圓子蒸熟后，外面整個粘粘的糯米會發光，看起來像/12345666,清蒸珍珠肉丸美得像工藝制品，入口的清新不禁讓客人驚艷,珍珠圓子是湖北泌陽(今仙桃潛江一帶)著名的小吃，是著名的“泌陽三蒸”之一,珍珠丸子一般蒸20分鐘,綿洋珍珠圓子是用瘦肥豬肉圓子，再用糯米蒸成的。

主料:豬肉豬肉輔料:糯米菱角調料:小蔥、姜、味精、米酒、鹽、胡椒粉。做法1。將瘦豬肉切成茸；2.將豬脂肪切成黃豆大小的顆粒；3.馬蹄去皮，切成豆??；4.糯米洗凈，用溫水浸泡2小時，然后撈出瀝干；5.碗中加入味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒、胡椒粉，分三次加入清水300ml，劇烈攪拌，再加入肥肉丁、荸薺丁拌勻；6.擠成直徑1.6厘米的丸子；7.將肉丸放入盛有糯米的篩子中，滾粘糯米；8.用糯米把丸子一個一個撈起，放入蒸籠，排整齊。放入沸水鍋中蒸15分鐘，然后取出裝盤。

豬肉餡300g糯米100g姜末20g蔥花20g鹽1茶匙醬油1茶匙料酒1茶匙黑胡椒1/2茶匙玉米淀粉1湯匙香油1茶匙蔥花適量珍珠 圓子提前將糯米洗凈，浸泡6小時左右，瀝干備用。將肉洗凈瀝干水分，放入蔥姜末，加鹽、醬油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉、香油，拌勻，然后腌制15分鐘，再往一個方向攪拌至肉濃；將肉餡卷成一圈，在糯米里打幾個滾，表面沾滿糯米粒；用蒸籠紙墊上蒸籠墊，珍珠 圓子放在上面，放入冷水鍋中開始蒸。大火蒸熟后，轉中火蒸25分鐘左右。最后撒上蔥花。

珍珠丸子一般蒸20分鐘。珍珠 圓子是湖北泌陽(今仙桃潛江一帶)著名的小吃，是著名的“泌陽三蒸”之一，綿洋珍珠 圓子是用瘦肥豬肉圓子，再用糯米蒸成的。圓子蒸熟后，外面整個粘粘的糯米會發光，看起來像/12345666，綿陽的蒸菜大多在宴席上作為大菜的頭，所以江漢平原素有“不上格(指蒸籠格)不下架”的習俗。這道菜是用小蒸鍋盛的，傳統蒸籠一般直徑17cm左右，小巧精致，俗稱“垛”。清蒸珍珠肉丸美得像工藝制品，入口的清新不禁讓客人驚艷，這種產品是用豬肉和魚的碎肉混合蛋液，然后用粉條、米粉和調味料在籠子里蒸。放入盤中特別潔白透明，精致小巧，就像每一粒珍珠落入玉盤中，讓人大飽眼福，給人無盡的美好，甚至讓人吃后難以忘懷陳夫人的德行。