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1，蛋撻的家常制作方法

原味蛋撻的用料蛋撻皮9個牛奶100g 淡奶油100g 白砂糖25g 煉乳10g 蛋黃2個原味蛋撻的做法步驟1準備材料，牛奶我提前熱過，有糖，怕倒進去化不開。步驟2蛋撻皮，我買的現成的，喜歡七哥這個牌子的，起酥特別好，一層一層。步驟3所有材料倒進去攪拌均勻，我順手拿了筷子攪拌。步驟4必須過篩，有蛋黃，不過篩不細膩。步驟5蛋撻液就做好了，倒進九個蛋撻里。放入提前預熱好的烤箱烤15分鐘，210度。步驟6好啦，美味的蛋撻出爐啦步驟7再附上一張我的甜品大餐圖。甜膩膩步驟8晾涼再吃哦，小心燙嘴

蛋撻的家常制作方法

2，蛋撻家常做法簡單做法

原料：蛋撻皮、牛奶、蛋黃、白糖、煉乳。做法步驟：第1步、準備好的原料。第2步、蛋白蛋黃分別打兩個容器內。（蛋白可以直接加鹽炒著吃，或者做其他的。）第3步、準備好的蛋黃。第4步、把白糖放入蛋黃中。第5步、用手抽攪勻。第6步、倒入煉乳。第7步、用手抽攪勻。第8步、倒入純牛奶。第9步、用手抽攪勻。第10步、用濾網過篩。第11步、過篩后的蛋撻液。如果想更細膩可以多過幾遍篩，我一般過一遍。（記得烤箱提前插電，給烤箱上下火預熱200度5分鐘以上）第12步、從冷凍室取出的蛋撻皮，放烤盤上。第13步、把蛋撻液均勻的倒入生坯中，倒8分滿，太多容易溢出。第14步、放預熱好的烤箱中下層，上下火，烤200度20分鐘左右。第15步、烤至有焦斑即可。第16步、取出稍晾。第17步、成品圖。

蛋撻家常做法簡單做法

3，家常蛋撻怎么做

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。那么，家常蛋撻怎么做才會比較簡單?下面我給大家帶來家常簡易蛋撻的做法，希望對你有幫助。　　家常簡易蛋撻的做法　　1.將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。　　2.加入低筋粉，攪拌均勻。(蛋撻水完成) 　　3.把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。　　4.裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。　　土司蛋塔的做法　　材料　　去邊土司6片，雞蛋3個，糖1大匙，鮮奶油75㏄　　做法　　1.取三個布丁杯模涂上少許奶油。　　2.將去邊土司用搟面棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，盡量補滿不要留空隙，備用。　　3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻后，過濾備用。　　4.將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。　　黑森林葡式蛋塔的做法　　材料　　葡式蛋塔塔皮10張，苦甜巧克力碎屑適量，罐頭腌漬紅櫻桃5顆，內餡材料：10公克，鮮奶120公克，細砂糖60公克，蛋黃60公克，可可粉10公克，動物性奶油120公克　　做法　　1.可可粉過篩備用。　　2.將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。　　3.烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。　　4.將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。　　港式蛋塔的.做法　　材料　　細砂糖125克，面粉375克，黃油225克，雞蛋1只，打散，香草精少許，白糖135克，水355毫升，雞蛋9只，打散，香草精少許，罐裝煉乳235毫升　　做法　　1.在中號碗中，加細砂糖和面粉混合，再加黃油用叉子調勻。將雞蛋和香草精攪散直到和進面團里。手感應該有點濕;如果太干可以再加點黃油;如果太濕可多加點面粉。把面團扯成4厘米左右的小團，把小團壓進模子以使其能裝到底部;并且讓其高出邊沿。用兩個手指將邊捏成尖尖的形狀。　　2.將烤箱預熱到230攝氏度。在中號平底鍋中加入白糖和水攪勻并燒開;加熱至糖溶解，關火冷卻至室溫。將蛋漿用細篩篩入糖漿，再加煉乳和香草精攪拌。將調好的餡用細篩篩入到蛋塔殼中。　　3.在預熱好的烤箱中烤15-20分鐘直到金黃且餡有點膨脹即成。　　擘酥蛋塔的做法　　材料　　A.白油100公克，瑪琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，雞蛋1個，豬油50公克，水100㏄，C.蛋塔液500㏄　　做法　　1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量面粉(材料外)防沾黏，將油心平鋪在盤里，放入冰箱中冷藏約2小時。　　2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起后用桿面棍壓開，由左右兩邊折起三折，重復桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。　　3.取出作法2面皮桿開，厚約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，將餅皮壓入蛋塔模中，注入蛋塔液約八分滿，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

家常蛋撻怎么做