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1，蒸臘肉需要多長(zhǎng)時(shí)間多久能把臘肉蒸熟
2，蒸臘肉要多少時(shí)間
3，蒸臘肉怎么做
4，臘肉要蒸幾分鐘才熟

1，蒸臘肉需要多長(zhǎng)時(shí)間多久能把臘肉蒸熟

1、臘肉一般上鍋隔水蒸大約15分鐘左右，直至臘肉的肥肉變透明即可。2、吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái)，另一方面還可以去除臘肉中過(guò)多的鹽分。

蒸臘肉需要多長(zhǎng)時(shí)間多久能把臘肉蒸熟

2，蒸臘肉要多少時(shí)間

臘肉要蒸多久能熟這個(gè)因肉而異，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。臘肉的油脂和鹽含量都比較高，科學(xué)檢測(cè)表明，肥肉用溫火燉煮半小時(shí)左右，飽和脂肪會(huì)下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時(shí)，最好不要用油來(lái)炒，這樣只會(huì)“油上澆油”，選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。在烹飪的時(shí)候最好不要放鹽。食用臘肉時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時(shí)最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因?yàn)榫凭珪?huì)損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時(shí)容易對(duì)消化道造成損傷。　　蒸臘肉做法　　豆豉蒸臘肉原料：臘肉、豆豉。做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點(diǎn)辣椒粉炒勻，然后平鋪在盤(pán)子里，撒上一點(diǎn)姜絲；臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃。　　鰍魚(yú)蒸臘肉原料：臘肉400克、活鰍魚(yú)250克、碎干椒10克、瀏陽(yáng)豆豉20克。植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克。做法：將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。鍋內(nèi)放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚(yú)焯水撈出。將臘肉和鰍魚(yú)拼擺在扣碗內(nèi)。鍋內(nèi)放油，將干椒、豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤(pán)中即成。　　土豆蒸臘肉原料：土豆1個(gè)、臘肉半斤、干辣椒2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精（可選）。做法：臘肉洗凈切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖凈表面淀粉預(yù)防氧化。將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤(pán)。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一點(diǎn)點(diǎn)水融化開(kāi)雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點(diǎn)點(diǎn)水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。：：臘肉

蒸臘肉要多少時(shí)間

3，蒸臘肉怎么做

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在快馬加鞭的回復(fù)，請(qǐng)您稍等哦[比心][比心] 您好，材料臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺做法1.將大米洗凈，放水浸泡10分鐘（水要沒(méi)過(guò)米2厘米），油菜洗凈放入開(kāi)水中焯1分鐘撈起備用；2.臘肉香腸切片，放在水里浸泡5分鐘，撈出備用；3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時(shí)間要根據(jù)自家的微波爐來(lái)設(shè)定）；4.米飯蒸到8分熟的時(shí)候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續(xù)蒸熟即可；5.將老抽，生抽，白糖，香油調(diào)成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。

蒸臘肉怎么做

4，臘肉要蒸幾分鐘才熟

40分鐘左右。臘肉主要是經(jīng)過(guò)腌制和暴曬之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬。因此放入鍋中需要蒸的時(shí)間比較久，大約40分鐘左右臘肉才可以完全煮熟煮爛，臘肉烹飪之前，請(qǐng)務(wù)必用溫水洗滌，以清除表面上的浮塵，霉菌和其他不好的微生物。將臘肉切片，將其浸泡在淡鹽水中一會(huì)兒，以稀釋臘肉中的鹽。臘肉怎么蒸豆豉蒸臘肉原料：臘肉，豆豉。做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點(diǎn)辣椒粉炒勻，然后平鋪在盤(pán)子里，撒上一點(diǎn)姜絲;臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃。鰍魚(yú)蒸臘肉原料：臘肉400克，活鰍魚(yú)250克，碎干椒10克，瀏陽(yáng)豆豉20克。植物油50克，米醋10克，蔥20克，姜20克，料酒20克，鹽5克，味精5克。做法：將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。鍋內(nèi)放水，下入蔥，姜，料酒，下鰍魚(yú)焯水撈出。將臘肉和鰍魚(yú)拼擺在扣碗內(nèi)。鍋內(nèi)放油，將干椒，豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤(pán)中即成。荷香蒸臘肉原料：臘肉150克，荷葉1張，姜，蔥各10克。花生油15克，味精10克，麻油5克。做法：臘肉洗凈切片，荷葉洗凈擺入碟內(nèi)，再把臘肉擺入荷葉上，姜切米，蔥切花。蒸鍋燒開(kāi)水，放入擺好的臘肉，用中火蒸20分鐘拿出。撒上姜米、蔥花，燒開(kāi)油，淋入原料上即成。