準備一碗梅子干菜，洗凈，擠出水分，拌入適量鹽和雞精，鋪上梅子干菜on扣肉，入蒸鍋蒸40分鐘左右,五花肉煮熟后，將腌制好的話梅干菜放入碗中,如果整個扣肉的底部不是很平，可以先切掉一些肉，在底部布局的扣肉會很平,1、梅干菜扣肉是浙江、江西的傳統名菜,梅干扣肉做法:1。
1、梅干菜 扣肉是浙江、江西的傳統名菜。五花肉煮熟后，將腌制好的話梅干菜放入碗中。2.小貼士:選五花肉的時候，要選擇粘連比較密的肉層，最好是六成肥四成瘦。如果可能的話，應使用散裝的整個李子來烹飪。一般超市賣的袋裝李子干菜剁碎的菜梗多，口感硬，燉的時間長。如果梅子干菜是咸的，或者你喜歡吃軟梅子干菜，烹飪前的浸泡時間可以延長，白糖和醬油的用量可以根據口味加減。
材料主料:五花肉、話梅干菜，輔料:蔥、姜、蒜、八角。做法1。將五花肉放入沸水中焯一下。去除漂浮雜物后，加入蔥、姜、料酒，煮20分鐘。2.撈出后，在幾面均勻涂抹醬油。3.鍋里放油，中火在鍋里炸。4.炒到頂色。5.梅干菜溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈，用蒜、料酒、糖、醬油、鹽翻炒。6.切成適當厚度的薄片。7.將魚皮向下放入碗中。8.將炒好的話梅干菜鋪勻，加入八角，蒸40分鐘。小貼士:如果蒸完能把湯倒進炒鍋里，最好把湯熬濃，再倒回肉上。
梅干扣肉做法:1。把炸好的扣肉皮放下，切成均勻的薄片。如果整個扣肉的底部不是很平，可以先切掉一些肉，在底部布局的扣肉會很平。2.準備一個能裝扣肉的碗，盛一點水，將切好的扣肉面朝下整齊的放入碗中，浸泡10分鐘左右。這一步是使/12345677 3。扣肉皮膚起皺紋后，把碗里的水倒掉。準備一碗梅子干菜，洗凈，擠出水分，拌入適量鹽和雞精，鋪上梅子干菜 on 扣肉，入蒸鍋蒸40分鐘左右。你喜歡吃軟爛的話梅扣肉。
{3。
