這種羅非魚肯定好吃，是上等的羅非魚?，F(xiàn)在市場(chǎng)能買到的都是人工飼養(yǎng)的，黑魚，我們廣東叫生魚，大的有5斤以上，最離普的是羅非魚，剛引入中國(guó)的時(shí)候，超過(guò)半斤巳算很大了，現(xiàn)在居然有6至7斤重的，不多來(lái)上圖雖說(shuō)看著圖片平平無(wú)奇，但是魚不可貌相，真的很好吃，算得上是我吃過(guò)最好吃的羅非魚了。

1、羅非魚怎么烤好吃？

你好，我是冰冰吃不胖，很高興能回答你的問(wèn)題。羅非魚別名也叫非洲鯽、福壽魚等等，在臺(tái)灣叫臺(tái)灣鯛魚，羅非魚有很多種做法清蒸羅非魚、紅燒羅非魚、香烤羅非魚等等。因?yàn)榱_非魚這道菜相當(dāng)家常，沒有發(fā)現(xiàn)有什么特別之處，直到有次到臺(tái)灣旅游，吃到當(dāng)?shù)卦∶褡龅柠}烤鯛魚（羅非魚），真的是刷新我對(duì)羅非魚的認(rèn)識(shí)，唯一的佐料就是粗鹽，沒有一滴油、一滴水，

用海粗鹽包裹著整條魚，烤出有鹽燒的風(fēng)味，皮脆肉嫩。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的魚肉做海洋的咸味，不多說(shuō)，來(lái)上圖雖說(shuō)看著圖片平平無(wú)奇，但是魚不可貌相，真的很好吃，算得上是我吃過(guò)最好吃的羅非魚了?；丶液?，一直很想復(fù)刻同款...把魚洗凈之后，加入姜片去腥，準(zhǔn)備一張錫紙，鋪上粗鹽巴，將魚裹實(shí)，錫紙包住，放入砂鍋小火焗25分鐘，

2、黑魚，桂花魚和羅非魚哪個(gè)好吃？

現(xiàn)在市場(chǎng)能買到的都是人工飼養(yǎng)的，黑魚，我們廣東叫生魚，大的有5斤以上，最離普的是羅非魚，剛引入中國(guó)的時(shí)候，超過(guò)半斤巳算很大了，現(xiàn)在居然有6至7斤重的。現(xiàn)在人工飼養(yǎng)的魚以喂飼料為主，長(zhǎng)得快，但肉味很差！在廣州的菜市場(chǎng)我很少買淡水魚，有朋友問(wèn):你最喜歡吃魚的，為什么每次和我在外面吃飯都不見我點(diǎn)魚？說(shuō)實(shí)話，我真是很喜歡吃魚！我到英德，到韶關(guān)，我每頓都離不開魚，特別是從北江釣上耒的野生桂魚和黑魚，用耒清蒸其味極鮮！相比之下桂魚的肉鮮嫩，口感更隹！羅非魚就不提了，根夲不在一個(gè)等級(jí)。

3、廣東河溝里許多羅非魚，為何沒什么人吃？

羅非魚是南方的魚種，它的生命力很強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，繁殖能力較強(qiáng)，很適宜在南方兩廣的河溝和各種水域生長(zhǎng)。產(chǎn)量較高，羅非魚在廣東很便宜，野外生長(zhǎng)的也不貴但因?yàn)榱_非魚很便宜，現(xiàn)在，物價(jià)跟五六年前甚至十幾二十年代已很不同，像近來(lái)，豬肉在很多地方已漲到二三十元，其它很多日常食物也已漲得較多，而羅非魚多年沒有怎么漲，現(xiàn)在粵西不少地方基本是一斤在三四元錢之間徘徊，顯得不怎么值錢。

所以，在廣東，河溝里的野生羅非魚就再也沒有什么人很在意，(釣起來(lái)的羅非魚)而且，野生的羅非魚不大，靠下河網(wǎng)魚打魚的人掙不到什么錢，難以維持生活，成年人?？咳ズ永锊遏~難以維持生計(jì)，現(xiàn)在，就是鄉(xiāng)村一些上年紀(jì)的會(huì)下網(wǎng)的中老年人在空閑時(shí)偶然去下下網(wǎng)，或者一些年輕人玩時(shí)去河邊、水邊釣一釣，釣著來(lái)玩，有收獲就很高興，沒有收獲也無(wú)所謂，真正計(jì)起成本，這肯定是得不償失，時(shí)間成本的大量浪費(fèi)更是讓很多需要做事和養(yǎng)家糊口的人望而卻步。

所以，廣東河溝里的羅非魚不是沒有吃，而是越來(lái)越少人去抓，在廣東，從事羅非魚生意的基本靠大規(guī)模養(yǎng)殖，多有魚塘和大水域養(yǎng)殖基地進(jìn)行綜合立體養(yǎng)殖和開發(fā)，羅非魚是作為綜合立體養(yǎng)殖和開發(fā)的一個(gè)循環(huán)利用水域的一個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)搞，才會(huì)有效益。這種羅非魚斤兩比較大，比較重，才讓一些人養(yǎng)殖起來(lái)有點(diǎn)效益，讓他們覺得值得做下去，

羅非魚的味道很一般，肉質(zhì)沒有什么特別，不算得鮮美但是，這種大條的羅非魚味道很一般，又比較多刺，是魚類中的大路貨，價(jià)格很難能上漲一點(diǎn)。兩廣的廚師也沒什么辦法將它做成名菜，一直屬于中低檔的食材，另外，一些河溝因?yàn)橛形廴?，水里的羅非魚有汽油味，有些有年紀(jì)的人稱為有火水味，抓來(lái)做熟吃會(huì)讓舌頭感覺到有點(diǎn)麻，很難吃，硬吃下對(duì)身體影響也不好，所以，這種羅非魚也不好賣。

好水才能養(yǎng)出好魚，羅非魚也例外當(dāng)然，如果是在很好的環(huán)境、很清澈的河流和溪水養(yǎng)殖出來(lái)的羅非魚，那里養(yǎng)出來(lái)的羅非魚很有活力，吃起來(lái)感覺又不同，這種羅非魚肯定好吃，是上等的羅非魚。我知了哥所在的粵西茂名下轄的山區(qū)縣級(jí)市信縣市有一種叫氹仔魚的養(yǎng)殖法，就是利用山溪水和山區(qū)河流的流水蓄起來(lái)成為山塘，再養(yǎng)魚，這種魚叫氹仔魚，魚種多為鳙魚、草魚等，這種魚肉質(zhì)很好，很鮮美，非常好吃。