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1，莧菜有什么 營養(yǎng)

有啊含大量維生素

莧菜有什么營養(yǎng)

2，莧菜有什么營養(yǎng)價值

莧菜的營養(yǎng)價值如下：1、莧菜富含膳食纖維。2、莧菜不論籽實(shí)還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%~12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。3、莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好。4、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸。莧菜的成分每100克莧菜中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.4克、鈣200毫克、磷46毫克、鐵4.8毫克、胡蘿卜素1.92克、維生素C35毫克、煙酸1.3克、碳水化合物5克。此外莧菜還含有維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。莧菜的紅色成分是胡蘿卜素，每100克莧菜就含有1.92毫克的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素存在于莧菜的細(xì)胞中，而一旦加熱莧菜，細(xì)胞壁就會被破壞，胡蘿卜素流出，就造成了莧菜流出大量紅色液體。以上內(nèi)容參考：百度百科-莧

莧菜有什么營養(yǎng)價值

3，莧菜有什么功效

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

莧菜有什么功效

4，莧菜的營養(yǎng)價值

　　在我們平常的生活中，莧菜作為非常常見的一種蔬菜，并且它的營養(yǎng)價值也非常的高，經(jīng)常使用一些莧菜對我們的身體健康有很多的好處，有很多人在食用莧菜的時候并不知道它所含有的營養(yǎng)價值，可能僅僅是因?yàn)樗容^好吃才去食用，那么今天我們就跟大家來介紹一下莧菜的營養(yǎng)價值。　　莧菜葉中含有非常豐富的鈣類物質(zhì)，并且很容易被我們的身體吸收，對于青少年兒童來說，可以對骨骼的生長和發(fā)育起到很強(qiáng)的促進(jìn)作用，還有就是老年人的骨質(zhì)疏松起到一定的預(yù)防作用，還可以維持我們身體中的正常心肺活動，并且莧菜中的鐵元素含量非常高，我們鐵離子在身體中是促進(jìn)血紅蛋白的合成，所以有促進(jìn)氧氣運(yùn)輸?shù)淖饔茫⑶乙部梢约涌煅旱倪\(yùn)輸，可以提高機(jī)體的供氧能力，促進(jìn)機(jī)體造血功能等。　　莧菜中所含有的蛋白質(zhì)含量非常高，并且極易容易被身體吸收甚至比牛奶還容易被吸收，對青少身體的成長發(fā)育和健康起到非常有利的作用。還有莧菜中含有的賴氨酸濃度也是非常的高，可以補(bǔ)充作為原料參加我們身體中一種氨基酸的形成，很適合幼兒或者正在發(fā)育的青少年兒童食用，對生長的發(fā)育可以起到很好的促進(jìn)作用。　　莧菜作為一種蔬菜食用，其本身含有的膳食纖維可以促進(jìn)身體腸道的蠕動，達(dá)到促進(jìn)排便的功效，并且還可以及時清除我們身體中的毒素，對減肥也可以起到一定的作用，莧菜也非常適合老年人食用，對老年人的骨質(zhì)疏松起到預(yù)防作用，因此在我國民間還有長壽菜的美稱，可以為我們身體提供非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高免疫力，起到強(qiáng)身健體的效果。擴(kuò)展閱讀：莧菜莧菜的營養(yǎng)價值

5，莧菜的營養(yǎng)價值

1.清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。　　2.營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長壽菜”之稱。　　3.促進(jìn)兒童生長發(fā)育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。

6，莧菜有哪些營養(yǎng)

1.清熱解毒莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。2.增強(qiáng)體質(zhì)莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長壽菜”之稱。3.促進(jìn)兒童的生長發(fā)育菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。4.防止肌肉痙攣能維持正常的心肌活動促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。5、促進(jìn)消化莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

紅莧菜營養(yǎng)價值1、清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。[5]2、營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有"長壽菜"之稱。3、促進(jìn)兒童生長發(fā)育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。

7，吃莧菜有什么好處

吃莧菜營養(yǎng)高，補(bǔ)充維生素C莧菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜的功效與作用：清熱除火，利尿消腫，通便，提高免疫力，均衡營養(yǎng)。挑選莧菜的方法：以葉片大而完整，較嫩為佳，如果是白莧菜則宜鮮綠，紅莧菜則宜紫紅色。注意萎爛的莧菜則不宜選購。莧菜的制作方法：1、常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調(diào)時間不宜過長。2、在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。3、如果想蒜香撲鼻，就要在出鍋前在放入蒜末，這樣香味最為濃厚。莧菜的保存時間：1-3天莧菜的食用禁忌：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。莧菜的適合體質(zhì)：陽虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食，脾胃虛寒者忌食。莧菜別名：紅莧菜、葵菜、冬莧菜、雁來紅、赤莧、莧、人莧、紅人莧、雁來紅、老少年、十樣錦、老來少、三色莧、青香莧、老來變、秋紅。

吃莧菜有什么好處1、氨基酸含量高含有大量的蛋白質(zhì)，還含有多種人體必需的氨基酸，平時人類經(jīng)常食用可以健脾，也可以增強(qiáng)食欲，另外，還能消暑，降溫，可以有效避免中暑癥狀的發(fā)生。2、能提高人體免疫力還有多種活性成分，人體吸收這些活性成分以后，可以提高淋巴細(xì)胞活性，讓人體產(chǎn)生免疫抗體，平時經(jīng)常食用可以起到提高身體免疫力的重要作用。3、能提高人體造血能力含有多種微量元素，其中微量元素鐵與磷的含量特別高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以提高骨髓等造血組織的造血能力，可以緩解貧血，也能預(yù)防貧血的發(fā)生。還能用于人類白細(xì)胞減少癥的輔助治療，功效特別明顯。

莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。莧菜并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能?！　?、清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。[5]　　2、營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有"長壽菜"之稱。　　3、促進(jìn)兒童生長發(fā)育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值