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食材:姜、蔥、米、清水鹽高麗參雞湯的做法:挑選大小相同的雞，洗凈肚子和整雞，放入有姜片的冷水中，燒開，撈起，用冷水沖洗掉浮沫，雞皮放定待用。用刀刮去人參的皮，去掉人參的頭。板栗去皮備用。同時把泡好的米飯放進雞的肚子里，放入鍋中。
3、新開河參怎么吃雞湯可燉如下:主料:新開河人參1根，雞肉1只，枸杞10g，紅棗8枚，姜3片，蔥3根，鹽5g左右。1.把新開的人參洗干凈，放在一邊，2.將整只雞放入沸水中焯出血泡，然后洗凈備用。3.準備一個砂鍋，將燙過的雞肉放入砂鍋中，加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗、新開河人參，4、倒入適量不含雞肉的溫水，一次加足水。大火燒開后，轉小火，煮1小時左右，5.根據(jù)自己的口味加鹽調味。6.成品。
