腐乳肉的做法是什么主料：五花肉一斤配料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片腐乳肉做法：1、五花肉洗凈，切成麻將大小的方塊，在冷水中泡十分鐘，浸去血水。2、把五花肉倒入鍋中，加水沒過肉塊，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大火燒開，用勺子撇去水面上的浮沫。3、水煮滾后轉小火，火要小到水面幾乎不沸騰為宜，蓋上鍋蓋慢燉1個小時。4、1個小時后加入半瓶腐乳汁，1塊半腐乳壓碎加入鍋中。開蓋再煮一會兒。5、把火開得稍微大一些，加入30-40克冰糖。把火開大收汁，待湯汁變得濃厚時即可出鍋。該答案來自中華美食網官...