蔬菜水果本身屬于植物性食物，含有大量的果膠、纖維素和維生素,3.香椿頭:香椿又名“金蔬菜”和“樹蔬菜”,5.萵筍:萵筍又名生菜、白菜、香筍，是冬春季節的主要蔬菜之一,4.薺菜:春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬,春天的季節蔬菜有竹筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜、菠菜、油麥菜等。
春天的季節蔬菜有竹筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜、菠菜、油麥菜等。1.竹筍:竹筍是剛開始從土里長出來的嫩筍。嫩滑的口感最好。挑選時，看其顏色。嫩黃色是最好的。竹筍越白，越嫩。2.韭菜:為百合科多年生草本植物，氣味特別濃烈。根平臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗片狀表皮黃褐色，葉網狀纖維狀，葉基生，條狀，扁平，傘形花序頂生。3.香椿頭:香椿又名“金蔬菜”和“樹蔬菜”。香椿頭富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的極品。4.薺菜:春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。尤其是它的鈣含量是同質量牛奶的近3倍。5.萵筍:萵筍又名生菜、白菜、香筍，是冬春季節的主要蔬菜之一。俗話說“萵筍春望金”，可見萵筍的營養保健功能有多高。
2、秋冬 當季 蔬菜水果有哪些秋冬當季 蔬菜水果有秋葵、冬瓜、豆角、山藥、菜花、大白菜、蓮藕、山楂、蘋果、梨、橘子、葡萄、菱角、大棗、柿子、芥菜、蘿卜、大白菜。春夏兩季的水果有豌豆、韭菜、籽仁、生菜、蠶豆、菠菜、豌豆苗、香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍、芹菜、油菜、櫻桃、枇杷、黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、佛手、南瓜、生菜、番茄、白菜、玉米，蔬菜水果本身屬于植物性食物，含有大量的果膠、纖維素和維生素。經常吃飯對你的健康有好處。
