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本文目錄一覽

1，花菜怎么做會更好吃
2，青花菜怎么做好吃
3，咖哩青花菜怎么做
4，請教西蘭花的家常做法

1，花菜怎么做會更好吃

先將買回來的花菜用開水燙五至十分鐘后在下鍋炒

花菜怎么做會更好吃

2，青花菜怎么做好吃

我媽媽都是放胡蘿卜一起炒，我最愛吃媽媽做的這個菜。

用清油和辣椒炒，可以加點肉絲但是不要加多

青花菜怎么做好吃

3，咖哩青花菜怎么做

咖哩青花菜材料:青花菜300公克，蒜仁3顆，沙拉油1大匙，咖哩粉1茶匙，水60cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙做法:1.青花菜削去硬梗后切小塊，洗凈；蒜仁切碎末備用。2.將花椰菜放入滾水中汆燙約2分鐘，撈起瀝干水分裝盤備用。3.熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香蒜末，再加入咖哩粉略炒兩下，最后加入水、鹽、雞精粉拌煮至滾開即為咖哩醬汁。4.將作法3的咖哩醬汁直接淋在作法2的青花菜上即可。菜花適合人群：一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

咖哩青花菜怎么做

4，請教西蘭花的家常做法

家常小菜---蝦仁豆腐西蘭花材料：蝦仁、豆腐、西蘭花作法：1. 蝦仁洗凈，控干水份待用2. 西蘭花掰成小朵,用開水焯一下撈出瀝干水分待用3. 豆腐切小塊4. 鍋燒熱倒入油,下蝦仁炒散,（可以再放點蔥花）再接著下豆腐炒熟5. 加點鹽和白酒炒勻，到入西蘭花翻炒幾下即可裝盤盛出【菜名】西蘭花炒牛肉原料：??????牛腱肉、西蘭花??????配料：????大蒜、生姜、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小蘇打??????步驟：??????1、將牛肉洗凈，切成小片；??????2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，攪拌均勻后放入冰箱，蓋好保鮮膜腌30分鐘以上；??????3、鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少許的水攪勻制成生粉水備用；??????4、大蒜、生姜切末、西蘭花洗凈切塊備用；??????5、鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花，至7、8分熟時撈出瀝干水分，入盆圍邊；??????6、起油鍋，將蒜蓉、姜末爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加少量的鹽糖、味精，起鍋入盆中。??????7、將鍋中剩余的湯汁用步驟3的生粉水勾芡，然后均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。?西蘭花炒豬肝原料：?豬肝100克、西蘭花200克、紹酒5克、醬油3克、蔥段5克、姜末2克、精鹽、味精、生粉適量。?制法：?豬肝洗凈后切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、紹酒、醬油拌勻，再拌入生粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小雜，用滾水氽熟，瀝干水備用。?武火燒鑊下油，爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，燒上少許熟油，裝盤即成。?配料：凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,1/4的10克;魚湯45毫升;辣豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗粉0.5克;蠔油汁3毫升;白米飯1包;小蔥細碎2克;芝麻籽黑烤的3克制作方法：1、用毛巾或紙將帶子多余的汁液吸干;2、熱好一個鍋,加入一點油,并均勻的沾滿鍋邊;3、加入一些帶子,炒至棕黃,攪翻取出放在邊上備用,重復同樣步驟,直至所有帶子棕黃,保持溫度;4、倒入其余并輕炒姜及大蒜,加入洋蔥,西蘭花,胡蘿卜,蘑菇,繼續直至西蘭花半熟,取出保溫;5、擦一下鍋并重新加熱,放入魚湯及豆醬,鷹栗粉和蠔油汁,加入蔬菜,煮開并攪動;6、最后加入帶子,調味,并根據要求擺入盤中,并配以米飯.西蘭花炒雞塊此主題相關圖片如下：主料：西蘭花輔料：胡蘿卜、雞胸脯調料：生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油做法： 1.將雞胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌勻上漿入味，蒜洗凈切成末； 2.西蘭花洗凈掰成小塊，胡蘿卜洗凈切成片，分別用開水焯一下撈出瀝干水份待用； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下，待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味時放入西蘭花、胡蘿卜、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。特點：味美可口。

1、玉兔蘭花　　原料：西蘭花、鴿蛋　　調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜　　做法：　　1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。　　2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。　　3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。　　2、蘭花湯　　原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子　　調料：鹽、雞精、色拉油　　做法：　　1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。　　2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。　　3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。　　3、蘭花燒雙菇　　原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜　　調料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁　　做法：　　1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。　　2、鍋內放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)　　4、蘭花蝦球　　原料：西蘭花、鮮蝦仁　　調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油　　做法：　　1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。　　2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。　　5、太極蘭花　　原料：西蘭花、白菜花　　調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油　　做法：　　1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。　　2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，取出裝盤。　　3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。　　6、什錦西蘭花　　原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒　　調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油　　做法：　　1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。　　2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。　　3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。　　7、西蘭花炒蝦仁　　材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。　　做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；　　2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；　　3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。　　8、西蘭花意大利面　　主料：西蘭花1株火腿肉片100克意大利面300克雞蛋2個奶酪粉5大勺冰淇淋粉1/2杯　　特色：營養豐富,好吃好看　　制作方法： 1．雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。　　2．將西蘭花切成一口大小煮熟；熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。　　3．鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。　　4．將炒好后的面放入作法1中混勻即可　　9、蟹粉西蘭花　　主料：大個螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙。　　特色：味道鮮美口感潤滑　　制作方法： 1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。　　2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。　　3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻后倒在西蘭花上即可。　　10、奶油西蘭花　　配料：　　西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、姜末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，湯適量。　　特色：　　芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。　　操作：　　1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。　　2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開后攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。　　操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。　　11、蘭花炒魷魚　　原材料：　　西蘭花150克、鮮魷魚100克、姜、紅蘿卜少許。　　調味料：　　花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉少許、麻油少量。　　制作過程：　　1、西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。　　2、先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。　　3、燒熱鍋下入花生油，放姜片、紅蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。　　12、西蘭花芒果豆腐　　主料：　　大芒果1個，西蘭花1斤（約600克），豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。　　配料：　　調味料：鹽、糖、素上湯適量。　　做法：　　1、把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。　　2、紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調味料略炒，加水燜熟。　　3、西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。　　4、把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。　　備注：　　芒果放鹽水中浸泡，可不變色。烹制本菜，西蘭花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽菜（黃豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。

爆炒西蘭花杏鮑菇用料西蘭花；杏鮑菇；白果（可有可無，點綴）；鹽做法鍋燒熱，淋少許油將洗凈并處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會兒后再翻炒一下等西蘭花的顏色變得青翠后根據個人口味加鹽，也可以撒點味精或者雞粉西蘭花炒雞丁用料西蘭花；雞腿肉；花椒；蒜；鹽；花椒粉；黑胡椒；姜粉；生抽做法雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚西蘭花洗凈切塊熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟）鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒放入炒好的雞腿肉繼續炒，最后放蒜片~搞定~

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。1、西蘭花用手掰成小朵，清洗干凈；2、蠔油中加入水（水和蠔油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌勻；3、切好香蔥、大蒜、辣椒；4、西蘭花放入開水中焯下撈出備用；5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒；6、加入調好的味汁，炒勻出鍋。這種做法相對簡單，操作性強，口感好。

鮮蝦西蘭花小炒材料鮮蝦14只，西蘭花100克，胡蘿卜(小)1個，海鮮菇50克，輔料：蒜片適量，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙做法1.鮮蝦去殼去蝦線，洗凈，擦干水分后，加入1/4匙鹽，充分抓勻，腌制10分鐘.2.西蘭花洗凈，掰(或切)成小朵. 胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片. 海鮮菇洗凈，切成小段.3.鍋中燒開水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈出瀝干.4.炒鍋倒入油，燒至五成熱，下入蝦仁，小火滑炒至變色，盛出.5.鍋底的蝦油繼續加熱，中火，下入蒜片炒香，放入胡蘿卜，翻炒幾下，倒入海鮮菇，翻炒一兩分鐘，倒入西蘭花，調入鹽和生抽，最后倒入蝦仁，翻勻出鍋.香菇炒西蘭花材料西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升做法1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。奶油西蘭花材料西蘭花1朵，奶油50克，牛奶50克，鹽5克，色拉油5克，黃油10克做法1.西蘭花摘成小朵，用流動的水沖洗干凈，再用清水泡半小時。2.西蘭花摘成小朵，用流動的水沖洗干凈，再用清水泡半小時。3.焯大概2分鐘后，撈出，過涼水，瀝干。4.鍋里放入黃油，融化后，倒入奶油、牛奶煮開，最后倒入西蘭花，翻勻，使每朵西蘭花都包裹上奶油汁，出鍋前再加少許鹽調味即可。茄汁西蘭花材料西蘭花，西紅柿，輔料：蔥，蒜，番茄沙司，蠔油做法1. 西蘭花洗凈，切成小朵. 西紅柿去皮，切成小塊. 蔥蒜切末.2. 燒開一鍋水，加適量鹽和油，下入西蘭花，焯燙半分鐘，撈出浸入涼水后撈出備用.3. 鍋中小火爆香蔥蒜末，加入番茄沙司，翻炒一分鐘至濃稠，下入西蘭花和西紅柿塊，并調入蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋.小訣竅1. 蠔油中含有一定的鹽分和糖分, 所以此菜不需要額外加鹽和糖.2. 焯燙西蘭花時加鹽和油, 以及后來浸入涼水中, 都是為了保持西蘭花的翠綠色澤.

什錦西蘭花的做法：主料：西蘭花輔料：白菜花、胡蘿卜、紅辣椒調料：鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。蒜茸西蘭花做法：主料：西蘭花 400g 輔料：大蒜 15g 調味料：淀粉 5g、鹽 2g、雞精 5g 、水 90ml 制作方法：1.把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用。2.大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調成水淀粉備用。3.干凈的炒鍋中，放入已經調好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。4.撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。