Xi安的臊子面；山西刀削面；蘭州清湯牛肉面(蘭州拉面)；武漢的熱干面；擔擔面，四川；上海的陽春面；廣州的云吞面(有餛飩和面線合成)；香港的魚面(與北方不同)，子車面，蝦面等,著名的面條有:北京的渣江面、龍須面；山東福山拉面；濟南的打鹵面；蓬萊的小面；河南省的燴面，糨糊面，手搟面，醬面，撈面等。
中國的面條是古代中國的，食品衛生條件差。與其他食物相比，煮面條是最干凈的，可以大大減少腸胃疾病的發生。因此，面條成了中國最常見的食物之一。由于面條制作和調料的不同，中國各地出現了成千上萬的面條品種。著名的面條有:北京的渣江面、龍須面；山東福山拉面；濟南的打鹵面；蓬萊的小面；河南省的燴面，糨糊面，手搟面，醬面，撈面等。Xi安的臊子面；山西刀削面；蘭州清湯牛肉面(蘭州拉面)；武漢的熱干面；擔擔面，四川；上海的陽春面；廣州的云吞面(有餛飩和面線合成)；香港的魚面(與北方不同)，子車面，蝦面等。臺灣省的掛面，牛肉面等。北方黃河流域及其以北地區以之為主食，南方以之為早餐。米線、米粉、河粉也是面的種類。
2、高梁面餅子怎么做好吃主料高粱粉250g輔油適量鹽適量胡蘿卜適量蝦皮適量粉絲適量步驟1。高粱面加溫水和好，蓋醒了。2.蘿卜洗凈，包好，3.砍吧。4.將煮熟的粉絲切碎，5.切大蔥。6.把它和填料放在一起，7.加調料，做餡。8.把高粱面團放在面板上，9.擠成面條。10.搟成面片，1.把餡放在面片上。12.包成餃子，壓平，13.電餅鐺預熱，放適量油。14.將餡餅放在電餅鐺的下層盤子里，15.擰緊頂蓋并選擇餡餅塞。16.大約4-5分鐘后烘烤，17.把它放在盤子里。
