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相傳，早在明朝嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉(xiāng)的御史大人，家居山區(qū)，吃多了山珍便覺流于平淡。于是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。御史大人吃在嘴里只覺滑嫩清脆，淳香沁人，連呼“大妙”，忙問是什么點(diǎn)心，那廚師因其形如飛燕而信口說“扁肉燕”。后扁肉燕與鴨蛋共煮，因福州話里鴨蛋與“壓亂”、“壓浪”諧音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之說
2、有哪些比較有名氣的餛飩加盟連鎖品牌嗎?美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，沒有一個(gè)大廚敢說會(huì)做所有菜，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，經(jīng)過不同的人，不同做法，一直改變著，不同人不同口味，不同人做相同美食也不同口味，雖味道不同，但是喜歡的人也不少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因?yàn)閯e人可能會(huì)喜歡。喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧！我們?cè)谕饷娉燥埖臅r(shí)候，看到很多店面裝潢非常好看的店反而會(huì)懷疑味道好不好吃，但是來(lái)到了那種看上去就很古老的小店，雖然不起眼，但是味道絕對(duì)不會(huì)差，在上海，有一家開了40多年的混沌店，主要買混沌和面，在這里，最貴的面就20塊錢，混沌是他們的招牌，三林塘肉餡大混沌12元8。
