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1，金針菇的做法 大全金針菇怎么做好

金針菇炒雞蛋材料金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油做法金針菇去根、洗凈、水控干，切段雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。上鍋入油，油熱時倒入金針菇。炒至3分鐘放少許鹽。倒入雞蛋，金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。

金針菇怎么做材料金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油做法1、金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的mm也可以放少許辣椒粉）3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。4、炒至3分鐘左右放少許鹽。5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。

金針菇的做法大全金針菇怎么做好

2，金針菇怎么做

金針菇拌黃瓜原料：金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。做法： 1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈； 2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用； 3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼； 4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。金針菇炒雞蛋原料：金針菇一把、雞蛋3個。做法： 1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。 2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。 3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。 5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。 6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。 7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

金針菇怎么做

3，金針菇有哪些做法

最簡單的做法原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精做法： 1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。 2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻后擠干水。 3、將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上 4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可另外用黃瓜代替香菜也不錯香辣金針菇主料：金針菇300克輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克調料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克做法： 1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分； 2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調成面糊； 3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油； 4. 鍋留底油，放干辣椒節、花椒、姜末、蒜末炒香； 5. 倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味； 6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。要訣：花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。金針菇炒蛋做法材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣) 調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙) 貼士 1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。 2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。 3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。作法： 1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。 2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。 4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。炒金針菇炒肉絲的制作材料：主料：金針菇500克輔料：豬里脊肉200克,雞扒0克調料：鹽8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大蔥10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克做法： 1. 將里脊肉切成絲； 2. 豬肉絲放入碗內，扒濉⒕危克）、料酒（2克）、水淀粉拌勻； 3. 金針菇切去兩頭，取中間一段待用； 4. 炒勺內放花生油，燒至五成熱，將肉絲下入劃熟； 5. 勺內留油少許，放蔥絲略炒出香味，放入少許清湯調好味； 6. 倒入金針菇，肉絲拌勻，顛翻幾下，淋上香油即可。要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。健康提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

金針菇有哪些做法