第一步:將準備好的肉干海螺用清水清洗干凈，取出清洗干凈的肉干海螺并控干水分備用,冷凍海螺肉可以用韭菜炒，可以中和海螺的腥味，有韭菜特有的香味,第四步:關火后，將干海螺肉出鍋放在盤子上，在干海螺肉上撒上適量的新鮮蔥花，改善菜肴的色澤，這樣就完成了干海螺肉的制作。
主料:響尾蛇3條輔料:大蒜5g、香蔥1根、生姜1根、香菜1根；調料:油30ml，香油5ml，蠔油3ml，醬油15ml，鹽5g；1.用錘子敲碎響尾蛇外殼，去除尾部內臟，取出螺肉，用清水反復摩擦，去除表面粘液和沉淀物。2.將歐芹洗凈切碎。生姜去皮，切成細絲。小蔥洗凈，切成細絲；3.鍋內放入適量熱水，大火燒開后，放入田螺片，迅速焯水，然后撈出用冷水沖淋，瀝干備用；4.將鹽、蠔油、醬油、蒜末、香油放入小碗中拌勻成醬；5.將醬料倒入螺片中拌勻，再撒上姜絲、香菜碎、韭菜絲；6.最后將油燒至七成熱，倒入螺片中。
冷凍海螺肉可以用韭菜炒，可以中和海螺的腥味，有韭菜特有的香味。這是很好的食物。
3、干 海螺肉怎樣做才好吃?準備材料:肉干1斤，蒜3瓣，姜2片，蔥2根，醬油，蠔油，糖，料酒，油。第一步:將準備好的肉干海螺用清水清洗干凈，取出清洗干凈的肉干海螺并控干水分備用，第二步:炒鍋放入適量的油加熱，放入準備好的蒜和姜片，炒香，放入已經洗凈晾干的干海螺肉，翻炒1分鐘，使干海螺肉略黃。第三步:將適量調好的生抽、料酒、白糖、蠔油撒入鍋中調味爽口，繼續翻炒1分鐘至干海螺肉焦黃，最后放入蔥翻炒均勻增香提味，第四步:關火后，將干海螺肉出鍋放在盤子上，在干海螺肉上撒上適量的新鮮蔥花，改善菜肴的色澤，這樣就完成了干海螺肉的制作。
