長沙糖油粑粑，長沙糖油粑粑哪家好吃最經典的長沙特色

來源：整理時間：2022-09-16 03:20:17 編輯：長沙本地生活手機版

本文目錄一覽

1，長沙糖油粑粑哪家好吃最經典的長沙特色
2，糖油粑粑是哪個地區的傳統小吃具體的制作方法是什么
3，長沙糖油粑粑有軟的硬的為什么是做法不一樣嗎
4，正宗長沙糖油粑粑的做法竅門
5，長沙哪家的糖油粑粑最好吃啊
6，長沙糖油粑粑的具體介紹
7，糖油粑粑的來歷

1，長沙糖油粑粑哪家好吃最經典的長沙特色

南門口的傳統特色小吃，最經典的：1. 四aiji的口味蝦2. 七aiji的糖油粑粑3. 萬嗲嗲的臭干子4. 鹽道坪的螺螄5. 我離開長沙15年了，想想還流口水

長沙糖油粑粑哪家好吃最經典的長沙特色

2，糖油粑粑是哪個地區的傳統小吃具體的制作方法是什么

做為威海的經典小吃代表糖油粑粑，因工程造價劃算，加工工藝細致注重，變成市井生活街巷里大家長吃不厭的街邊小吃。糖油粑粑關鍵由糯米粉和糖構成，制作精良，圓滑光潔，顏色洪亮，口味糯軟可口，美味可口。糖油粑粑盡管不可以登人生巔峰，更不能與價格昂貴的菜肴一概而論，但恰好是以其便宜平價的特點而備受普通百姓鐘愛，街頭巷尾都到處能看到它蹤跡威海的糖油粑粑工程造價劃算，具體原材料是面粉和綿白糖，但其制造工藝細致注重，有特殊的制造過程。它雖無法登人生巔峰，更不能與美味佳肴、干鮑魚百家號相提并論，但恰好是以其便宜的真實身份，它能進出平時百姓家，遭受群眾的抬愛，變成民俗長吃不厭的特色小吃。在長沙，無論人俊俏丑陋、身份地位，也不管男女老幼，但凡享受生活、明白享有吃的快樂的人，都有吃糖油粑粑的奇妙體驗，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特別情感。早晨三個糖油粑粑吞下，可飽一天信念，充足精力，在下午三個糖油粑粑打牙祭，醒神飽肚，精神實質充沛，糖油粑粑的味道和功效在長沙人眼中全是奇特無窮無盡。吃起來也可以提升餃子餡的滑嫩口味哦！鍋中燒開，粘米粉揉成餅型入鍋。油要多放些。由于又要搓面糊又要煎給便便翻盤，手足無措，火能夠稍小，不然不太好操控留意，不必煎到太老，不然非常容易工程爆破。待便便雙面都呈淺金黃，將調準的糖汁倒進。糖油和水快速結合，冒泡泡。這一流程要不斷攪拌，讓每一個便便都勻稱粘上糖汁。便便逐漸變松，上色，油光發亮，看一下差不多了，出鍋盛盤。糖油粑粑最主要是檽米，一定要選極好的東北地區檽米。鍋中燒開，粘米粉揉成餅型入鍋。油要多放些。火最好是稍小一點，要不然非常容易焦。翻煎便便，直到它雙面全是金黃就能夠出鍋放到邊上預留。將老紅糖，白砂糖加少量水調合，用余下的油炒糖汁。炒糖汁的情況下最好是文火，要一直攪拌哦~~

糖油粑粑是哪個地區的傳統小吃具體的制作方法是什么

3，長沙糖油粑粑有軟的硬的為什么是做法不一樣嗎

剛做出來的表皮是硬的，放久了就軟了。。。。。硬的皮，軟的心才正宗，才新鮮好吃。

長沙-地道的糖油粑粑,蔥油粑粑在南門口那一帶都有賣

長沙糖油粑粑有軟的硬的為什么是做法不一樣嗎

4，正宗長沙糖油粑粑的做法竅門

，糖油粑粑絕逼不是用糍粑做的。而且，熟悉長沙的盆友們都知道，無論是聽上去看...難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘主料糯米粉200g 片糖20g紅糖10-15g 油適量水適量正宗！老長沙糖油粑粑的做法步驟1. 水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗。（其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）2. 布打濕蓋于碗上醒面30分鐘（醒面的時候我都在看綜藝，芒果臺嘛作死地看）3. 鍋里坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。4. 面團取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10厘米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之后便可以下鍋了。時不時翻一翻面。因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破。5. 慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟。軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了。（從下鍋至出鍋大約四～五分鐘左右。）Tips：如果家里有瀝油的網，可以放在上面瀝會兒油（就是外面早餐店炸油條啊蔥油粑粑啊的那個瀝油的網架子），btw -_-，我家里是沒有的，所以每次我都吃一嘴油 T_T小貼士如果你在外面看到的糖油粑粑是硬殼的，色澤是黃色的，絕逼不正宗，絕逼是外來人口（我大弗蘭其他地方）為了生活坑蒙拐騙到手的缺東少西的爛方子。而且為了賺更多，他們肯定是不會放紅糖和片糖這種糖中貴族高級貨的，色澤呈鮮黃色那一定是只放了白砂糖啊這絕逼的。我這里貼一下片糖的互動百科：1. 甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的片糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。 2. 至于原裝蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質及維他命，有潤肺功效，但市面上一般超市已較難買得到。正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，并不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺。 3. 紅片糖以顏色紅潤，中間夾心均勻（一般為三份之一厚度），無夾心或夾心少為次品。冰片糖開封后味清、甜（與紅片糖味道截然不同），顏色多為淡黃，品質更勝紅糖。片糖在新化縣受到好評，深受人們喜愛。是新化縣特產。主要用白砂糖，紅砂糖，飴糖制作而成。但在新化片糖市場，產品質量良莠不齊，有些摻假的片糖吃了對人有害。位于新化縣上梅鎮城西大市場的“城西彩珍糕點廠”制作片糖數十年，靠質量占領市場，其制作的片糖作為特產甚至被遠帶到香港，澳門等地。當新化的婦女懷孕的時候，常常吃片糖滋補。人們也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是過年不可或缺的佳肴。

5，長沙哪家的糖油粑粑最好吃啊

李公廟的糖油粑粑是來長沙必吃的他家是用的桂花糖炸得軟硬適中很好吃的只有下午才開業在百聯東方的對面一條巷子里你過去看到排長隊的就是了。。

破丹你這是在打廣告？

坡子街韓美味旁邊有家歐陽糖油粑粑，很好吃的。。。

6，長沙糖油粑粑的具體介紹

　　長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。　　首先是選米。選上等糯米與粘米分別浸泡八個小時以上，搭配磨粉，制成可搓團的糯米粉團子。糖油粑粑是否做得好呷與糯粘米搭配協調制成的糯米粉子有極大關系。　　其次是選糖。糖油粑粑用糖制成一般用兩種糖：一為白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。這兩種片糖為金黃或白色。二為白砂糖即我們平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。否則會有異味。長沙的糖油粑粑比如李公廟放桂花糖，故而有桂花香氣。其他地方囿于成本，干脆多不放。　　最后是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油將糖在大鍋里熬化，糖和油融成一鍋熱氣騰騰、暗紅色糖油，再將糯米粉團子丟進鍋中，十幾分鐘便可將它們熬成外脆內軟、金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩的糖油粑粑。　　“心急吃不了熱豆腐”，同樣心急的話也吃不到糖油粑粑的美味。因為糖油粑粑是靠糖油的高溫熬制而成，剛出鍋的糖油粑粑正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。性急的長沙人干什么都風風火火，但吃糖油粑粑時卻不急不燥，非常有耐心。　　又有“好吃”的熱心網友推薦如下四大糖油粑粑，立此存照，待日后一一品嘗。

7，糖油粑粑的來歷

糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。　　它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。　　在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對糖油粑粑有特殊感情。　　早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。

糖油粑粑：是一種深受長沙市民喜愛的傳統小吃。長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。