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1，果醬夾心小餅干怎樣做

用料黃油 60g 糖粉 35g 蛋黃 20g 果醬適量蛋白少許中粉 85g 低粉 40g 高粉少許果醬夾心餅干的做法黃油切小塊室溫下軟化用電動打蛋器低速打散黃油加入糖粉，低速打至松發蛋黃液少量多次加入，每次加入攪打均勻最終打至如下狀態過篩加入粉類用刮刀攪拌至均勻無顆粒狀用手將面團捏成團，裝入保鮮膜，進冷藏室20分鐘（溫度太高面團就軟趴趴拾不起，溫度太低面團就干硬開裂，所以合適的溫度下餅干會比較好操作）案板上撒少許高粉防黏,將面團搟成0.5cm厚的面皮用模具壓印小心將邊緣面皮移除，用刮板拾起花朵將花朵放入烤盤，刷上蛋清將空心的花朵疊加上去上下火150度，中層烤12分鐘將烤盤換至上層，用火不變，烤3分鐘上色（機械烤箱發條計時略有偏差，餅干屬于容易上色容易糊的，可以用手機或者手表輔助計時，同時自己關注餅干的上色狀態也非常關鍵）餅干出爐后放至溫熱，裝入果醬視覺和味覺兼具的果醬夾心餅就完成啦！

果醬夾心小餅干怎樣做

2，奶香果醬酥餅怎么做

【特濃奶香果醬酥餅】（參考分量：22塊）配料：低筋面粉70克，黃油60克，全脂奶粉35克，細砂糖15克，雞蛋（全蛋液）22克，鹽1/8小勺（0.625ml）,果醬適量（口味任選）烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右做法：1、黃油軟化后，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發至體積膨松。2、加入全蛋液，攪打均勻，成為膨松輕盈的混合物。3、將面粉、奶粉混合后篩入黃油糊里。4、用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合。5、翻拌成如圖所示濕潤的面糊。6、用手將面糊分成小份，搓成小圓球。7、用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑。8、用小勺盛果醬放在小坑里（如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些）。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐（烘烤的時間根據烤箱實際情況及餅干個頭大小有所不同，請酌情調整）。小貼士：1、餅干中間的果醬可以根據自己的喜好選擇，我用的是覆盆子果醬。2、用手將面糊搓成小圓球的時候，如果面糊粘手，可以在手上拍點干面粉防粘。

奶香果醬酥餅怎么做

3，奶香果醬酥餅的家常做法大全怎么做好吃視

步驟1.準備材料。2.黃油軟化后，加入細砂糖、鹽。3.用打蛋器打發至體積膨松，加入全蛋液。4.攪打均勻，成為膨松輕盈的混合物。5.將面粉、奶粉混合后篩入黃油糊里。6.用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合。7.用手將面糊分成小份，搓成小圓球。8.用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑。9.果醬擠在小坑里。10.將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。小貼士加入面粉攪拌勻后，面團比較濕潤，這樣烤出來才不會這么干裂。烘烤的時間根據烤箱實際情況及餅干個頭大小有所不同。

奶香果醬酥餅的家常做法大全怎么做好吃視