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1，火爆魷魚路邊攤做法
2，求大連火暴魷魚制作方法高分求
3，火爆魷魚的做法火爆魷魚的家常
4，火爆魷魚絲怎么做
5，大連火爆魷魚怎么做
6，火爆魷魚怎么做
7，火爆魷魚的醬料怎么做

1，火爆魷魚路邊攤做法

火爆魷魚做法制作配料魷魚，色拉油，辣椒，重慶火鍋，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉，面粉。操作步驟1、將色拉油放入鐵板上。2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀，如看到魷魚肉起了一個(gè)刀口，說明魷魚已經(jīng)熟了。3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的辣椒醬，放點(diǎn)色拉油起潤鍋?zhàn)饔茫有』饘⒁咽祠滛~加熱煎榨15秒左右完工。

魚豆腐，金針菇，蒿子桿，油麥菜，生菜，素丸子，豆泡，豆皮，年糕，饅頭，茄子，雞肉，羊肉，魔芋絲

火爆魷魚路邊攤做法

2，求大連火暴魷魚制作方法高分求

烤魷魚的做法原料/調(diào)料] 魷魚2條，辣椒醬3大勺，醬油1小勺，白糖1大勺，搗好的蔥1大勺，搗好的蒜 1/2大勺，芝麻1大勺，香油1小勺，洋蔥1個(gè)，香菇3個(gè) [制作流程] (1)把魷魚去皮，只放扁平一邊以1cm間距弄出刀紋。并放在醬油里蘸佐料醬。 (2)把魷魚按圓形切好，過10分鐘以后烤魷魚。鐵板魷魚原料：魷魚，蒜蓉辣醬，青、紅辣椒少許做法：將魷魚改刀成自己喜歡的大小（也可以整個(gè)做），辣醬我用的是天津蒜蓉辣醬。水燒開，倒入魷魚氽燙，撈出，注意不要燙太久。炒勺入油加熱，放進(jìn)魷魚，蔥段，青、紅辣椒翻炒，加入你認(rèn)為合適量的辣醬，調(diào)味炒勻，倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。

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3，火爆魷魚的做法火爆魷魚的家常

食材明細(xì)魷魚適量青椒，洋蔥適量蔥，姜，蒜，紅辣皮子適量微辣口味爆工藝廿分鐘耗時(shí)簡單難度家常火爆魷魚的做法步驟1準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子2魷魚切好，清水浸泡半小時(shí)。3開水焯一下，魷魚卷起后立刻放入清水盆中待用。4青椒切好待用。5起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。6放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚。我個(gè)人這會(huì)選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會(huì)發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。7我個(gè)人最后放的是青椒，因?yàn)橄矚g脆一點(diǎn)的口感，快速翻炒。8出鍋。味道倆字，鮮，香。

用料主料魷魚1條金針菇200克輔料油3勺料酒1勺醬油2勺蒜頭2粒蔥1根辣椒2根鹽4克清蒸魷魚的做法1.準(zhǔn)備好食材2.金針菇洗干凈后，切掉根部3.然后鋪放在碟子上4.魷魚切條狀5.用鹽、料酒進(jìn)行腌制10分鐘6.腌制好了，放在碟子上7.然后開蒸，15分鐘8.把蔥、蒜苗、辣椒切小粒9.把蒸好的魷魚多余的水倒掉10.再放上蒜頭、蔥、辣椒上去11.再加上少許醬油12.下油鍋，把油燒沸13.油燒沸后，淋在魷魚上即可

火爆魷魚的做法火爆魷魚的家常

4，火爆魷魚絲怎么做

魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。火爆魷魚絲材料：水發(fā)魷魚120克蒜苔120克紅椒1顆蒜蓉15克姜蓉 15克火爆魷魚絲調(diào)味料：秘制紅油辣椒醬1大匙生抽1大匙鹽1/4小匙雞精1/4小匙火爆魷魚絲做法： 1.將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉。 2.鍋內(nèi)熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。 3.鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。 4.加入魷魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。 5.煸炒至魷魚絲上色入味。 6.加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可。制作心得： 1.蒜苔不容易入味，不容易炒熟，所以要單獨(dú)先用鹽，清水炒一下。 2.水發(fā)魷魚及干魷魚，需要先用冷水泡發(fā)4-6小時(shí)以上，如果是夏天在泡發(fā)的過程中還要換幾次水。并放冰箱冷藏泡發(fā)，以免高溫造成變質(zhì)。

5，大連火爆魷魚怎么做

步驟火爆魷魚的做法步驟11.冰鮮魷魚一條，用手撕掉表面的黑膜，清除內(nèi)臟，冼干凈。火爆魷魚的做法步驟22.刀斜45度，打花刀后小塊。火爆魷魚的做法步驟33.加入料酒，白胡椒粉腌制。火爆魷魚的做法步驟44.干辣椒斜剪小段。火爆魷魚的做法步驟55.香芹洗凈切2CM左右的小段。火爆魷魚的做法步驟66.:坐鍋燒水，水開后倒入魷魚飛水。火爆魷魚的做法步驟77.魷魚打巻后立馬撈出鍋。火爆魷魚的做法步驟88.熱鍋涼油，入姜絲，蒜米翻炒。火爆魷魚的做法步驟99.出香味后，倒入干辣椒，小火翻炒辣椒變色，出紅油。火爆魷魚的做法步驟1010.入香芹翻炒。火爆魷魚的做法步驟1111.炒到菜斷生后倒入飛水后的魷魚，大火快速翻炒。火爆魷魚的做法步驟1212.調(diào)入少量鹽。火爆魷魚的做法步驟1313.翻炒均勻出鍋即可。

健康功效魷魚：祛風(fēng)除濕、利尿通淋、富含蛋白質(zhì)青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌用料魷魚相克食物青椒相克食物洋蔥相克食物蔥相克食物姜相克食物蒜紅辣皮子做法無步驟圖1.準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜，辣皮子2.魷魚切好，清水浸泡半小時(shí)。3.開水焯一下，魷魚卷起后立刻放入清水盆中待用。4.青椒切好待用。5.起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香后撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。6.放入洋蔥，炒一兩分鐘后放入魷魚。我個(gè)人這會(huì)選擇放入調(diào)料，適當(dāng)?shù)柠}，雞精，胡椒粉，耗油，耗油不能過多，多了會(huì)發(fā)苦，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。7.我個(gè)人最后放的是青椒，因?yàn)橄矚g脆一點(diǎn)的口感，快速翻炒。8.出鍋。味道倆字，鮮，香。

6，火爆魷魚怎么做

食材用料魷魚適量相克食物青椒適量相克食物洋蔥1個(gè)相克食物青尖椒4個(gè)油適量蔥適量相克食物料酒適量蠔油適量雞精適量郟縣豆瓣醬適量鹽適量十三香適量調(diào)料適量火爆魷魚的做法火爆魷魚的做法圖解11.把魷魚清水浸泡把魷魚上黑色的弄干凈頭切掉火爆魷魚的做法圖解22.準(zhǔn)備好洋蔥辣椒尖椒清洗干凈火爆魷魚的做法圖解33.魷魚切段火爆魷魚的做法圖解44.下鍋煮2分鐘里面放蔥料酒去腥火爆魷魚的做法圖解55.辣椒洋蔥切好火爆魷魚的做法圖解66.熱油放豆瓣醬火爆魷魚的做法圖解77.放尖椒爆炒火爆魷魚的做法圖解88.把辣椒洋蔥全放里面火爆魷魚的做法圖解99.放調(diào)料火爆魷魚的做法圖解1010.翻炒至辣椒洋蔥快熟火爆魷魚的做法圖解1111.放魷魚絲大火爆炒

材料：魷魚、洋蔥、蔥、姜、李錦計(jì)醬油（李錦計(jì)的醬油非常鮮，味很正）、甜面醬、料酒、花椒面、鹽、味精、香油、麻油、辣椒面。作法：1、魷魚洗凈，在魷魚身上用刀劃出十字。洋蔥切沫。2、用料酒、蔥、姜、醬油腌制魷魚30分鐘，讓魷魚充分入味。3、油潑辣子：碗內(nèi)裝辣椒面，鍋內(nèi)放入底油燒熱，澆在辣椒面上。4、漿料：在做好的油潑辣子內(nèi)加入花椒面、鹽、味精、麻油攪拌。5、煎鍋加底油，放入腌好的魷魚，加甜面醬、洋蔥沫，煎熟。6、將煎熟的魷魚沫上漿料即可。參考答案：用海鮮醬、柱侯醬、蠔油、混辣椒干、花椒、蒜蓉、鹽量混合腌2小時(shí)取出風(fēng)干，鍋燒熱放豬燒至起青煙，下魷魚爆炒幾下就成，魷魚很容易熟的，不要過火。

火爆魷魚制作配料魷魚，色拉油，辣椒，重慶火鍋，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉，面粉操作步驟1、將色拉油放入鐵板上。2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀，如看到魷魚肉起了一個(gè)刀口，說明魷魚已經(jīng)熟了。3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的辣椒醬，放點(diǎn)色拉油起潤鍋?zhàn)饔茫有』饘⒁咽祠滛~加熱煎榨15秒左右完工。

7，火爆魷魚的醬料怎么做

火爆魷魚醬料的做法：火爆魷魚醬料配比：原料：郫縣豆瓣醬4千克，四川泡椒8袋（250克／袋），原椒醬7.5千克，李錦記蒜蓉辣椒醬5瓶（226克／瓶），李錦記桂林辣椒醬3瓶（226克／瓶），番茄醬2500克，糟椒1袋（2千克），頂好花生醬1千克，香滑蘑菇醬2瓶（250克／瓶），柱侯醬4瓶（225克／瓶），王致和腐乳220克，沙爹醬900克，芝麻醬750克，味精100克，糖、蒜蓉、干蔥各500克。制作過程：1、鍋里放入色拉油2.5千克，燒熱后放入蒜蓉和干蔥頭爆香。2、隨后放入以上醬料熬制半小時(shí)即可。　附：火爆魷魚的做法：火爆魷魚的特點(diǎn)是一款大連海鮮與粵式醬料相結(jié)合的菜品，以香辣咸鮮、回味悠長而深受人們的喜愛。火爆魷魚原料：凈魷魚花500克，黑木耳75克，紅綠尖椒（菱形塊）、圓蔥圈各30克。調(diào)料：蔥末、蒜片、姜片各2克，花雕酒5克，火爆魷魚醬 20克，美極鮮醬油3克，蠔油5克，味精7克，砂糖8克，胡椒粉2克，紅油25克。制作過程：（1）炒勺內(nèi)置水，燒至90C左右，放入凈魷魚花焯水，待其卷成麥穗狀，迅速撈出備用。（2）鍋放底油，燒至三四成熱時(shí)，下入蔥、姜、蒜燴鍋。（3）烹花雕酒，下入秘制辣椒醬及黑木耳、尖椒塊、圓蔥圈，然后依次調(diào)入美極鮮醬油、蠔油、味精、砂糖、胡椒粉。（4）最后下入燙好的魷魚花旺火快炒，紅油攪勻，即可。（5）出鍋。盛入盤里，即可食用。

最簡單的就是.蒜蓉辣醬.孜然.醬油.糖.味精.可以在做魷魚的時(shí)候放.也可以先給魷魚腌漬起來再進(jìn)行加工.

甜面醬炒熟了加點(diǎn)水。然后就是孜然粉，辣椒面，要是想更香點(diǎn)。你再加點(diǎn)芝麻。我見的都是這樣的。你要是想弄的好的醬料，你的成本根本背不過來，自然你的價(jià)錢要往上漲，現(xiàn)在這個(gè)年代還是窮人多一點(diǎn)。喜歡大眾口味的。要是吃一串那么貴的。恐怕很難吧，估計(jì)都跑去烤肉店吃了

網(wǎng)上找的全部步驟給你吧----第七點(diǎn)就是醬料的做法-希望對你有幫助一.需要用具:鐵板一塊.3-5毫米厚.直徑30厘米左右的圓鐵板.表面光滑.平整.可在鐵板邊緣焊兩把手.以方便操作爐具(三芯煤爐.其受熱面積大.火力均勻.為方便操作.也可使用液化氣).鐵鏟一把.毛刷一把. 二.選料: 魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好.無腐爛.外觀完整.顏色新鮮的魷魚為好.三.配方:(以2公斤魷魚為例)五香粉40克.孜然粉30克.辣椒粉適量.花椒粉適量.味精25克.精鹽15克.超級鮮味王2克.生姜20克.蒜泥20克.白糖3克.料酒適量.淀粉80克.洋蔥100克.四.腌制:將魷魚分割成長3-5厘米.寬1.5厘米左右.厚0.8厘米左右的長方形小條.放入上述原料攪拌均勻.腌制20分鐘左右.五.穿串: 用竹簽將腌好的魷魚塊穿成串.要求穿成的串大小均勻一致.穿魷魚塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚塊的中間縱向穿入.穿魷魚須時(shí)竹簽應(yīng)橫向穿入.六.烤制將鐵板置于火爐上燒熱.用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油.將洋蔥切成均勻小顆粒狀放入鐵板上炸出香味.將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制.在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小.并不斷地刷油.翻面.以免烤糊.在烤制過程中應(yīng)在魷魚表面撒上適量五香粉.孜染然粉.辣椒粉.花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用.七.飄香醬的調(diào)制1.配料:泡椒500克.芝麻醬150克.花生醬200克.辣椒醬40克.大蒜仁100克.花椒粉30克.味精80克.超級鮮味王10克.雞精100克.白糖20克.精鹽20克.2.先將泡椒剁細(xì).大蒜瓣剝皮搗碎.3.用一瓷器裝入芝麻醬.花生醬.辣椒醬.大蒜仁.花椒粉.超級鮮味王.雞精.白糖.精鹽等拌和均勻.4.將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細(xì)末炸香.然后倒入瓷器調(diào)好的料中.蓋上蓋子.讓其冷卻后再嘗一下.如果咸了.適當(dāng)放點(diǎn)白糖.味精.淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬.

一、需要用具：鐵板一塊，3—5毫米厚，直徑30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可在鐵板邊緣焊兩把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把，毛刷一把。二、選料：魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無腐爛，外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。三、配方：（以2公斤魷魚為例）五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉適量，花椒粉適量，味精25克，精鹽15克，超級鮮味王...