如何做梅干菜扣肉鹽菜（梅菜的一種）扣肉流程1、洗鍋2、洗肉（五花肉，全瘦肉肯定不好吃，不要到QQ農(nóng)場偷，要去買才行）。3、水燒開（不是做湯，所以先燒開），煮肉至少9成熟。4、把肉撈起來，切片；開水不要倒掉了，把鹽菜泡一下（鹽菜太干了）。5、肉片拌醬油，拌鹽，把多余的醬油晾干（以免炸肉的時候不行）。6、此時鹽菜泡好了，撈出來，水濾掉。7、鍋里放油，熱油，炸肉片至金黃色，當(dāng)然主要是炸肥肉。8、油別倒，把鹽菜放入鍋內(nèi)入油，加一點鹽。9、炸好的肉片放入大碗里，拌油的鹽菜放在肉片上。10、放入高壓鍋蒸，大概半小...

梅干菜扣肉怎么做紹興梅干菜扣肉梅干菜扣肉怎么做紹興梅干菜扣肉http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/328.html連皮五花豬肉500克,梅干菜適量,生姜1塊,香蔥一把,香葉3片,八角兩顆.特寫(20張)調(diào)味料生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三顆小的就好了)，適量放一點醋。制作方法:01.連皮豬肉去毛,洗凈備用.02.梅干菜洗干凈上面的鹽份,切碎,再浸泡至無咸味.(我只能買到這種梅干菜了)03.鍋內(nèi)放清水把豬肉放入,放入生抽,冰糖,生姜塊,香蔥,八角...

準備一碗梅子干菜，洗凈，擠出水分，拌入適量鹽和雞精，鋪上梅子干菜on扣肉，入蒸鍋蒸40分鐘左右,五花肉煮熟后，將腌制好的話梅干菜放入碗中,如果整個扣肉的底部不是很平，可以先切掉一些肉，在底部布局的扣肉會很平,1、梅干菜扣肉是浙江、江西的傳統(tǒng)名菜,梅干扣肉做法:1。{0}1、梅干菜扣肉是哪里的菜1、梅干菜扣肉是浙江、江西的傳統(tǒng)名菜。五花肉煮熟后，將腌制好的話梅干菜放入碗中。2.小貼士:選五花肉的時候，要選擇粘連比較密的肉層，最好是六成肥四成瘦。如果可能的話，應(yīng)使用散裝的整個李子來烹飪。一般超市賣的袋裝李子干...