新型釀酒設要比以前老式釀酒設備好用得多。新型釀酒設備全部采用304不銹鋼，避免了傳統設備用鐵鍋，釀出的酒有鐵銹腥味的缺點，新型不銹鋼設備不僅設備選用的材質好，而且新型的釀酒設備操作起來更容易，設計也更合理，密封性好，冷卻效果好，出酒溫度不會超過30度，白酒的芳香物質不易揮發，岀酒率比普通設備高20%。

1、新型“蒸汽”小型釀酒設備如何？

新型釀酒設要比以前老式釀酒設備好用得多。1.新型釀酒設備全部采用304不銹鋼，避免了傳統設備用鐵鍋，釀出的酒有鐵銹腥味的缺點，2.新型不銹鋼設備不僅設備選用的材質好，而且新型的釀酒設備操作起來更容易，設計也更合理，密封性好，冷卻效果好，出酒溫度不會超過30度，白酒的芳香物質不易揮發，岀酒率比普通設備高20%。

酒度可調鍋蓋、導氣管、冷卻器四件套件組成，他們之間用導氣管連接，連接處用水密封，在蒸酒時不跑氣，3.傳統的冷凝器及導氣管大多采用鋁板制作，釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內，即影響酒的質量，人喝了有氧化鋁的白酒對身體也是極大的傷害。4.出酒快，從點火到蒸餾岀酒比傳統設備快40%，5.蒸汽加熱不粘鍋，利用水蒸氣對酒醅加熱，可將酒醅吹得翻滾，在蒸酒過程中不壓氣，不粉鍋.6.冷卻性好，冷卻器與冷卻水的接觸面積大，在蒸酒過程中不用換冷卻水，且接出來的酒與室溫持平。

2、小型釀酒設備靠譜嗎？白酒怎樣儲存才能保存十幾年？

沒有完善保存的情況下，大多數瓶裝酒依然沒能完好地保存下來，放在家里沒幾年，瓶子里的酒就“不翼而飛”了。對于白酒收藏愛好者來說，如何正確儲存白酒當然是頭等大事，陜西九享酒械聊一聊存放白酒的方法技巧！一、避免光照、高溫酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。輕則跑度揮發，影響口感，重則變質變味，失去價值，

需要存放的白酒，最好放在酒柜或者酒箱里，避免陽光直射，放在家里陰涼的地方。二、保持一定的濕度一定的濕度是保存白酒的重要條件，北方氣候干燥，可以在酒柜里放一小杯水來增加濕度，避免長期干燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內，防霉防蟲，三、防止串味許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。

衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會使酒的香氣串味，大大降低收藏價值，四、防止漏酒揮發許多陳年老酒都因為工藝不佳，密封不嚴，揮發嚴重而沒有拍出好的價格，實在可惜。如果準備長期收藏，防止揮發是一定要注意的，比如：避免干燥、少通風；對瓶口進行二次保護等，專業的藏家在收藏老酒的時候，會用恒溫恒濕的密封瓶來保護，效果非常好，但相對復雜一些。