現在城里也有賣攪團的，但這些攪團一般都是麥面加粉芡速成的，那種純玉米面攪團的味道找不到了。雖然現在熱炕頭越來越少了，但是還是有不少長輩會做洋芋攪團，來一碗，絕對是家的味道，小時候一提起吃攪團，胃里就發酸，如今一想起攪團，卻有一種揮之不去的思念。
就昆明來說，目前確實是沒有什么世界級的大企業，尤其是那種互聯網程度很高的，不過隨著一帶一路橋頭堡的建設及發展，經我掐指一算，不出10年，應該是要冒出一個世界級的互聯網公司。就目前來看，昆明最拿得出手來的就兩個公司，因為覆蓋面太廣，一個是煙廠，一個是白藥廠，全國人民幾乎80%的人都在用著他們的產品，10年后，估計昆明會出幾種大公司，1、中國最大的翡翠珠寶線上公司（目前已經有幾家快達到了）2、中國最大的中成藥線上交易平臺（現在市場已經很大，就看哪幾家公司能夠抓住機會了）3、東南亞最大的深度旅游公司（從全國各地飛來昆明，停留辦證，直接從邊境自由出行東南亞其他國家）4、全中國最大的咖啡交易市場（大企業有后X咖啡）5全國服務最好的休閑度假城市（秒殺大理麗江，目前看來不行，但是很有潛質成為這樣的一個地方，因為前有滇池，后有西山，再加上城市的格局很好）6東南亞最大的武器交易市場（市場面向東南亞國家，直接從邊境出口，不用再走水路，避開其他國家的牽制）。
2、洋芋攪團怎么做？
鄉愁就是熱炕上吃一碗洋芋攪團！雖然現在熱炕頭越來越少了，但是還是有不少長輩會做洋芋攪團，來一碗，絕對是家的味道，洋芋，其實就是土豆啦~不同的人制作洋芋攪團的方法也不盡相同，這里給您介紹一種我看家里人做過的方法吧：把土豆洗凈帶皮蒸熟。土豆是這道菜的關鍵，必須選用不發芽不麻的土豆，這樣的土豆口感會比較好，也容易操作，
蒸土豆的同時，把胡蘿卜和綠菜洗干凈切丁備用。（也可以換成自己喜歡的菜，或者咸菜切碎備用）把蒜苗洗凈切碎備用，蒜搗碎備用，（按照自己的口味控制量就好啦）鍋里倒油，多倒一點，因為還有蒜要用油潑一下。油熱以后舀兩勺放到蒜泥里，迅速攪勻，炒菜的鍋不要洗，開火，倒少許醋，放鹽，五香粉，花椒粒，加入少許的水，等待睡開，然后關火備用。
土豆蒸好取出來以后，稍微晾涼一些，去皮，最關鍵的步驟來了，一般專業人士會有一個很大的木槽，用木頭錘子來搗碎，搗成泥狀，家里可以選擇用啤酒瓶在案板上碾，碾成粘稠狀，碾的久一點會比較勁道。準備一個空碗，鏟一些土豆泥，舀上炒的菜或者放咸菜也相當不錯，再放上蒜泥，最后淋上辣子油，當當當當，一碗美味的洋芋攪團就做好啦，開吃！有空可以自己嘗試著做一做喲~希望我的回答對您有所幫助！，
3、攪團是哪里的特產？
攪團對于西安乃至關中農村人來說，都有著或心酸或美好的記憶。小時候一提起吃攪團，胃里就發酸，如今一想起攪團，卻有一種揮之不去的思念，攪團別號叫“哄上坡”，意思是說吃了之后，雖然感覺肚里很飽，但上田里干活，剛一上坡，還沒到田里就餓了。那時候粗糧多細糧少，我們幾乎每天都要吃攪團，做攪團一般都用玉米面，這是粗糧，為了家人吃得可口，母親要仔細琢磨，粗糧細做。
農村人把玉米分“大茬”和“小茬”兩種，大茬玉米是一開春就種上，到秋天才收獲，生長期長，吃起來營養高，也很香；小茬玉米是在夏天收完麥子之后再種，也是秋天收獲，生長期短，吃起來口感不好。做攪團時要把握好兩點：一個是攪功，一個是火候，需要兩個人，一般是母親攪搟面杖，我拉風箱。做攪團的程序是，先用涼水調制成很稀的玉米面水，倒到鍋里燒開，然后就是最關鍵的程序：黏攪團，
弄一盆玉米干面粉放到鍋邊備著，抓一把面撒到鍋里，另一只手拿搟杖均勻地攪著，不停地撒面不停地攪。“攪團要好，七十二攪”，由此可見“攪”對做好一鍋攪團的重要性，攪攪團時要順著一個方向攪，用搟杖不停地在鍋里劃圓，當鍋里的攪團已經有足夠的黏稠度后，母親已是滿頭大汗了，她便用搟杖高高挑起一團攪團，任由往下掉，看看黏度，感到差不多了，便蓋上鍋蓋，接過我手里的風箱繼續拉一會，讓攪團熟透。
