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1，西式面點師上崗需要等級證嗎
2，西式面點師資格證有用嗎西式面點師資格證有用嗎
3，甜點師和西點師有什么區(qū)別都有資格證書
4，西式面點師證什么時候考試考下來需要多少錢
5，請問有考過西式面點師高級證的嗎或者中級證的大師
6，出國用的西式面點師證哪個地方可以辦
7，西式面點師資格考試
8，西式面點師需要具備哪些能力之后才能拿證無證會有什么后果

1，西式面點師上崗需要等級證嗎

不需要，如果想工資高點，去高檔地方做事，那和這個證實非常有必要的。希望采納！

專業(yè)的西式面點是學校學不到的你要想學到頂尖技術(shù)就要去大型酒店或到國外學習國內(nèi)有很多花式和搭配方式都沒有

西式面點師上崗需要等級證嗎

2，西式面點師資格證有用嗎西式面點師資格證有用嗎

在中國國家人社局認證的職業(yè)資格中，只有西式面點師和中式面點師的職業(yè)分類，一般人都將西式面點師稱為西點師，將中式面點師稱為面點師。其證書作為國家勞動保障部門頒發(fā)的國家職業(yè)資格證書，是一個廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證。

西式面點師資格證有用嗎西式面點師資格證有用嗎

3，甜點師和西點師有什么區(qū)別都有資格證書

你說的甜點師和西點師，就是西式面點師，這種證書是在網(wǎng)上能查到的，現(xiàn)在都是持證上崗了，資格證書很重要的，在正規(guī)的西點學校學習畢業(yè)后，學校會組織統(tǒng)一去考核的，分初中高三個級別。

這兩個應該是就是一個吧，西式面點師，是有資格上崗證的，有初級、中級和高級三個等級。

甜點師和西點師有什么區(qū)別都有資格證書

4，西式面點師證什么時候考試考下來需要多少錢

具體的學費就要到學校問一下老師，讓老師清楚的告訴你，現(xiàn)在學習一個西式面點是很有趣的，學好了也是非常有前途的。現(xiàn)在考一個證是比較不錯的，有一證就是一個工作時候可以用到的敲門磚。如果要考的話，我建議你直接到專業(yè)的學校考。我們學校就可以考。

西式面點師證，中式面點師證，西式烹調(diào)證什么時候考試，考下來需要多少錢

我們這最近在報考，你想考可以來

找個專業(yè)的地方報考，用不了多少錢

沈陽這邊可以考，如果想要報考可以來

5，請問有考過西式面點師高級證的嗎或者中級證的大師

我考過西式面點師中級的證，很簡單的，理論就是背題庫，大概也就300多道題，而且全是客觀題(選擇題和判斷題)，只要看兩遍都會及格;實操只要態(tài)度端正，做出了成品上交都是可以過的。至于高級的證聽說難度就比較大了，不過只要你是從事這方面相關(guān)工作的，技術(shù)過硬的話也是容易考取的，或者你也可以參加一些比賽，如果獲得了一定等級的獎項，也可以直接評為高級的。

杭州友好空調(diào)維修中心解答：人們經(jīng)常會問一個問題,空調(diào)不制冷的原因究竟有哪些,于是杭州友好空調(diào)維修中心根據(jù)自己的經(jīng)驗總結(jié)了以下幾點,歡迎大家參考。第一,如果新空調(diào)不制冷的話,可能是空調(diào)質(zhì)量問題,請買品牌空調(diào),至少售后服務也有保證。第二,空調(diào)缺氟氯昂,也就是缺雪種,這時空調(diào)加氟是必須的,這種情況直接找空調(diào)維修人員來加氟就好了,然而怎么檢測空調(diào)是不是缺氟呢,杭州空調(diào)維修中心提供一些檢測空調(diào)缺氟的方法。第三,壓縮機問題,很有可能是壓縮機老化,功效不足,因為壓縮機的作用是空調(diào)制冷的關(guān)鍵,這種情況可以選擇換壓縮機或購買新空調(diào)。第四,空調(diào)不制冷的原因還存在于空調(diào)長時間沒清洗,然而空調(diào)如何清洗呢外界溫度太高等等諸多因素,具體情況還得讓杭州空調(diào)維修人員上門檢測。

6，出國用的西式面點師證哪個地方可以辦

參加國家《西式面點師》職業(yè)資格鑒定考試,通過鑒定考試,頒發(fā)《中華人民共和國勞動和社會保障部職業(yè)資格證書》五級證書,證書全國通用。國家勞動職業(yè)資格證書是由“人力資源和社會保障部”（簡稱：勞動部）頒發(fā)。西式面點師資格考試：1 、適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。2、申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（3）本職業(yè)學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

7，西式面點師資格考試

你好！西式面點師資格證書分初級（五級）中級（四級）高級（三級）技師（二級）高級技師（一級），有什么不懂得可以咨詢煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校的陳校長打字不易，采納哦！

西點的級別目前國家認可就是五級到一級（初級，中級，高級，技師到高級技師）這五個級別，一般一年只有一次機會，但不是每年都有（因為中級以上考核間隔時間長，且報考人數(shù)總是湊不齊），一般都在一年的中間，3-4月報名，6-7月考理論，7-8月考實踐及論文答辯（高級以上），初級（五級）報考門檻很低，稍有工作經(jīng)歷即可，一般以理論為主，實踐以基礎為主，考核項目較多而繁雜，（反倒比較麻煩），之后繼續(xù)3-6年的工作經(jīng)歷就可報考中級（四級），再經(jīng)歷3-6年,或有13年工作經(jīng)歷直接考高級（三級），再過3-6年考技師（是國家二級，必須是高級持證3年以上），會有論文答辯項目，技師持證3年以上可報考高級技師（國家一級），論文從3千字提到5千字，考試合格即是相當于副教授級別，（技師，高級技師均享受國家技術(shù)津貼）。別的比如特級，特幾級什么的是地方上的級別，其中：中級分中三，中二，中一，高級，特級也分一二三，純粹騙錢的，另外所謂“國家一級烘培師”是野路子，國家并不承認的。想考國家承認的專業(yè)等級，必須是到有資格許可的培訓中心，勞動技能考核點等正規(guī)的機構(gòu)去報名并參加培訓的，只要你能通過審核，報名后培訓時，各種相關(guān)資料也就下發(fā)了，必定有專業(yè)人員講解理論考核的相關(guān)內(nèi)容，以及考試重點什么的，并會隨時指導，也不需要自己另外去找理論考核的相關(guān)書籍，只要認真聽講，好好復習。一定可以過關(guān)的。

合肥有很多廚師學校，選擇空間會更多一些，建議你實地考察下學校環(huán)境和師資力量，選擇自己適合的學校和專業(yè)課程，現(xiàn)在有中餐西餐西點。女生建議學西點。初中高中學生學烹飪目的是學一技之長拿學歷證書找穩(wěn)定工作可以選擇長期西點專業(yè)，社會人士想創(chuàng)業(yè)或者各年齡段人士興趣愛好找穩(wěn)定高薪工作，提升技能的學短期

云南新東方廚師都是經(jīng)過系統(tǒng)化的訓練的，有成熟的理論知識做基礎，但是最強的是的技術(shù)。與跟到師父學的廚師相比，新東方廚師涉獵廣泛，也有自己的專長。而且新東方的廚師有自己的職業(yè)素養(yǎng)，廚藝精湛、具有各種后廚崗位所需的素質(zhì)技能+素質(zhì)的高精尖人才。

西式面點師資格考試：1 、適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。2、申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（3）本職業(yè)學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。——高級技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。4 、考評員與考生配比理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5 、鑒定時間理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少于180 min，技師、高級技師的考核時間不少于210 min。6、鑒定場所設備（1）理論知識考場：要求有不小于20 m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。（2）技能操作考場：要求有不小于40 m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。

8，西式面點師需要具備哪些能力之后才能拿證無證會有什么后果

職業(yè)等級：本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格bai五級）中級（國家職業(yè)資格四級）高級（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）高級技師（國家職業(yè)資格一級）職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。基本文化程度：初中及以上學歷。培訓du期限：全日制職業(yè)學校教zhi育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于240標準學時；中級不少于200標準學時；高級不少于160標準學時；技師不少于120標準學時；高級技師不少于80標準學時。dao培訓教師：培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學經(jīng)驗，具有相應的職業(yè)資格證書。培訓初級、中級人員的教師應具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。培訓高級和技師的內(nèi)教師應具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。培訓高級技師的教師應取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，容有必要的教學設備和教學用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛(wèi)生標準。

合肥比較好的就學林路那邊，規(guī)模挺大的，口碑也不錯，課程種類很多可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調(diào)類專業(yè)都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，學校不僅傳授廚藝教導各種西點的制作方法，磨煉廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經(jīng)驗哦畢業(yè)也會推薦就業(yè) 還可以提供（大專）學歷服務，考證服務。

西式面點師，又稱西點師，是指運用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337626166格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）高級（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）高級技師（國家職業(yè)資格一級）職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。基本文化程度：初中及以上學歷。培訓期限：全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于240標準學時；中級不少于200標準學時；高級不少于160標準學時；技師不少于120標準學時；高級技師不少于80標準學時。培訓教師：培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學經(jīng)驗，具有相應的職業(yè)資格證書。培訓初級、中級人員的教師應具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。培訓高級和技師的教師應具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。培訓高級技師的教師應取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛(wèi)生標準。鑒定要求：1 、適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。2、申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（3）本職業(yè)學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。——高級技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。4 、考評員與考生配比理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5 、鑒定時間理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少于180 min，技師、高級技師的考核時間不少于210 min。6、鑒定場所設備（1）理論知識考場：要求有不小于20 m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。（2）技能操作考場：要求有不小于40 m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。

西式面點師職業(yè)技能鑒定西點師　　定義：　　西式面點師，又稱，是指運用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。　　職業(yè)等級：　　本職業(yè)共設五個等級，分別為：　　初級（國家職業(yè)資格五級）　　中級（國家職業(yè)資格四級）　　高級（國家職業(yè)資格三級）　　技師（國家職業(yè)資格二級）　　高級技師（國家職業(yè)資格一級）　　職業(yè)環(huán)境：　　室內(nèi)、常溫　　職業(yè)能力特征：　　手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。　　基本文化程度：　　初中及以上學歷。　　培訓教師：　　培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學經(jīng)驗，具有相應的職業(yè)資格證書。　　培訓初級、中級人員的教師應具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。　　培訓高級和技師的教師應具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。　　培訓高級技師的教師應取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。　　培訓場地設備　　應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛(wèi)生標準。　　鑒定要求：　　1 、適用對象　　從事或準備從事本職業(yè)的人員。　　2、申報條件　　——初級（具備以下條件之一者）　　（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。　　（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。　　（3）本職業(yè)學徒期滿。　　——中級（具備以下條件之一者）　　（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。　　（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。　　（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。　　——高級（具備以下條件之一者）　　（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。　　（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。　　（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。　　（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。　　——技師（具備以下條件之一者）　　（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。　　（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。　　（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。　　——高級技師（具備以下條件之一者）　　（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。　　（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。　　鑒定方式　　分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。　　4 、考評員與考生配比　　理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。　　5 、鑒定時間　　理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少于180 min，技師、高級技師的考核時間不少于210 min。　　6、鑒定場所設備　　（1）理論知識考場：要求有不小于20 m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。　　（2）技能操作考場：要求有不小于40 m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。　　基本要求：　　1 、職業(yè)道德　　1）職業(yè)道德基本知識　　2）職業(yè)守則　　①忠于職守，愛崗敬業(yè)。　　②講究質(zhì)量，注重信譽。　　③尊師愛徒，團結(jié)協(xié)作。　　④積極進取，開拓創(chuàng)新。　　⑤遵紀守法，講究公德。　　2、基礎知識　　1）飲食衛(wèi)生知識　　①食品污染。　　②食物中毒。　　③各類烹飪原料的衛(wèi)生。　　④烹飪工藝衛(wèi)生。　　⑤飲食衛(wèi)生要求。　　⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。　　2）飲食營養(yǎng)知識　　①人體必需的營養(yǎng)素和能量。　　②各類烹飪原料的營養(yǎng)。　　③營養(yǎng)平衡和科學膳食。　　④中國寶塔形食物結(jié)構(gòu)。　　3）飲食成本核算知識　　①飲食業(yè)的成本概念。　　②出材率的基本知識。　　③凈料成本的計算。　　④成品成本的計算。　　4）安全生產(chǎn)知識　　①廚房安全操作知識。　　②安全用電知識。　　③防火防爆安全知識。　　④手動工具與機械設備的安全使用知識。　　西式面點師需要掌握的知識與技能　　西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。

西式面點師，又稱西點師，是指運用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）高級（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）高級技師（國家職業(yè)資格一級）職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。基本文化程度：初中及以上學歷。培訓期限：全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于240標準學時；中級不少于200標準學時；高級不少于160標準學時；技師不少于120標準學時；高級技師不少于80標準學時。培訓教師：培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學經(jīng)驗，具有相應的職業(yè)資格證書。培訓初級、中級人員的教師應具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。培訓高級和技師的教師應具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。培訓高級技師的教師應取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛(wèi)生標準。鑒定要求：1 、適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。2、申報條件——初級（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。（3）本職業(yè)學徒62616964757a686964616fe78988e69d8331333332616432期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——高級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。——技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。——高級技師（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。4 、考評員與考生配比理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5 、鑒定時間理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少于180 min，技師、高級技師的考核時間不少于210 min。6、鑒定場所設備（1）理論知識考場：要求有不小于20 m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。（2）技能操作考場：要求有不小于40 m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。