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1，野山椒的營養(yǎng)價值

保持干燥最好是涼菜用口感更好新年快樂哦

沒有營養(yǎng)價值,但可以增加食欲.

野山椒的營養(yǎng)價值

2，野山椒怎么做

這得看你是要什么樣的？如果是四川的那種帶酸味的，你得先用水燒開在放冷，然后加入一個壇子里，在加入鹽、白酒、花椒、紅糖不要太多、在把野山椒放進(jìn)去，10天即可食了。但得注意，整個過程不能沾上油哦！

野山椒怎么做

3，舉例說明什么叫野山椒

野山椒俗稱指天椒,主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料,辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,近年的青椒罐頭,市場暢銷,供不應(yīng)求。四川地區(qū)多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚頭、泡鳳爪等

你好！非人工種植的如有疑問，請追問。

舉例說明什么叫野山椒

4，野山椒怎么食用

材料：牛肉絲400G，野山椒一瓶（外面賣的那種，瓶裝腌制的，大概是100-150G。如果喜歡辣的可以多放）野山椒牛肉絲配料：生粉（或者蛋清），醬油，油，鹽，雞精制法1、把牛肉切絲，如果喜歡可以切小片。放入少許的生粉或者蛋清，淹制30分鐘，讓牛肉變得柔軟，然后放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟。2、野山椒跺碎，如果喜歡也可以稍微切一下就行。放入少許的油中爆熱，加入一點(diǎn)蔥或者韭菜會更香。依個人口味！然后把剛才爆過的牛肉絲放進(jìn)野山椒的鍋中，翻炒幾下，猛火，放入鹽，少許的醬油和雞精，（如果喜歡可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。這個菜需要猛火和掌握牛肉的熟的程度，千萬不要超過9成熟，否則牛肉就顯得老，韌，不爽口！

山椒泡鳳爪的制作材料：主料：雞爪500克輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克調(diào)料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色：肉質(zhì)滑嫩，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。教您山椒泡鳳爪怎么做，如何做山椒泡鳳爪才好吃 1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；2. 干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包；3. 仔姜洗凈，切成薄片；4. 西芹洗凈，切成菱形塊；5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調(diào)和均勻；8. 放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時；9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點(diǎn)綴上野山椒即可。