魷魚的墨汁中含有一種粘多糖，已被證明對小鼠有一定的抗癌作用,墨魚中的墨水含有一種粘多糖，經實驗證明對小鼠有一定的抗癌作用,1、營養價值:墨魚含有豐富的蛋白質，殼內含有碳酸鈣、角質、粘性，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等,可以說魷魚全身都是寶，不僅口感鮮脆爽口，而且營養價值,墨魚肉質脆嫩鮮美，營養極其豐富。
墨魚肉質脆嫩鮮美，營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1%，脂肪很少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽和維生素。每100克干品含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，富含碘。墨魚富含蛋白質，殼內含有碳酸鈣、角質、粘性物質，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，有利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。魷魚除了富含人體所需的蛋白質和氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能；其中所含的硒具有抗病毒、抗輻射的作用。可以說魷魚全身都是寶，不僅口感鮮脆爽口，而且營養 價值。魷魚的墨汁中含有一種粘多糖，已被證明對小鼠有一定的抗癌作用。
2、 墨魚的 營養 價值及功效與作用給大家介紹一下1、營養價值:墨魚含有豐富的蛋白質，殼內含有碳酸鈣、角質、粘性，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚中的墨水含有一種粘多糖，經實驗證明對小鼠有一定的抗癌作用，2.食用功效補腎理氣:墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。3.女性理想食材:無論在經期、孕期、分娩期、哺乳期，食用墨魚都是有益的，有養血明目、通經、安胎、引產、止血、催乳的功效。
