果醬夾心小餅干怎樣做用料黃油60g糖粉35g蛋黃20g果醬適量蛋白少許中粉85g低粉40g高粉少許果醬夾心餅干的做法黃油切小塊室溫下軟化用電動打蛋器低速打散黃油加入糖粉，低速打至松發蛋黃液少量多次加入，每次加入攪打均勻最終打至如下狀態過篩加入粉類用刮刀攪拌至均勻無顆粒狀用手將面團捏成團，裝入保鮮膜，進冷藏室20分鐘（溫度太高面團就軟趴趴拾不起，溫度太低面團就干硬開裂，所以合適的溫度下餅干會比較好操作）案板上撒少許高粉防黏,將面團搟成0.5cm厚的面皮用模具壓印小心將邊緣面皮移除，用刮板拾起花朵將花朵放...