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南京名小吃,南京名吃

來源:整理 時間:2022-09-22 17:37:17 編輯:南京本地生活 手機版

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1,南京名吃

鴨血粉絲···鹽水鴨···牛皮糖,酥糕···走遍夫子廟,獅子橋,差不多全了

南京名吃

2,有誰知道南京有哪些特色小吃

佛山有許多小吃,如佛山扎蹄,大良野雞卷、大良蹦沙、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅,南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬 、蠶蛹、 白糖棉花糕、應(yīng)記云吞面、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥等許多小吃。 佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味,創(chuàng)制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品,順德的“鳳城(大良)炒賣”,聲名遠播。佛山的許多小吃,如佛山盲公餅、扎蹄,大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等等,皆名聞遐邇,令人食指大動。

有誰知道南京有哪些特色小吃

3,南京小吃名稱

夫子廟的涼粉 上海路長青藤茶吧的炒飯 悅?cè)A大酒店二樓“劉長興”的小籠包餃 南京理工大學的曉湯酸菜魚 鎖金村的旺雞蛋(沒有膽量就別試哦) 王府大街的芳婆糕團店美味小點 老昌水餃的雞蛋炒飯 尹氏湯包里的雞汁湯包 韓復(fù)興的雞鴨胗 小上海的五香烤麩和鹽水毛豆 金陵人的筍干燒鴨胗、辣子雞 馬老頭大盤雞 富春茶社的蝦仁、蟹黃包子、翡翠燒賣 大煮干絲,芙蓉蛋 板倉重慶古橋的酸菜魚 俯駭?shù)廨^鄢記碉席冬蘆楊公井的幾家川崎火鍋店
鴨血粉絲、鹽水鴨、小籠包、煮干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、蒸 餃、旺雞蛋、臭豆腐、活珠子 、糖粥藕、咸板鴨、寡婦面、牛肉鍋貼 獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、“忘不了” 酸菜魚 南京夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一,稱“秦淮八絕”。 第一絕:永和園 黃橋燒餅和開洋干絲 第二絕:蔣有記 牛肉湯和牛肉鍋貼 第三絕:六鳳居 豆腐澇和蔥油餅 第四絕:奇芳俯駭?shù)廨^鄢記碉席冬蘆閣 鴨油酥燒餅和什錦菜包 第五絕:奇芳閣 麻油素干絲和雞絲澆面 第六絕:蓮湖糕團店 桂花夾心小元宵和五色小糕 第七絕:瞻園面館 熏魚銀絲面和薄皮包餃 第八絕:魁光閣 五香豆和五香蛋
香餃

南京小吃名稱

4,南京的名小吃有哪些啊

好多啊,雖然我不在南京但是特別喜歡這個城市。每次去必吃新街口那家滿記的香芋仙比合肥萬達那家做的地道多了。夫子廟的珍珠糕、金輪新天地里面的港記甜點,志明與春嬌家的奶昔。個人比較喜歡吃甜品,希望樓主能采納
茴香豆,五香蛋,鴨血湯,鹽水鴨,桂花糕
.鴨血粉絲湯:南京比較有名的“回味”湖南路上有。 2.尹式雞汁湯包:他家湯包比較好吃,湖南路步行街上有,天天排隊,7元8個。 3.馬祥興、綠柳居:專門做清蒸美食的,比較特色,湖南路步行街走到底,到那里再問人吧,很近很近,基本走路半分鐘就能到。 4.梅花糕:這兩年比較流行的小吃,里面的豆沙的,上面有小元宵,紅棗,蠻好吃的。豆沙陷的1.8元一個,香芋陷的2.5元一個,在湖南路對面馬臺街的巷子里有家比較正宗,左手邊,很小,叫“韋氏”梅花糕,他家最正宗!!! 5.鹽水鴨:韓復(fù)興的,上面說過了,就是不好再那邊吃,可以走的時候帶回去。
鹽水鴨,金陵鴨血粉絲湯,雞汁干絲,茴香豆好多好多,到夫子廟去轉(zhuǎn)一圈吧
比較有名的味道不錯的應(yīng)該是鴨血粉絲湯和鹽水雞了,我建議你去下南京的本地飯店,嘗下本地特色菜

5,南京傳統(tǒng)美食

南京傳統(tǒng)美食1. 鹽水鴨鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“ 金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。2. 湖熟板鴨湖熟板鴨是南京市江寧區(qū)久負盛名的特產(chǎn)。相傳已有300多年的歷史,清時作為貢品進獻皇宮,稱為“貢鴨”;官吏之間也經(jīng)常以板鴨為禮物互相饋贈,名曰:“官禮板鴨”。3. 金陵烤鴨南京人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩,所以南京烤鴨皮脆肉嫩,沒有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。但是真正的行家﹐卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好﹐大抵看看賣相便可以揣測出來﹐但老鹵對不對味﹐卻非得口舌親嘗方知。包子4. 龍袍蟹黃湯?龍袍蟹黃湯包是南京傳統(tǒng)美食,明、清時期已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。5. 南京小籠包小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、 上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭。誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久,享譽中外。
綠柳居:百年老店,清真館。地址:南京市白下區(qū)太平南路248號1-2樓(近常府街) 電話:025-86643644 消費水準:50元/人 永和園、奇芳閣和蓮湖糕團店:這三家都在夫子廟風光帶里面,都是百年老店,主營小吃的,很好找,進夫子廟后都可以看見廣告牌的。 消費水準:20-30元/人 滋奇龍蝦(三山街店):地址:南京市秦淮區(qū)升州路51號 電話:025-52313700 消費水準:60元/人 夫子廟有家好吃的,可以吃遍秦淮小吃,口味還蠻地道,就是價格不便宜,他家都是套餐,最起碼是24道小吃、茶點,起步價是80元/人——秦淮人家。
1、鴨血粉絲湯:在去南京必吃十大美食中這個相信是不少朋友都比較喜歡的吧,而去到最正宗的發(fā)源地當然是要品嘗品嘗的,它的湯底應(yīng)該是由最金陵鹽水鴨熬制而成,在放上鴨血豆腐泡,輕輕咬上一口絕對會是香氣四溢,幸福的滿足感撲面而來。2、鴨肫:屬于非常有特點的土特美食單品,在國內(nèi)和國際都有著極高的人氣,高溫慢火的制作方式讓最終出來的美食在口感上沒有任何的油膩之感,老少皆可以食用。重點是它作為伴手禮是十分便于攜帶的喲!3、鹽水鴨:夫子廟的鹽水鴨作為南京著名的美食之一,距離至今大約已經(jīng)有2千多年的歷史,而且在當今制作工藝上仍舊是非常復(fù)雜的,所以一定是不可錯過的,那肥而不膩的口感,香鮮味美的特點一定能滿足你的味覺。

6,南京有名的特色小吃

南京有名的小吃店有六鳳居(豆腐腦、蔥油餅等),沁園春(餛飩、面點),蓮湖甜品店(蘇式糕點)及蔣有記鍋貼水餃館等。具體的介紹和地址等:http://tieba.baidu.com/f?kz=360815338
南京臭豆腐南京臭豆腐是一道簡單的家常菜,主料是南京糟鹵臭豆腐1塊,肉末少許,干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙,高湯適量。
南京十大特色小吃 1、 小籠包:吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì),切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來,放在醋碗里,對準上面一吸,鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠,“輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯”。 2、 煮干絲:南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入口清爽而回味悠長。 3、 牛肉鍋貼:外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過隱! 4、 鴨血粉絲:在南京,賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預(yù)先將鴨血煮熟,切成小塊放在鍋中,見有游客來,便撈出鴨血裝在白瓷碗里,然后澆上一勺滾燙的鮮湯,滴上數(shù)滴香油,撒上一撮蝦米或鴨腸衣等,再加上一撮香菜。愛吃辣的客人,還可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。 5、 如意回鹵干:南京歷史悠久,南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說,還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后,吃膩了宮中的山珍海味,一日微服出宮,在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色澤金黃,不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士,立即將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮,煮至豆腐果軟綿入味送上,朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風靡一時,流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。 6、什錦豆腐澇:豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個“說法”,這一點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證:據(jù)說,豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在里面加入什錦菜,什么意思吶?前程似錦,呵呵。 7、狀元豆/五香蛋:狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,并勉勵他好好讀書,將來好中狀元。后來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理,在父子廟貢院附近賣起了狀元豆,襯口彩說“吃了狀元豆,好中狀元郎”。狀元豆實際上就是五香豆,和五香蛋一樣,五香豆入口噴香,咸甜軟嫩,細細品嘗,趣味橫生,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴嘍。 8、鹽水鴨/鴨頭:到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深,乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據(jù),但是南京被稱為“鴨都”卻是實打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久負盛名,據(jù)說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作,故美名日:桂花鴨。《白門食譜》記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”逢年過節(jié)或平日家中來客,上街去斬一碗鹽水鴨,似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。也正是吃鴨吃得太多,南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡,或是鹽水,都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭,再來一瓶啤酒,細細品嘗慢慢啃,那個舒服啊…… 9、蒸餃:蒸餃實際上全國各地都有,但是南京的蒸餃卻別具一格,不但形狀精美、口味更是以清新著稱,油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成,加上鮮美的香菇汁水,上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽,輕輕一吸,一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。 10、糕團小點:江南人嗜甜,所以,傳統(tǒng)的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,所以,南京的糕團大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口香甜松軟,清香滿腔,再來上一壺上好的綠茶,就是頂好的口福了! 其實,南京的小吃還有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲…

7,南京哪兒有名小吃

南京掛畫呀專賣店正宗的南京鹽水鴨。還有就是老門東一條街,在舌尖上的中國里面出現(xiàn)過的沈記臭豆腐口味還行,建筑風格也挺好。所謂的地方名小吃,還就就是金陵鴨血粉絲,個人喜好不同,口味不做評價
1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是,回味堪稱老字號,南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美,粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足,味道也不錯,還有湯包搭配著吃正好。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕,淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜,蓮藕的清香,糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒最好的蟹黃包了。很多人慕名而來,為了嘗上一口而排隊等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多,湯清不膩,稠而不油、味道鮮美。PS:一只耐高溫塑料的小籠,里面有一只薄皮的包子,吸管插進去的時候可不要捅到底哦,不然把包子底捅破了湯就漏掉了。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是最大的特色。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過癮!因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上! 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下5、濃郁甘甜的桂花香氣,與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨特的口味。加上一些糯米丸子或補氣血、健脾胃的桂圓肉,小火慢燉而成。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃,甜點,味道真不錯,紅豆煮的很爛,有入口即化的感覺,配以糯米制做的小圓子,再加入酒釀,很是可口,喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈,它可以作為早點,也可作為正餐后的甜點,都很不錯。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱,故也稱"金陵鹽水鴨",久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后,桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,并勉勵他好好讀書,將來好中狀元。后來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理,在父子廟貢院附近賣起了狀元豆,襯口彩說“吃了狀元豆,好中狀元郎”。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下9、南京臭豆腐是一道簡單的家常菜,主料是南京糟鹵臭豆腐1塊,肉末少許,干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙,高湯適量。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下10、南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入口清爽而回味悠長。記得關(guān)注我哦!
一般會推薦明瓦廊那邊,比較適合外地游客,靠近新街口可以吃吃然后逛個街。夫子廟地區(qū)一般是蓮湖糕團店或者奇芳閣都是回民館子,赤豆元宵,鍋貼什么的都有。評事街的李記牛肉鍋貼上過舌尖上的中國的,但是我一般吃牛肉餛飩或者買包子跟老板要碗素湯自己去他們家門口切點干切牛肉放進去比較劃算,如果你旅游的時間比較長可以去南湖文體苑,那邊是老城南有什么胖子砂鍋還有對面楊記炒飯?反正每天排隊
“一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶;“二絕”為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅;“三絕”為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ;“四絕”為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅;“五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面;“六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋;“七絕”為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面;“八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
“一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶; “二絕”為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅; “三絕”為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ; “四絕”為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅; “五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面; “六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋; “七絕”為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面; “八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團 餐飲介紹 南京菜一向稱為京蘇大菜,廚師則自稱“京蘇幫”。 南京菜以選料嚴謹、制作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著稱,并按時令季節(jié)不斷翻新品種。其風味特點主要表現(xiàn)在口味醇和、咸淡適中、適應(yīng)面廣。菜肴講究原汁原味,以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質(zhì)軟,湯濃而香醇,肥而不膩,淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。 南京的制鴨技術(shù)久負盛名,早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國的,除金陵烤鴨外,板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。 此外,南京的龍池鯽魚,以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇,水產(chǎn)中的“水八鮮”為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬,是中秋佳節(jié)豐富市民菜籃子的佳品。 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等,有機會一定要品嘗。 秦淮八絕:所謂“秦淮八絕”,指南京八家小吃館的十六道名點:魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆;永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲;奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲;六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒;奇芳閣的什錦菜包、雞絲面;蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯;瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面;蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本,比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經(jīng)歇業(yè)了,比如魁光閣,有些店的水平不過如此,不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐,可以一次嘗遍秦淮八絕,但是最好找家大店,能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家,當然價格也相當不菲(一般人均需100元以上)。 特 色 菜 板鴨 南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院,琉璃塔,玄色緞子,咸板鴨。”的民謠,可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密,像一塊板似的,故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史,到了清代時,地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進貢皇室,所以又稱“貢鴨”;朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈,故又有“官禮板鴨”之稱。 鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久負盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作,故美名日:桂花鴨。《白門食譜》記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內(nèi)有桂花香也。“桂花鴨”久食不厭,是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客,上街去買一碗鹽水鴨,似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。 在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。 小 吃 金陵名小吃 南京夫子廟是金陵小吃的發(fā)源地,歷史悠久,品種繁多。南北朝時,這兒已是商賈云集之地,明清兩代更加興盛,飯館、茶社、酒樓、小吃鋪,比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著城市建設(shè)的發(fā)展,小吃網(wǎng)點也不斷增多,除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外,沿街叫賣,到處可見。 南京有名的小吃店有六鳳居(豆腐腦、蔥油餅等),沁園春(餛飩、面點),蓮湖甜品店(蘇式糕點)及蔣有記鍋貼水餃館等
1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是,回味堪稱老字號,南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美,粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足,味道也不錯,還有湯包搭配著吃正好。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕,淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜,蓮藕的清香,糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒最好的蟹黃包了。很多人慕名而來,為了嘗上一口而排隊等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多,湯清不膩,稠而不油、味道鮮美。PS:一只耐高溫塑料的小籠,里面有一只薄皮的包子,吸管插進去的時候可不要捅到底哦,不然把包子底捅破了湯就漏掉了。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是最大的特色。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過癮!因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上! 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下5、濃郁甘甜的桂花香氣,與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨特的口味。加上一些糯米丸子或補氣血、健脾胃的桂圓肉,小火慢燉而成。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃,甜點,味道真不錯,紅豆煮的很爛,有入口即化的感覺,配以糯米制做的小圓子,再加入酒釀,很是可口,喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈,它可以作為早點,也可作為正餐后的甜點,都很不錯。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱,故也稱"金陵鹽水鴨",久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后,桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,并勉勵他好好讀書,將來好中狀元。后來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理,在父子廟貢院附近賣起了狀元豆,襯口彩說“吃了狀元豆,好中狀元郎”。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下9、南京臭豆腐是一道簡單的家常菜,主料是南京糟鹵臭豆腐1塊,肉末少許,干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙,高湯適量。 轉(zhuǎn)載自百家號作者:美食名滿天下10、南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入口清爽而回味悠長。記得關(guān)注我哦!
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