沾上水，或盤子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用沖水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次還需要用沖洗的方法取下來；6、將取出來的面皮放到菜板上或者盤子里，上面用刷子刷上一層油再放下一張的時候面皮摞起來之間才不會粘連；7、面皮全部做好后切成寬條；8、將切好的面皮放入盆中，再放入萵筍絲（根據自己的喜好也可以放黃瓜絲，胡蘿卜絲等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水攪一下）、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬（用溫水攪成稀糊）自己喜歡的調料拌勻就可以吃了。

7，蒸面怎么做好吃的做法

材料肉絲3分之1盒，面條1人份，蒜1瓣，蔥1支，韭菜1小把，洋蔥5分之1顆，醬油3匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙，白砂糖1小匙，香油1匙，小紅辣椒1支做法1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。2、蒜1瓣做成蒜蓉，小紅辣椒1支切斜片，洋蔥5分之1顆切絲。3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。4、韭菜1小把洗凈切段。5、將面條1人份用水燙熟，過冷水撈起備用。6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。7、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。8、加入一點水，步驟（5）和步驟（6）拌炒，炒至肉差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠，步驟（4），醬油2匙，白砂糖1小匙，香油1匙，拌炒至綠色的菜都熟了，裝盤。