蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí),加入腌制好的羊肉片，煎至8分熟,鍋中加入大量清水、2段蔥段、2片姜、花椒和香葉，大火燒開，加入羊蝎子，加入1湯匙料酒燒開,羊蝎子低脂；低膽固醇；高蛋白；富含鈣,撇去浮沫，撈出羊蝎子關(guān)火前,因其外形類似蝎子，故俗稱羊蝎子,羊蝎子是羊的橫梁。
材料:羊肉片300g，輔料:芥藍(lán)、姜末、蒜粉、紅椒粉、蔥花調(diào)料:醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽、鹽、色拉油太白粉、水。將羊肉片加入調(diào)料，拌勻，腌制10分鐘。姜、蔥、蒜、紅辣椒洗凈，切塊備用。芥藍(lán)洗凈，切成5厘米長的段。再準(zhǔn)備一鍋開水，加入調(diào)料。將羽衣甘藍(lán)焯至熟，瀝干水分，鋪在餐盤上備用。將材料B、C、D、E放入熱鍋中炒香。加入腌制好的羊肉片，煎至8分熟。將調(diào)料白粉加水混合，倒入鍋中，勾芡翻炒至熟，再將羊肉片放在芥菜上。
羊蝎子羊換鍋蝎子1kg；2湯匙湯匙；醬油的；2湯匙湯匙；醬油的；葡萄酒2湯匙湯匙；；紅糖勺1湯匙；；3茶匙鹽小勺；；干辣椒適量；大蔥適量；生姜適量；半個(gè)洋蔥；2升水；2香菜；胡椒1茶匙茶匙；；2片葉子；調(diào)料包；胡椒1茶匙茶匙；；2片葉子；1茶匙茶匙；茴香。肉豆蔻1顆；2丁香準(zhǔn)備食材的做法。調(diào)料包里的所有調(diào)料都裝在茶包里。取出剁碎的羊脊骨，清洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)，放入放血水中浸泡。鍋中加入大量清水、2段蔥段、2片姜、花椒和香葉，大火燒開，加入羊蝎子，加入1湯匙料酒燒開。撇去浮沫，撈出羊蝎子關(guān)火前。洋蔥切片，鍋中加入適量底油，小火煸炒洋蔥和香菜，煸炒至洋蔥變褐色，香菜變皺縮，再加入羊脊骨，煸炒至出油。然后放入干辣椒、姜片、蔥、料酒去腥。加入生抽、老抽、紅糖。翻炒上色。鍋內(nèi)放入熱水，至水量略低于肉，然后放入調(diào)料包，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí)。
3、羊 蝎子湯能和雞腿一起燉嗎?羊蝎子是羊的橫梁。因其外形類似蝎子，故俗稱羊蝎子，羊蝎子低脂；低膽固醇；高蛋白；富含鈣。易于吸收，具有滋陰補(bǔ)腎、美容壯陽的功效，加入不同的材料，帶出不同的味道。
