韓式辣炒年糕，韓國(guó)辣炒年糕的做法是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-12 07:41:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，韓國(guó)辣炒年糕的做法是什么

原料:韓國(guó)年糕,韓國(guó)辣椒醬,韓國(guó)辣椒粉,香菇,泡菜,鹽,糖,魚(yú)露做法:首先把年糕條稍微煮一下，煮開(kāi)就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國(guó)辣椒醬，以及韓國(guó)辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實(shí)這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據(jù)你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。水煮開(kāi)以后，放入香菇、年糕繼續(xù)煮。再放入海鮮雜碎，沒(méi)有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚(yú)等等，或者是不放。差不多收干時(shí)，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚(yú)露調(diào)味。最后湯汁弄稠時(shí)，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

韓國(guó)辣炒年糕的做法是什么

2，韓式辣炒年糕的做法

辣炒年糕的制作方法：主料：年糕1袋調(diào)料：大蒜3-4瓣、洋蔥幾片、番茄醬2勺、韓式辣醬2勺、香醋兩勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、半碗清水、白芝麻1勺。烹飪步驟：步驟一：把年糕改刀切成手指頭粗細(xì)，長(zhǎng)短3-4厘米左右的長(zhǎng)條，大蒜和洋蔥切成末，然后分別裝盤備用。步驟二：取一個(gè)小碗，依次放入番茄醬2勺、韓式辣醬2勺、香醋兩勺、白糖半勺、半碗清水，然后攪拌均勻兌成調(diào)料汁備用。步驟三：鍋中添上大火燒開(kāi)，把年糕倒入鍋中煮1分鐘。步驟四：年糕煮1分鐘，把年糕煮軟，然后撈出來(lái)把水控干備用。步驟五：炒鍋放入一勺油燒熱，放入洋蔥和蒜末，開(kāi)小火炒出香味。步驟六：蒜末和洋蔥炒出香味，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，用中火把調(diào)料汁熬煮濃稠。步驟七：調(diào)料汁熬煮濃稠，把年糕到里邊，然后繼續(xù)中火翻炒均勻，讓年糕充分地裹上調(diào)料汁。步驟八：年糕充分裹上調(diào)料汁，放入準(zhǔn)備好的白芝麻，簡(jiǎn)單翻炒一下出鍋裝盤成菜。注意事項(xiàng)：1.韓式辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實(shí)并不辣，可根據(jù)自己的口味調(diào)整韓式辣醬和辣椒粉的用量。2.如果沒(méi)有韓式辣椒，大家可以用蒜蓉辣醬代替，蒜蓉辣醬的口味和韓式辣椒味道差不多，而且也不辣。3.煮年糕的過(guò)程中要注意攪拌，煮得久粘度越大越容易粘鍋。4.韓式辣醬口味偏甜，一定要嘗一嘗味道再添加鹽和糖。5.制作的調(diào)料汁要稍微多一點(diǎn)，最好是能燉煮2分鐘，年糕不容易入味，最好是用調(diào)料汁把年糕包裹上，這樣才好吃。

韓式辣炒年糕的做法

3，韓國(guó)料理炒辣年糕怎么做

辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們?cè)谛∝溓俺灾t通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡(jiǎn)單，只有年糕和甜不辣，我自己都會(huì)，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡唷！材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。如果買不到長(zhǎng)條型的年糕也可以用這種代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。韓式辣炒年糕炒好啰！韓式辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)碼來(lái)區(qū)分，大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)區(qū)分的。

韓國(guó)料理炒辣年糕怎么做

4，辣炒年糕怎么做是韓國(guó)的那種做法

材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾接著放入年糕。一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。另一種炒年糕的做法，我必須很認(rèn)真的說(shuō)一下，因?yàn)橹翱催^(guò)一位韓國(guó)大嬸的示范，徹底讓我對(duì)于韓國(guó)炒年糕的做法有了突破性認(rèn)識(shí)。首先要說(shuō)的是，這種韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過(guò)打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會(huì)爛，咬起來(lái)很Q，而且很吸味道。再來(lái)說(shuō)做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開(kāi)就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國(guó)辣椒醬，以及韓國(guó)辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實(shí)這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據(jù)你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。水煮開(kāi)以后，放入香菇、年糕繼續(xù)煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來(lái)的冷凍雜碎，很方便。沒(méi)有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚(yú)等等，或者是不放。差不多收干時(shí)，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚(yú)露調(diào)味。最后湯汁弄稠時(shí)，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！

洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 2 洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 3 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾接著放入年糕直煮到湯汁收干濃稠為止最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香2 洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中3 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾接著放入年糕直煮到湯汁收干濃稠為止最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

材料：年糕白糖洋蔥紅蘿卜白菜蔥韓式辣椒醬做法： 1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水 4、再把白菜一起放進(jìn)鍋中 5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因?yàn)槔背?年糕吃起來(lái)要甜甜辣辣的才好吃。 6、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕（調(diào)料及辣醬也可用少許水調(diào)成湯汁導(dǎo)入鍋內(nèi)也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅

5，正宗的韓國(guó)辣炒年糕怎么做

辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韓國(guó)年輕人的最愛(ài)。比較特別的是，韓國(guó)炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。那韓國(guó)炒年糕怎么做？如何做韓式炒年糕才好吃？下面就告訴你怎樣做炒年糕，在這我們也提供了好幾種炒年糕的做法，以方便大家選擇參考。韓國(guó)辣炒年糕的做法一食譜配料：年糕500克，圓白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。制作方法： 1.將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟，牛肉切片，紅椒洗凈、去籽切絲，紅辣椒、高麗菜分別洗凈切片，大蔥洗凈、切段； 2.預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟，加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒，然后再加入醬油、糖調(diào)味，并放入年糕塊拌炒； 3.轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁，最后再加入辣椒醬拌炒均勻，韓國(guó)辣炒年糕即成。[吃地帶] 韓國(guó)辣炒年糕的做法二食譜配料：主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個(gè)、開(kāi)水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。制作方法： 1.將開(kāi)水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中，開(kāi)火煮至水減少1/3后，放入甜不辣或竹輪拌炒； 2.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可，食用時(shí)撒上芝麻，韓國(guó)辣炒年糕即成。烹調(diào)技巧：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。韓國(guó)辣炒年糕的做法三食譜配料：年糕，甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。制作方法： 1.甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段； 2.洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中； 3.煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃； 4.繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓國(guó)辣炒年糕即成。韓國(guó)辣炒年糕的做法四食譜配料：年糕條，辣椒醬（或辣椒油），番茄醬，芝麻。制作方法： 1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬，放在鍋里炒，炒熟為止； 2.盛出，再在年糕上抹一層番茄醬，撒一些芝麻，韓國(guó)辣炒年糕即成，開(kāi)吃。

要說(shuō)韓劇中出鏡率最高的美食，非炒年糕莫屬了。炒年糕做法非常簡(jiǎn)單，只要五分鐘，就可以跟你的歐巴一起享用韓國(guó)美食了。材料：年糕半包魚(yú)餅 2片拉面半包熟雞蛋 1個(gè)韓國(guó)辣醬 1.5湯匙糖少許鹽 1茶匙其他蔬菜配菜隨意芝麻隨意制作步驟：（咳咳！有沒(méi)有不會(huì)熟雞蛋的？可以給我留言，超過(guò)10個(gè)人我就教煮雞蛋，沒(méi)有我就默認(rèn)你們都會(huì)啊）1、魚(yú)餅切塊、如果是比較大的年糕也切塊，蔬菜切法隨意2、年糕、魚(yú)餅和拉面一起下鍋煮兩分鐘即可，撈出瀝干3、鍋加少許油，油熱后先炒蔬菜，待蔬菜變軟后，加年糕、魚(yú)餅、拉面一起炒4、加半碗水，中火稍燉一會(huì)，然后放一個(gè)熟雞蛋5、加韓國(guó)辣醬，鹽，糖，炒勻6、待湯汁濃稠后即可出鍋，可以在表面撒點(diǎn)芝麻

1、用料：年糕300g、洋蔥半個(gè)、魚(yú)片100g、蔥1根、煮雞蛋2個(gè)、韓國(guó)辣椒醬1勺、辣椒粉2小勺、醬油2大勺、水麥芽糖1.5大勺、砂糖 1大勺、料酒2大勺、蒜末1大勺、水280 ml 。2、做法：步驟一、在鍋中倒入辣椒粉，砂糖，韓國(guó)辣椒醬，水麥芽糖，料酒，醬油，蒜末。步驟二、倒水280ml。步驟三、中火，把攪拌調(diào)料至均勻，煮到水沸騰起來(lái)。步驟四、加入年糕，半根蔥，洋蔥和魚(yú)片，攪拌均勻。步驟五、一直煮，直到鍋里的水蒸發(fā)到原來(lái)的一半。步驟六、煮雞蛋，倒入剝好的雞蛋，及剩下的半根蔥，攪拌均勻。步驟七，出鍋，裝盤，正宗韓式辣炒年糕完成！簡(jiǎn)單介紹一下韓式泡菜的做法，配合辣炒年糕一起吃非常棒喲！步驟一、挑選色澤鮮艷、無(wú)蟲(chóng)眼的新鮮白菜，去根后用手輕輕將白菜分開(kāi)，分成四份后，沖洗干凈瀝干水分。步驟二、將白菜放在容器里，均勻的撒上海鹽后用一個(gè)平板輕輕壓住使其鹽汁均勻，6小時(shí)候上下翻動(dòng)一次，再過(guò)6小時(shí)后用清水沖洗，將沖洗后的白菜晾曬自然控干水分待用。步驟三、老姜去皮，大蒜搗碎成泥，蘿卜、小蔥、洋蔥切成絲，韭菜卻段，然后全放進(jìn)容器里，把熟面粉調(diào)成糊狀倒入再放入適量的蝦油、辣椒粉、蝦醬攪拌均勻。步驟四、把控干水分的白菜放在菜板上，把配好的調(diào)料均勻的從里到外抹在每層白菜葉中，最后用白菜最外面的葉抱緊整個(gè)白菜放入壇中封好，發(fā)酵3~5天即可食用。參考資料15分鐘韓式辣炒年糕.下廚房[引用時(shí)間2017-12-25]

材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國(guó)辣醬、蔥、海米。作法：1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內(nèi)熱一點(diǎn)油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數(shù)下然后放入白菜繼續(xù)翻炒幾下3、倒入年糕翻炒幾下，然后加入一碗水沒(méi)過(guò)年糕小火翻炒4、加入一大勺韓國(guó)辣醬炒勻，再加一點(diǎn)糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時(shí)翻動(dòng)年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可