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1，香辣鯧魚的做法步驟圖香辣鯧魚怎么做好吃

香炸鯧魚的做法1.鯧魚去鰓、肚腸清洗干凈2.用輔料里的材料腌2小時以上3.鯧魚用廚房紙吸干水分4.烤籃刷點油，把魚放入烤籃5.200度先烤15分鐘，翻面再烤2分鐘左右

香煎鯧魚的做法步驟圖，香煎鯧魚怎么做好吃用料金鯧魚 3條鹽油蔥香煎金鯧魚的做法金鯧魚殺好、去鱗、洗凈，用菜刀在魚的兩側各劃3道口，全身抹上鹽，腌10分鐘鍋內放多些油，燒熱，換中火，放魚下去煎，待一面煎成金黃色，再翻面煎另一面，直到兩面都是金黃色，就好了裝盤，撒上蔥，就好了小貼士煎好的魚很香，完全不需要其他調料了，吃起來皮脆肉嫩，像烤魚一樣了

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2，香辣甲魚的做法香辣甲魚怎么做好吃香辣甲魚的家常

步驟1.甲魚洗凈加入少量水放入高壓鍋壓熟，然后撈出裝盤。2.新鮮青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，紅辣椒干切小，少量花椒洗凈。3.菜油入鍋，燒熱。4.鍋中油燒熱冒煙，放入大蒜，花椒，紅辣椒干，生姜。5.鍋中花椒大蒜等等爆出香味后，放入甲魚大火翻炒。（全程要快速翻炒，因為甲魚容易粑鍋）6.翻炒片刻后放入適量鹽，繼續大火翻炒。7.翻炒片刻后放入適量料酒，繼續翻炒。8.翻炒一下后倒入切好的青椒，孜然和適量醬油。.9.大火翻炒，10.撒入少許雞精，關火翻撥。10.出鍋。

材料調料：精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。做法1、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用。2、將小甲魚宰殺治凈，放入沸水中汆五分鐘治凈黏液，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出裝盤即可。小訣竅特點：武漢風味菜，香辣味，一辣三鮮。

香辣甲魚的做法香辣甲魚怎么做好吃香辣甲魚的家常

3，麻辣鲅魚怎么做好吃麻辣鲅魚的家常做法

原料大鲅魚1條、辣豆豉2大匙、蔥姜蒜少許、花椒碎1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油4湯匙、生抽1湯匙。做法1、冷凍的鲅魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然后處理掉內臟，去頭去尾，切薄片，抹一層花椒碎，鹽，料酒碼入盤中，腌制30分鐘。蔥姜蒜備好。2、鍋里熱油，放入鲅魚中小火煎至兩面金黃，然后把鲅魚往周圍移，中間放入蔥姜蒜爆香。3、放入辣豆豉，稍微晃動鍋子使得均勻，然后加入少量熱水，生抽1湯匙，繼續晃動鍋子，不要用鏟子亂翻，以免鲅魚都碎掉。蓋蓋燜10分鐘，最后收汁即可。[1]

主料 2人份鲅魚1條調料豆豉2大匙、蔥1根、姜半塊、蒜1頭、花椒1茶匙、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、色拉油4湯匙、生抽1湯匙步驟1冷凍的鲅魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然后處理掉內臟，去頭去尾，切薄片，抹一層花椒碎，鹽，料酒碼入盤中，腌制30分鐘。蔥姜蒜備好步驟2鍋里熱油，放入鲅魚中小火煎至兩面金黃，然后把鲅魚往周圍移，中間放入蔥姜蒜爆香步驟3放入辣豆豉，稍微晃動鍋子使得均勻，然后加入少量熱水，生抽1湯匙，繼續晃動鍋子，不要用鏟子亂翻，以免鲅魚都碎掉。蓋蓋燜10分鐘，最后收汁即可

麻辣鲅魚怎么做好吃麻辣鲅魚的家常做法

4，香辣鲅魚的做法香辣鲅魚怎么做好吃香辣鲅魚

鲅魚四條料酒一大勺（就是平常各位做菜所用的炒菜勺）醬油半勺醋一勺大料兩塊干辣椒兩根姜兩片蔥一小段多味辣醬一袋鹽少許1、將魚洗凈，收拾干凈。2、為了防止魚皮在下鍋后破損。因此在收拾完之后，放在蓋簾上面將魚皮表面的水分吹干，最好放在窗戶邊，這樣涼得比較快。3、將鍋里面倒入大約40克的油，待油溫達到五成熱的時候將魚推下鍋。待魚的邊緣有些金黃的時候，煎魚的另一面。4、料酒兩大勺，醬油一大勺，大料，干辣椒，姜片，蔥段，辣醬一袋放到里面。先不要放醋。只有快熟了的時候才放醋，那樣才能增加魚的鮮味。添上熱水燉魚，沒過魚身。5、小火慢慢地煨著，讓味道慢慢地滲入魚肉之中。這時候，你才放醋。如果你的水放多了，在即將收湯的時候，放大火收湯。時間自己掌握。

食材用料鲅魚8條相克食物椒鹽鹽十三香五香粉孜然粉辣椒粉麻辣鮮白芝麻花椒粉胡椒粉香麻油橄欖油香辣烤鲅魚的做法1.將鲅魚洗凈出去內臟。2.將魚從中間剖腹開，然后一直展開成扇狀。3.將秘制調料根據自己口味適量調制在一起攪拌均勻，然后涂抹在魚身，多撒一些，每個部位都撒上秘制調料，涂抹均勻以后蓋上保險膜腌制一晚。4.將腌制好的鲅魚取出依次擺放在烤盤內，（經過一晚上的腌制，餡料已經充分溶入到魚身體內，烤起來更加入味），烤箱預熱200度。5.在每條魚的身上均勻涂抹香麻油和橄欖油，涂抹完畢之后在上面再次撒入秘制調料。6.放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再涂抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可。用手機看這道菜做法小貼士涂抹秘制調料以后最好是腌制一晚上，如果時間來不及就2~3小時也可。只不過味道會稍差些。魚烤過之后已經把魚的水分充分烤掉，所以放置時間也會長，可以在2~3天以內。魚涼以后可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分鐘效果更佳。