5、最后就是包餃子了，把蝦仁餡放入餃子皮中包起來了，最后下鍋煮熟，調制點蘸醬，就可以開吃啦蝦怎么做餃子蝦仁餃子的做法,1、食材：基圍蝦20只，餃子皮40張，生姜1個，大蔥1顆，雞蛋1個，小蔥3兩，生抽少許，老抽少許，食鹽少許，花生油少許，十三香少許,蝦仁餃子餡兒做法,餃子餡，通常是將食材用刀剁碎后與調味料混合攪拌制成，韭菜蝦仁餃子餡也不能免俗,下面一起來學習下韭菜蝦仁餃子餡的做法吧。
1、食材：基圍蝦20只，餃子皮40張，生姜1個，大蔥1顆，雞蛋1個，小蔥3兩，生抽少許，老抽少許，食鹽少許，花生油少許，十三香少許。2、材料的分量，看自己需要包多少來準備就可以，先把買回來的基圍蝦，清洗干凈，去蝦線，然后把頭尾分離，頭部可以保留，用來做海鮮粥哦，尾部蝦殼用叉子剝去外皮，所有的肉剝下后，用刀切成小丁，然后再剁碎，裝入盤中。3、生姜，大蔥，小蔥，切成絲，然后再切成小丁。4、把生姜，大蔥，小蔥，加入盤中，放入食用花生油，放入食鹽，生抽，老抽，十三香，最后打入一個雞蛋，然后朝一個方向攪拌，等到蝦仁和配料與調料相融，味道就出來了，蝦仁餃子餡就調制好了。加入雞蛋的話，肉餡的口感會更好。5、最后就是包餃子了，把蝦仁餡放入餃子皮中包起來了，最后下鍋煮熟，調制點蘸醬，就可以開吃啦
2、蝦仁餃子餡兒做法餃子餡，通常是將食材用刀剁碎后與調味料混合攪拌制成，韭菜蝦仁餃子餡也不能免俗。下面一起來學習下韭菜蝦仁餃子餡的做法吧，食材：主料：豬肉餡200g，對蝦適量調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量做法：1、面粉倒入清水。2、揉成光滑的面團，餳發半小時以上，3、豬肉餡剁成肉糜。4、蝦扒皮，去蝦線，5、剁成肉糜。6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油，7、攪拌均勻。8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中，9、面團揉成光滑的`面團。10、搓成長條，11、揪小面劑。12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮，13、填餡。14、包餃子，15、鍋子放水，燒開，放入餃子。16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關火撈起餃子。
