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本文目錄一覽

1，梅菜瘦肉煎餅的做法
2，怎么烙肉餅的做法大全
3，怎樣做肉餅
4，河北老式煎餅的做法
5，油煎牛肉餅的做法
6，菜煎餅怎么做
7，怎么做肉餅

1，梅菜瘦肉煎餅的做法

梅菜瘦肉煎餅的做法需要先把梅菜瘦肉先炒炒然后再把面粉加水調(diào)稀一些，把炒好的梅菜瘦肉放入調(diào)好的面粉里，再煎就可以了。

梅菜瘦肉煎餅的做法

2，怎么烙肉餅的做法大全

材料肉餡，面做法1、把豬肉餡按照自己的口味調(diào)好。2、面和好，盡可能的軟和。3、把一小劑子面均勻搟開，肉餡均勻攤開在上面，折成9層。4、鍋熱了，放少許油，把餅放里面，慢火煎至兩面焦黃就好啦！

肉餅湯的做法：一：將瘦肉剁碎二：肉里加入適量的淀粉和鹽三：香菇用水浸泡一會四：將泡好的香菇放入肉里五：加入適量的水六：放入鍋里蒸即可分享

怎么烙肉餅的做法大全

3，怎樣做肉餅

豬肉少許，菜板上剁成肉餡兒，根據(jù)口味放入鹽、醬油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（調(diào)和油）拌好放在一旁腌制。白面適量，在面板上和好，搟成巴掌大的圓面片，放入菜餡，捏緊，口向下壓扁，用搟面杖搟薄（注意不破為正好），放在一邊備用。鍋中下油燒熱，輕放入餅浸入油中，（注意燙傷），用鏟將餅正反面都炸到，一直到焦黃色（注意不要發(fā)黑），此時出鍋放入瓷盤中就可以了。真是好極了！

怎樣做肉餅

4，河北老式煎餅的做法

主料米面 (半把)面粉 (適量)雞蛋 (一個)輔料薺菜 (少許)紅椒 (一小塊)廚具其它、平底鍋分類小吃素食技巧類咸鮮煎十分鐘簡單難度1.備好米面，取一半。2.用冷水浸軟。3.折斷繼續(xù)浸泡。4.切好薺菜末和紅椒末。5.薺菜末里加一個雞蛋，適量鹽和面粉，加水?dāng)嚦珊患t椒末和瀝干水的米面放一起。6.油鍋下米面炒。7.加適量鹽。7.加適量鹽。8.加適量料酒。8.加適量料酒和味極鮮醬油。9.米面熟軟了，把薺菜糊糊倒入鍋中，鋪均勻。10.一面凝固了，翻一面煎，兩面都煎熟就可以了。

5，油煎牛肉餅的做法

他們使用的面是酥面，先教酥面的制做方法，低筋面粉1斤，發(fā)粉1。5錢，白糖8兩，雞蛋1個，溴粉5分，食粉5分，豬油5兩，將面粉開窩將全部原料倒入窩內(nèi)搓面，搓好待用，做肉餡：牛肉剁餡，將姜蔥蒜拍扁用手榨出汁，將牛肉餡倒入汁中，加鹽，胡椒，少許味精，小蔥末，味素，在面粉店里有賣，調(diào)好之后將面擠成3兩一個，老爺們吃建議擠成半斤一個，趕成長方型面片將餡均勻放在面皮上，用大母指起面頭慢慢的卷起，在這時要注意一個問題，別給餡卷到一塊去了，卷制的過程可以開火燒油，這油也有講究，使用棕桐油特點不回潮，油至七八成熱入鍋炸至定型轉(zhuǎn)小火煨至成熟，轉(zhuǎn)大火收油，這樣吃起來不油膩。收油的時候看到面皮變項牙色時開大火收油，油一收完剛剛就是金黃色

6，菜煎餅怎么做

很多，肉絲、蔬菜統(tǒng)統(tǒng)可以卷進薄薄的煎餅中，可謂各俱特色。這里介紹一種菜煎餅的做法，它早先是淄博南部淄川、博山等地人民的主食，餡料豐富，做法簡單。煎餅大多用五谷制成，將玉米、小米、小麥、高粱、蕎麥等攤成像紙一樣薄的餅，中間夾的蔬菜餡料可隨意搭配，通常是把豆腐、韭菜、雞蛋、洋蔥切碎等炒熟攤在煎餅上，折成長方形，兩面刷油用平鍋煎至金黃酥脆即可食用。熱氣騰騰、外焦里軟、香酥可口的菜煎餅絕對令你大呼過癮，再搭配一碗米粥或者鮮湯，營養(yǎng)更加全面、均衡。現(xiàn)在在超市很容易買到現(xiàn)成的山東煎餅，我們只需自己制作蔬菜餡料就可以了，方便快捷。下面就來看這香酥美味的山東菜煎餅的做法。原料：煎餅、韭菜、豆腐、洋蔥、雞蛋配料：食用油、鹽、醬油做法： 1、豆腐切小丁，韭菜洗凈切碎，洋蔥洗凈切小丁； 2、雞蛋打散，下油鍋炒熟，用鏟子盡量攪得碎一些，盛出備用； 3、鍋中熱油，下入洋蔥丁炒出香味，放入豆腐、韭菜，調(diào)入適量醬油和鹽翻炒均勻，出鍋前放入雞蛋碎拌勻即可； 4、將煎餅展開，分割成小塊，攤?cè)氤春玫酿W料，折疊起來； 5、平底鍋刷少許食用油，小火燒熱，煎餅收口的一面沖下放入鍋中，待底面定型酥脆后翻面（翻面前要在另一面刷少許油），兩面金黃酥脆即可出鍋。

7，怎么做肉餅

京東肉餅還有人叫它“香河肉餅”，是北京東邊三河縣一帶的特色食品。京東肉餅肉多皮薄，特別香，是地道的北方口味！餡的主料：牛肉餡（豬肉也可以）1斤，小蔥或大蔥半斤，雞蛋1個。其他就依大家的喜好放吧！面團：溫水，面1斤，活成軟面團，醒30分鐘。第一次做的牛肉的，第2次是豬肉的，味道不同的呦！開始桿面皮嘍，然后用刀切開個口只在3/4的餅上鋪上厚厚的肉餡把沒有鋪上肉餡的那面折過去，邊邊按一下換個角度看看，一定要把邊邊按上呀，要不肉就都跑出來了我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的樣子一個大三角平底鍋里放些油，要多些。熱后將大三角放進去，我按，我按，使勁的按，按扁，越薄越好，餡不要露出來呀~~ 用中火漫漫烙餅，一面呈金黃色即可翻另一面烙。快好時再淋一些“醋水”( 水里加少許醋)據(jù)說這樣烙出來的餅皮比較酥脆。完成了！出鍋，皮薄肉厚，好香呀！注意事項： 1，面軟才好吃。要用溫水，可以加點牛奶，會比較軟 2，做餅坯的時候一定要放足夠的散面，不然會到處粘。 3，注意小火，一定要小火！

1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復(fù)多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發(fā)好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉(zhuǎn)鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！