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本文目錄一覽

1，怎么做砂鍋好吃
2，砂鍋的做法西安那家小吃培訓砂鍋教的好啊謝謝
3，砂鍋的做法是什么
4，砂鍋火鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，求砂鍋底料的配方和做法
6，砂鍋菜類做法
7，求砂鍋全菜的做法

1，怎么做砂鍋好吃

砂鍋要求水分較多，新鮮肉類易煮出血泡，所以建議新鮮肉類先一步焯水，去血沫

味道調好了怎么做都好吃

怎么做砂鍋好吃

2，砂鍋的做法西安那家小吃培訓砂鍋教的好啊謝謝

砂鍋的做法：砂鍋就是在砂鍋里面用米線作為主要的食材，搭配不同的其它食材做出來的學冠香興小吃砂鍋的做法砂鍋的湯都是長時間熬制出來的，根據個人口味不同調制不同的口味，味道適不適合自己，還得自己嘗了才知道。具體操作砂鍋米線的做法需學習。打字不易求采納謝謝

砂鍋店啊火鍋店之類的運營費用都不低的。如果樓主沒有足夠的資金的話，往其他小吃類發展會比較好，這里給你推薦一個劉一鍋，不錯的，川味鍋，還比較有名氣的。具體情況你可以去生意街上面看看。生意街是中國最誠信的招商平臺，擁著豐富的商機訊息以及創業故事，更有專業性的創業資訊。

砂鍋的做法西安那家小吃培訓砂鍋教的好啊謝謝

3，砂鍋的做法是什么

砂鍋包括砂鍋雞，砂鍋豆腐，砂鍋牛肉，等我就不一一說了。 1.準備好所有的食材。牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。 2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。 3.倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。加入白糖繼續翻炒。 4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色關火。把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。 5.大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒。土豆綿軟放入洋蔥，然后開大火。 6.加入鹽調味。淋入少許水淀粉。最后撒上香菜關火。

方法/步驟1:因為砂鍋主要是靠湯的鮮味，所以要提前熬制高湯，高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，蝦仁，大料等。熬制成乳白色方可。方法/步驟2:接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。方法/步驟3:煮的過程中，先給湯調味，因為高湯中是沒有調味料的。方法/步驟4:添加各種輔料，最后加入土豆粉。煮熟為止。注意事項最后再放辣椒

砂鍋的做法是什么

4，砂鍋火鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料家樂濃湯寶2盒棗子4粒姜4片輔料蝦餃系列1斤火腿腸1根黑木耳1兩香菇1兩金針菇5兩海帶1張青菜1斤豆腐皮4張水4碗砂鍋火鍋的做法1.鍋中加水，放入棗子，枸杞，老姜砂鍋火鍋的做法2.加入濃湯寶熬香砂鍋火鍋的做法3.自己喜歡的火腿腸，金針菇砂鍋火鍋的做法4.還準備油番茄，海帶等砂鍋火鍋的做法5.準備了點水果砂鍋火鍋的做法6.熬香后濃湯寶開始涮自己喜歡的菜品了。如果喜歡吃蘸醬的可以按照自己的口味來調制。

主料海帶適量木耳少量土豆粉適量豆腐皮適量青菜適量火鍋丸子適量耗油適量鹽適量胡椒粉適量食用油適量步驟1.各種自己喜歡吃的菜洗凈切好，木耳和海帶泡發以后，開水煮熟備用。2.砂鍋里加入適量冷水，坐鍋開小火，鍋熱后轉中火，燒至水開，加入丸子和土豆粉，稍煮一會，依次放入備好的菜，加入油，鹽，胡椒粉，待丸子煮熟放入耗油調味即可。3.配上小花卷，吃的那叫一個得勁。

5，求砂鍋底料的配方和做法

砂鍋底料的配方和做法如下：準備材料：糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣醬20g、豬油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、雞精20g、高湯150mL、白酒15mL、蔥30g、洋蔥1/4顆制作步驟：1、開水中放入糍粑海椒煮10分鐘。 2、起一鍋倒入菜籽油、牛油、蔥段、洋蔥條、姜片，顏色金黃后撈起。3、另起一鍋，低油溫中放入豆瓣醬不停攪拌，放入辣椒。4、再依次放入豬油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、雞精、高湯、白酒、干辣椒，小火熬制20分鐘，完成。5、成品圖。

肥腸砂鍋肥腸砂鍋原料：肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克。調料：精制油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克。制作方法：（1）草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內待用。（2）姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。（3）肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。（4）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內，上臺即可。

最好的辦法到砂鍋店去上班做臥底

看你是做什么砂鍋，有紅湯〔辣味〕，還有白湯〔白味〕。

火鍋到時有砂鍋沒接觸過

其實砂鍋所有的配方你都能想到,很簡單,但就是缺少一味東西對不對,如果你選我做答案,我發短消息給你,告訴你這味調料哈,這里確實不能透露.

6，砂鍋菜類做法

排骨什錦砂鍋用料：排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精做法： 1、將所備配菜清洗干凈，切好備用。 2、排骨改刀洗凈，飛水處理，再用清水沖洗干凈，控水待用。 3、炒鍋內放油，放入花椒炸香撈出，下入排骨翻炒均勻，烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽、大火燉開。 4、將排骨轉入砂鍋內改小火慢燉，放入食鹽，燉50分鐘左右。 6、將所備配菜依次放入砂鍋燉10分鐘放入雞精即可起鍋。砂鍋魚做法: 1.新鮮的魚一條,切成塊.炸成金黃色備用. 2.鍋中放油,入豆瓣辣醬炒出紅油后,放入蔥和姜煸炒出香味后加熱水,再放入魚,加鹽,料酒,和少許糖去提鮮。.魚燉約5分鐘后放在一邊備用. 3.取一個砂鍋,砂鍋中放油,下入蔥,和花椒煸香,把剛才燉好的魚連湯一起放在砂鍋繼續燉約10分鐘后見魚湯快沒時,在魚的上面放在蒜苗,蓋上鍋蓋等蒜苗成熟后即可. 臘味砂鍋豆腐材料：豆腐400克臘肉一塊胡蘿卜一個黑木耳少許青、紅椒、洋蔥少許姜一塊蒜兩瓣調料：油3茶匙鹽少許胡椒少許郫縣豆瓣2茶匙【做法】: 1、黑木耳撕小塊胡蘿卜切片臘肉切片青、紅椒、洋蔥、姜切塊，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。 2 鍋中余油下臘肉煸出油，臘肉撥一邊，爆姜蒜蔥，下胡蘿卜翻炒。 3 倒入黑木耳炒勻倒入煎好的豆腐，加鹽、胡椒，加點水煮開盛入砂鍋，湯水沒過食材為好 4 放入郫縣豆瓣醬大火煮開，小火慢燉十分鐘調味即可

看看下列視頻目錄中是否有你喜歡的砂鍋豆花冷鍋蛙飛哥吃火鍋－海鮮飛哥吃火鍋海陸空火鍋魚火鍋魚頭火鍋家雞骨頭鍋火鍋魚尾火鍋重慶火鍋紅酒鮑貝鍋仔彝族鍋仔砂鍋魚頭豆腐砂鍋燴什錦淄博酥鍋砂鍋鮮藕排骨泡椒鍋仔鴨砂鍋魚肚砂鍋三味砂鍋魚頭（微波爐系列）石鍋三角峰--探秘一道菜年賺400萬-1 石鍋三角峰--探秘一道菜年賺400萬-2 鍋仔沙嗲肥牛砂鍋全素孔府宴：當朝一品鍋黨參牛肉砂鍋

7，求砂鍋全菜的做法

沙鍋菜簡單的做法：下面介紹的湯鍋，不僅味道鮮美，顏色也很漂亮，保證讓你在15分鐘之內搞掂顧客的胃口！原料：超市售韓式辣白菜1袋、豬五花肉250克、豆腐1塊。做法： 1.沙鍋內放入清水，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。 2.將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。 3.改用文火煮5～8分鐘，即可食用。口味：咸、香、辣、鮮，五花肉的肥膩也被泡菜的爽口完全中和，非常適合寒冷的冬季食用。暖身提示：此鍋主要靠韓式泡菜調味，如果感覺湯味太淡，可適當加一點鹽。全家福沙鍋的做法 ≮美食原料≯ 熟雞肉、熟豬肚、熟火腿、熟筍、蛋糕、豬肝、豬腰各25克，鮮蝦50克，水發香菇25克（可用罐頭香菇），水發粉絲100克，大白菜心250克，水發蹄筋100克，雞湯750克，料酒5克，精鹽10克，熟豬油25克，味精適量。 ≮美食做法≯ 1、將發好的蹄筋（也可以用水發肉皮）、大白菜心以及切成方塊的豬肝、切成片的豬肝、切成片的豬腰，分別用開水焯過，再撈起控水。 2、雞肉切塊；豬肚切條；火腿、熟筍、蛋糕、香菇均切片；鮮蝦洗干凈，備用。 3、取沙鍋一只，取下層放大白菜鋪勻，接著放剪斷的粉絲、蹄筋，然后沿沙鍋邊依次放下雞塊、香菇片、豬肚條、豬肝片、蛋糕片、熟筍片、豬腰片、火腿片，使諸料正好碼成一圈。中間用鮮蝦擺成沙鍋的中心頂。倒上雞湯、熟豬油，撒上精鹽、料酒，放小火煨煮，待諸料熟透時放入味精，再稍煨片刻即可上桌。 ≮美食特色≯ 配料齊全，色彩鮮艷，原味原汁，鮮美可口。菜譜：獅子頭沙鍋的做法材料五花肉600克，大白菜1棵，老姜1大片，水4杯，沙拉油1碗，姜汁2小匙，蔥1支調味料醬油1小匙，鹽1／2小匙，蛋1個，糖1小匙，胡椒粉少許，酒1／2小匙，淀粉1大匙調味料B：醬油1大匙，冰糖2小匙，鹽1／2小匙，味精少許做法 1、蔥拍碎，加入姜汁和水做成蔥姜水。 2、豬肉去皮剁碎越細越好，加入調味料A順向攪拌，并分數次慢慢加入蔥姜水，攪拌時用力要均勻，不快不慢地一直攪拌到肉起黏性為止。將肉團等分成4份，揉成圓球狀。 3、平底鍋加熱，倒入油，放下肉丸，火不可太強，待一面煎至焦黃色時小心翻面，待兩面都煎炸成黃色后撈起瀝油。 4、白菜洗凈切大段，取一砂鍋放入老姜與白菜，再放豬肉丸，加水至蓋過丸子。加入調味料B，加蓋先以大火煮滾，改小火慢燉燜煮30分鐘。燜煮時間肉丸不必翻動。蘸醬強調原味，通常不鼓勵蘸醬食用，嗜重口味者可蘸取沙茶醬或淡醬油。注意事項制作肉丸時肥肉和瘦肉的比例以各占一半為佳。摔打的肉團不要加過多的的蔥姜水，否則下鍋油炸容易散掉。姜汁做法：取姜拍碎，拌入水中，姜和水的比例為1：2。典故獅子頭是中菜的名菜之一，相傳唐代郇國公宴請賓客時，家廚將巨大的肉丸子做成葵花形狀，好像猛獅的頭，味道鮮美，肉質細嫩滑腴，郇國公大樂，將其命名為“獅子頭”，從此這道菜大為流行。獅子頭的烹調配料靈活多變，除了拿來紅燒，做成沙鍋火鍋也相當美味。鳳脯猴蘑沙鍋的做法 ≮美食原料≯ 雞脯肉、水發猴頭蘑各500克，干貝50克，火腿、冬筍、腐竹各100克，奶湯1500克，精鹽5克，味精10克，料酒15克，雞油15克，鮮姜汁10克 ≮美食做法≯ 1、將猴頭蘑洗凈，擠干，改刀成片；將雞脯肉世成三角塊；將干貝去筋，洗凈；火腿切成片；冬筍用刀拍松，掰成塊；腐竹洗凈掰成段。將干貝、腐竹段、冬筍分別用沸水氽透，撈出放入沙鍋中。 2、炒鍋上火，放入熟豬油燒至七成熱，將猴頭蘑推入，炸至金黃色撈出，濾凈油放入沙鍋中。再起鍋，放入熟豬油燒至七成熱，推入雞脯肉，炸至金黃色撈出，控凈油放入沙鍋中。將火腿片放入沙鍋。 3、炒鍋上火，放入蔥姜油燒至四成熱，烹入料酒，添入奶湯，加精鹽、味精、鮮姜汁，燒沸后撇去浮沫，待湯翻白后，倒入沙鍋內。將沙鍋用文火燉煮，待猴頭蘑、雞脯肉燉至軟爛后，撇浮沫，淋上雞油即可。

我家的砂鍋一般都是拿來煲湯排骨冬瓜湯，簡單有好吃先把排骨用開水煮一下，把血水都煮出來了以后，把排骨拿出來用水沖洗干凈，在把生姜用刀拍一下跟排骨一起放進砂鍋里，加點水，開大火煮沸。把冬瓜去皮切成塊，等排骨煮沸以后放進去，適量加點鹽，不要加太多，因為湯會越煮越咸，然后轉小火慢慢熬1-2個小時就可以了，在出鍋前15分鐘適量加點雞精調下味就可以吃了。同樣的方法可以拿來燉雞大棒骨之類的東西做法簡單又好吃，而且還有營養，你不妨試試