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1，冷面的做法
2，涼面怎么做

1，冷面的做法

原料: 韓國蕎麥面配料: 蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽做法： 1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。 2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。 3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。 4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。） 5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。 6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。 7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。

冷面的做法

2，涼面怎么做

涼面的制法　　機制的面條（有條件的用加堿面）入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連，并且冷卻為止，成為涼面。　　涼面的配料　　●綠豆芽涼面綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩，放碗中，面上蓋涼面，淋上用辣椒面（粉）、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調成的味汁。　　●雞絲涼面雞絲涼面基本制法同綠豆芽涼面，不同的是在面上加煮熟后撕成的雞絲等。　　●三絲涼面面上加熟雞絲、火腿絲、豬肉絲等

抹茶涼面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜口味：清香味工藝：煮抹茶涼面的制作材料：主料：面條(標準粉)400克輔料：香菇（鮮）50克,海帶(鮮)60克調料：鹽3克,檸檬汁5克,醬油5克,橄欖油15克,芝麻10克,綠茶5克教您抹茶涼面怎么做，如何做抹茶涼面才好吃 1. 蔬菜面（面條）煮熟后，撈出置于冰水中，待涼后撈起瀝干，盛入碗中加入橄欖油拌勻備用；2. 海帶扣泡水30分鐘后，放入滾水中煮5分鐘撈起，再氽燙香菇撈出備用；3. 綠茶磨粉與調味料混合拌勻淋在蔬菜面里，香菇與海帶扣也加進拌在一起，盛入盤里再撒上芝麻即可。涼面冷盤的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食幼兒菜譜口味：咸鮮味工藝：煮涼面冷盤的制作材料：主料：面條(標準粉)100克,火腿30克,黃瓜10克,番茄10克,裙帶菜(干)10克調料：香油3克,醬油2克,白砂糖2克,鹽2克,奶酪5克教您涼面冷盤怎么做，如何做涼面冷盤才好吃 1. 火腿肉切成1厘米的正方形片；2. 黃瓜縱切成4等份后，再切成薄片；3. 番茄用熱水燙過，去皮切碎；4. 將醬油、香油、糖、鹽混合，加熱沸騰后，熄火待涼；5. 面條沸水中煮熟，撈出盛入盤內；6. 淋上加熱沸騰的醬油后，放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。蒜泥茄子涼面的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食止血調理食譜延緩衰老食譜消化性潰瘍食譜口味：蒜香味工藝：拌蒜泥茄子涼面的制作材料：主料：茄子,200克,面條(富強粉)300克調料：大蒜（白皮）25克,花椒3克,醬油5克,醋5克,鹽3克,香油5克,胡麻油5克蒜泥茄子涼面的特色：面條軟滑，蒜泥酸咸香辣，十分可口開胃。教您蒜泥茄子涼面怎么做，如何做蒜泥茄子涼面才好吃1. 茄子去皮，撕成長條，入籠蒸爛；2. 大蒜去皮搗成蒜泥加醬油、鹽、醋和香油調勻成汁，放入茄子拌勻；3. 面條煮熟，放涼開水中過涼，撈出控凈水分；4. 加鹽、味精和麻油拌勻盛碗，涼面中加蒜泥茄子拌食即成。

涼面怎么做