武漢早餐文化主流特點，可以用“三味一香”來概括?！抖蛊ぁ肺錆h豆皮迄今已有六七十年歷史了，是武漢傳統的小吃，其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，后來成為尋常早點，怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷。

1、武漢的早餐文化有什么特點？

武漢早餐文化主流特點，可以用“三味一香”來概括：油味，甜味，面味，芝麻香！1.油味：很多吃的都是油炸出來的，面窩，油條，歡喜坨，油餅，糯米雞，煎包餃子等。2.甜味：所有喝的豆腐腦，豆漿，稀飯等都會放糖為主，3.面味：主食大多數人都會選擇以面為主食的吃法，武漢熱干面與掛面，湖南的菜湯面粉，牛肉面粉！4.芝麻香：所有過早攤子，味道最濃厚的就是芝麻醬的香味。

2、武漢早餐都有什么可以吃的？

1.《熱干面》再怎么排名不分先后，熱干面不放首位，便是不像話，武漢的熱干面與山西的刀削面、北京炸醬面、四川的擔擔面、鄭州燴面并稱我國的五大名面。怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷，2.《豆皮》武漢豆皮迄今已有六七十年歷史了，是武漢傳統的小吃，其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，后來成為尋常早點。

3.《糊湯粉》和湖南、桂林等地的米粉不一樣，糊湯粉是武漢人發明獨有的品種，糊湯粉的湯汁用新鮮的鯽魚熬制，加入用秈稻米磨成漿制米粉，撒上蔥花、胡椒、蘿卜丁等。既有魚的鮮香，又有稠稠的胡椒質感，配上飽蘸湯汁的熱油條，固體液體的完美搭配，吃起來簡直妙不可言4.《面窩》當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種，

經過反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。5.《武漢牛肉面》湖北牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟加過似的？面是前一晚準備好的堿水面，湯是紅湯,是老板天還沒亮用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動，

吃面的來了，喊上一聲。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下，6.《土家醬香餅》土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。7.《武漢涼面》一般到了夏天才有口福，銀絲似的熟制面條，直接加上佐料和配料就可食用。

佐料和熱干面的差不多，只是要多加一樣－－蒜汁，配料更豐盛些，紅的火腿腸絲，綠的海帶絲，白的豆芽菜。觀感非常不錯，是老武漢人拯救的苦夏最好選擇之一，8.《燒梅》武漢的燒梅就是江浙一帶所稱的“燒賣”，只是餡料有所不同。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口時捏出一個相撞，然后蒸熟，所以又叫做“重油燒梅”，

一點點的辣味，絕對的香、滑。一般考慮到夏天不能吃的太過油膩，餡里的肥肉會少放一些，9.《武漢糯米雞》武漢糯米雞是一個與雞的任何一部分毫無關系的油炸食品，該食物由料酒、醬油和香噴噴的肉拌制而成，炸好后的糯米雞外表金黃，面凸凹不平，形如雞皮，故而由此簡稱，糯米雞是武漢人過早的常見小吃之一，大多數油炸點心的過早攤點都會有糯米雞供應。