腐乳肉的家常做法，腐乳肉的做法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-07-06 17:37:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，腐乳肉的做法是什么

主料：五花肉一斤配料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片腐乳肉做法：1、五花肉洗凈，切成麻將大小的方塊，在冷水中泡十分鐘，浸去血水。2、把五花肉倒入鍋中，加水沒過肉塊，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大火燒開，用勺子撇去水面上的浮沫。3、水煮滾后轉(zhuǎn)小火，火要小到水面幾乎不沸騰為宜，蓋上鍋蓋慢燉1個(gè)小時(shí)。4、1個(gè)小時(shí)后加入半瓶腐乳汁，1塊半腐乳壓碎加入鍋中。開蓋再煮一會(huì)兒。5、把火開得稍微大一些，加入30-40克冰糖。把火開大收汁，待湯汁變得濃厚時(shí)即可出鍋。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

腐乳肉的做法是什么

2，腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做

腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/870.html 腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，選用新鮮五花肉煮至斷生，切片，用豆腐河南傳統(tǒng)腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面醬制成的汁拌勻，裝碗蒸制而成。是河北人年節(jié)期間常備的菜肴。因其肥而不膩、色澤紅艷，很受人們的喜愛。一起來看一下詳細(xì)做法吧。原料：五花肉調(diào)料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬、料酒、蔥、姜、八角制作方法：五花肉刮凈肉皮表面的油污，洗凈，放清水中煮至斷生撈出。將五花肉切成8cm長2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬制成調(diào)料汁，五花肉下入拌勻。拌過調(diào)料汁的五花肉片皮向下整齊的擺在碗中，放上蔥、姜、料酒，生籠屜蒸1小時(shí)，取出口入盤中即可。腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/870.html

家常腐乳肉—— 主料：豬五花肉調(diào)料：腐乳，醬油，白糖，味精，豬油（沒有豬油可省略），蔥段，姜塊（拍松）。做法： 1、將豬肉放鍋內(nèi)煮，六成熟時(shí)撈出晾涼。 2、將肉切成8厘米長、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)，放入醬油，白糖，蔥段，姜塊，腐乳（研碎）。 3、上屜蒸一小時(shí)左右～然后將湯控入大勺內(nèi)，肉扣在盤子內(nèi)。 4、大勺移旺火上，將湯收濃時(shí)點(diǎn)味精，淋豬油少許（沒有就算了），澆在盤內(nèi)的肉上即可。特點(diǎn)：色如玫瑰，味道咸甜，別有風(fēng)味。

腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做

3，腐乳肉的家常做法

家常腐乳肉做法：1、五花肉洗凈切塊，腐乳連汁攪碎拌勻2、五花肉焯水后撈出，除去浮沫。3、鍋內(nèi)油溫3成熱時(shí)，放入糖4、糖炒出糖色后（不用完全煬化），放入五花肉猛火快炒，使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽，將肉翻炒均勻 6、放入蔥姜，加入開水至肉面，蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)左右，待肉汁收時(shí)便可出鍋

腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，選用新鮮五花肉煮至斷生，切片，用豆腐河南傳統(tǒng)腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面醬制成的汁拌勻，裝碗蒸制而成。是河北人年節(jié)期間常備的菜肴。因其肥而不膩、色澤紅艷，很受人們的喜愛。一起來看一下詳細(xì)做法吧。原料：五花肉調(diào)料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬、料酒、蔥、姜、八角制作方法：五花肉刮凈肉皮表面的油污，洗凈，放清水中煮至斷生撈出。將五花肉切成8cm長2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬制成調(diào)料汁，五花肉下入拌勻。拌過調(diào)料汁的五花肉片皮向下整齊的擺在碗中，放上蔥、姜、料酒，生籠屜蒸1小時(shí)，取出口入盤中即可。

主料五花肉750g輔料紅色腐乳汁40g黃酒20g白糖20g香蔥2根姜幾片食用油20g步驟1.五花肉2.腐乳汁3.蔥、姜4.將五花肉切成寸方塊洗凈5.飛水后控水備用6.焯好的五花肉7.凈炒鍋?zhàn)馃裏峒尤胧秤糜蜔?成熱，放入蔥姜爆鍋8.出香味后倒入控好水的肉塊迅速翻炒，肉塊炒至略微發(fā)黃9.加入黃酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入開水至沒過肉面1公分，大火煮開后加蓋關(guān)中小火慢燉35分鐘12.開蓋翻拌一下繼續(xù)加蓋燉35分鐘，加入白糖拌勻轉(zhuǎn)大火至收汁即可出鍋

腐乳肉的家常做法

4，腐乳肉怎么做啊是最簡單的那種

1.首先把五花肉用水煮七八分熟2.放涼后切成薄片，一片一片碼放在碗里，放上醬油，鹽，糖，蔥姜蒜，料酒，重要是腐乳把腐乳泄開，還可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加別的材料，但我做就放前面幾樣，如果不喜歡顏色太重，可以不放醬油。3.上鍋蒸40分鐘左右，肉變軟爛把肉扣在盤里就好了。

1.五花肉2.腐乳汁3.蔥、姜4.將五花肉切成寸方塊洗凈5.飛水后控水備用6.焯好的五花肉7.凈炒鍋?zhàn)馃裏峒尤胧秤糜蜔?成熱，放入蔥姜爆鍋8.出香味后倒入控好水的肉塊迅速翻炒，肉塊炒至略微發(fā)黃9.加入黃酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入開水至沒過肉面1公分，大火煮開后加蓋關(guān)中小火慢燉35分鐘12.開蓋翻拌一下繼續(xù)加蓋燉35分鐘，加入白糖拌勻轉(zhuǎn)大火至收汁即可出鍋

很簡單，肉煮熟后，切成大小合適的塊，用南乳汁（紅腐乳的汁）代替醬油，加酒，糖等調(diào)料燒至粘稠就好。再看看別人怎么說的。

想吃鮮，嫩，爽，滑必看我瞧我這招。仔排骨買回來剁1寸洗干凈。用蔥姜酸花椒大料，少許香葉，料酒糖味精豆腐乳2塊兌一斤調(diào)勻，鹽可以不放，置冰箱冷藏8小時(shí)到14小時(shí)。要提前冰(必須要冰，別問為什么，吃了就知道了）大火蒸40分鐘OK了。什么叫鮮，什么叫嫩，什么叫滑，什么叫滋多肉松，自己體驗(yàn)

1.先將肉切成自已喜歡的塊狀，不要太大，如腐乳塊大也可以2.將肉塊入炒鍋翻炒至肉變色出油（也可先焯水開鍋后倒去水）加一點(diǎn)水和老酒。同時(shí)加入搗碎的紅腐乳及汁，煮30分鐘左右（多煮無妨）加入少許糖收汁，不用放鹽和醬油，

5，腐乳肉家常做法正宗腐乳肉怎么做

食材明細(xì)五花肉適量腐乳適量生姜適量啤酒適量冰糖適量鹽適量咸鮮口味燒工藝三刻鐘耗時(shí)簡單難度腐乳肉的做法步驟1準(zhǔn)備的用料。2先把五花肉洗凈，冷水下鍋燒開，焯一遍水。3開后關(guān)火燜五分鐘，拿出洗凈血沫切塊。4熱鍋冷油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，煸香姜片。5再把肉塊加入稍微煸一下。6加入腐乳汁，一塊腐乳炒勻。7加入啤酒一罐，冰糖燒開。8.改小火一直把湯汁熬到差不多收干為止。大概半個(gè)多小時(shí)。9做好的腐乳肉。小竅門中途注意要翻動(dòng)，以免粘鍋。

6，怎么做好吃腐乳肉的家常做法

腐乳肉比紅燒肉要來的好吃，這個(gè)是媽媽小時(shí)候經(jīng)常給我們煮的肉肉，因?yàn)槟菚r(shí)候家里腐乳也是自己做的，我燒的沒有媽媽好吃，不夠味道還是有滴。食材主料五花肉500g腐乳20g輔料油適量鹽適量醬油適量步驟1.準(zhǔn)備好食材，五花肉，腐乳2.五花肉切成正方形3.鍋內(nèi)放入適量的水放入五花肉滾過4.滾好的五花肉洗干凈5.鍋內(nèi)放入適量的油放入糖炒到起泡6.放入五花肉7.炒到有醬油的顏色8.加入適量的水9.加入腐乳10.加入適量的鹽巴11.加入適量的醬油12.滾一下，因?yàn)榧蔽曳湃敫邏哄佒罅?3.放入高壓鍋壓出氣后10分鐘即可14.壓好的樣子小貼士肉去掉血水再來煮到的話Q一點(diǎn)

食材用料五花肉500g小蔥4根相克食物姜2片相克食物桂皮1片紅腐乳2塊料酒15ml老抽5ml冰糖30g相克食物水淀粉少許鹽少許腐乳肉的做法腐乳肉的做法圖解11.五花肉洗凈切大塊，放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻，在皮上用刀劃出小方格，再把小蔥打個(gè)結(jié)腐乳肉的做法圖解22.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎，加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用腐乳肉的做法圖解33.將五花肉放入鍋中，加水沒過肉面，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛腐乳肉的做法圖解44.把五花肉盛入盤中，把鹵水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味，再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可用手機(jī)看這道菜做法小貼士腐乳本身就有咸味，因此鹽可不要多放了哦。前天又用做紅燒肉的煮法重新做了一次,造型沒第一次講究,肉切小塊的，隨意在皮面上劃了幾刀做樣子,不過味道還是不變哦，很下飯的。前面步驟相同，為了在皮上劃出方格,五花肉必須煮個(gè)半熟才好劃開,把煮至七成熟劃出小方格的肉塊放入鍋中加入足量的清水,再放入腐乳汁,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí),煮到湯汁濃稠了就可出鍋了,不用勾芡湯汁已經(jīng)很稠了,直接把肉連湯一起舀到米飯上，開吃吧：）

步驟1.五花肉洗凈切大塊放入沸水中煮至七成熟把肉撈出2.紅腐乳一塊連同一大勺腐乳汁，腐乳搗碎，加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用3.肉冷卻后，在皮上用刀劃出小方格，接著將五花肉再放入鍋中，加水沒過肉面，放入姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛4.把五花肉盛入盤中，把鹵水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味，再加少許水淀粉勾芡澆在肉上OK小貼士如果愛吃蒜味的話，可以考慮在快出鍋時(shí)再撒一把蒜末，這樣蒜味會(huì)非常濃郁，盡量別加太多的糖，因?yàn)榉嗜庖褥猿矗滋翘嗟脑捄苋菀捉埂⒄冲仯绊懗善吠庥^。