【跟風模仿型】看到身邊的餐館生意火爆，然后就想盡辦法，去模仿人家，去看別人的菜品，菜價，然后全部復制過來，結局還是失敗的多，拿我的店為例，我開鐵鍋自燉的時候，差不多是當地這個行業的開創者，經過了十幾年的努力，也有了一定的名氣，有著穩定的顧客群，隨后這幾年，我的店被好多人完全復制了，同樣的菜品，同樣的價格，同樣的操作模式，唯獨不一樣的就是，我對店里的食材嚴格把關，堅持使用當地食材。

1、旁邊的飯店又關一家！現在的生意怎么這樣難做？

關注南城騎士，帶你了解外賣行業的各種資訊和內幕。現在生意難做是很正常的，主要有以下這么幾個原因，第一，是大環境的經濟不好，民眾的收入降低，消費欲望下降，生意自然不好做了。第二，隨著網絡時代的快速發展，各種競爭都在加劇，生意也不好做，比如提主提到的飯點，以前的經營范圍是周邊2公里左右，而現在通過網絡外賣的方式，經營范圍可以達到周邊5公里左右，雖然消費群擴大了，但競爭也加劇了。

2、做餐飲的朋友們感覺今年的生意怎么樣了？

餐飲業越來越難做，反而越來越多了，洗碗阿姨工資3000元一個月，廚師8000元，服務員3000元，房租費一年60萬，光開資就100多萬，吃飯的人少，開店的人太多▼網友夜峰說：2011年5月份第一次進入餐飲行業，在龍華民治盤了一個七十平米的店，第一次做生意，花了全部6萬元，就一個門面，當時對餐飲屁都不懂，幸運的是當時在趕集網招了一個靠譜的湖南廚師，做的味道不錯，當時在同一條街上有三家做同類餐飲的，我的生意一直最好。

由于店小，一個月的利潤也就5000元，做到過年，想開個更大的店，便于年后以12萬元的價格順利轉給你別人，而后于2012年6月在深圳坂田以6.8萬元的價格轉過來一家店，在當時，整個村還沒有大排檔，只有沙縣，隆江之類的小吃，還有就是不衛生的燒烤。還有就是轉讓費也隨著深圳房價的高漲而不斷上升，現在想起來不到7萬元，100平米的店，外面面積也有100平米，放到現在的深圳最低20萬元，

加上裝修材料，最后開業，把我的12萬元花個精光，這可是我全部資產，開業之前的忐忑和不安沒人能夠理解，每晚只能睡兩到三個小時，真的壓山大，為開業也制定詳細的營銷活動，全場包含酒水實打實半價，開業前個一星期就把優惠橫幅掛上，并在全村派發了5000張傳單。開業如期而至，想象中的火爆場景也隨之而來了，從下午4點鐘開門到凌晨三點，中間幾乎沒有停過。

半個月之后，活動逐漸取消，生意也幾乎是沒有變化。每天營業額都保持在5000元以上，投資的12萬元在三個月上內回本了，并于當年的11月份，買了一輛7萬元的小汽車，2013年，情況有所不同，中國人一哄而上的能力展現出來，不到半年時間，整個方圓2公里同類的店面開起來了，特別是我隔壁家具店，直接投資三十萬，想從各方面都超過我，搶我的生意。

在他開業的前兩個月，我就印了2000張現金券，不含酒水消費100，即送一張現金卷，下次過來可以抵二十元現金用，等他開業的時候，我的現金券已經發的差不多了，后面的結果可想而知，除開他開業的那幾天人氣還可以外，其他的時候，被我死死壓住，在不到半年的時間換了兩次老板。13年和14年情況都差不多，競爭大了，生意當然清淡了一些，

但每個月可以基本保證在最低12萬的營業額，一年下來，也有將近25萬的純利潤。時間進入到2015年，餐飲業的疲憊還是漸漸顯露了出來，門口貼轉讓轉租的，直接關門的，逐漸多了起來，再加上進入2016年，深圳市推行城市管理治理年，拆除了所有店外面的手推帳篷，并且對客人在外面就座也進行限制。這對喜歡在外面吃飯的大排檔來說，是致命的影響，

2015到2016年這兩天，我從最高峰的四家店，到現在的一家店，也是無奈之舉。其中有一家店還直接虧了我10萬元，現在的這家店最好的時候，生意也是在十二萬左右，而且現在的房租，人工等各項成本比幾年前也有了大幅上升，所以說利潤也就在2萬元左右，我的只是一縮影，整個餐飲都處的蕭條之中，根據我多年餐飲的經驗，分析行情如此之差，有以下幾個原因。