而從營養學的角度來講，驢肉火燒之中的蛋白質、鈣離子、鐵離子的含量比較豐富，能夠促進機體代謝，并且能夠在一定程度上改善缺鐵性貧血驢肉火燒熱量驢肉火燒熱量是多少,1、驢肉火燒的熱量比較高，每100克驢肉火燒之中含有200大卡以上的熱量,所以吃驢肉是不會長胖的驢肉火燒熱量驢肉火燒熱量是多少,1、驢肉火燒的熱量比較高，每100克驢肉火燒之中含有200大卡以上的熱量。
1、驢肉火燒的熱量比較高，每100克驢肉火燒之中含有200大卡以上的熱量。2、從中醫學的角度來講，驢肉火燒可以補中益氣、滋陰補血、潤肺止咳。對于氣血虧虛導致的頭暈、頭痛和腎陰虧虛導致的盜汗潮熱，有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度來講，驢肉火燒之中的蛋白質、鈣離子、鐵離子的含量比較豐富，能夠促進機體代謝，并且能夠在一定程度上改善缺鐵性貧血
吃驢肉是不會長胖的。驢肉是非常典型的高蛋白質，低脂肪的食物，而且驢肉的不飽和脂肪酸的含量高于豬肉，牛肉，還有膽固醇含量低于豬肉和牛肉。驢肉的營養價值：驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。關于驢肉的禁忌：選購禁忌：肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。烹調禁忌：驢肉烹調忌荊芥。食用禁忌：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。所以吃驢肉是不會長胖的
膘情好的肉驢的凈肉率在50%左右，膘情差的凈肉率在44%左右，一頭驢能出多少斤純肉要根據肉驢的品種和肉驢的膘情，300斤的肉驢出凈肉150斤左右。1.百克驢肉中含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵136毫克，熱量80大卡。驢肉有補血、補氣、體虛、滋陰壯陽的功能，是理想的保健食品。2.肉驢生長發育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85％以上。母驢一般發情很有規律，終生可產駒10只左右，25歲好驢仍有產駒的；公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，精液品質好。3.作為肉用驢飼養屠宰率可高達53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。單驢拉車載重750千克，日行40～45千米，可連續多日。最大挽力占體重的75％
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