雞的做法有很多種，像土雞可以煲湯，三黃雞可以做黃燜雞，蔥姜炒雞，紅燒雞塊，大盤雞味道都特別好吃。以上就是我對“蘑菇炒雞怎么做才好吃...”這個問題的回答，蘑菇炒雞有很多種做法，“小雞燉蘑菇”“松菇燉雞”等，我也分享了一道家喻戶曉的美食“黃燜雞塊”，這其中就是用蘑菇類的優秀食材“香菇”與小公雞搭配，采用魯菜中傳統的烹飪技法“黃燜”，使炒出的菜品雞肉滑嫩鮮香，湯汁濃郁味美，既下酒又下飯，很受大家的喜歡。

1、黃燜雞怎么做好吃？

黃燜雞特別好吃，做法也不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作黃燜雞的方法，希望對大家有所幫助備料干香菇提前放入水中泡發，香菇泡發好后切塊，青紅辣椒切片，生姜切片，蔥切段，干辣椒掰段備用三黃雞處理好后剁成大小適中的肉塊（也可以使用雞腿）鍋中倒水，倒入適量料酒，水煮開后放入雞肉焯一下，焯好后撈出備用炒起鍋燒油，油熱后放入冰糖塊，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的雞肉，翻炒片刻，讓雞肉均勻的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入適量清水，水沒過雞肉即可，倒入生抽、耗油，大火燒開后轉中小火燜煮半小時左右放入泡好的香菇，繼續燜煮十五分鐘，放入青紅辣椒片，煮至斷生后，放入食鹽、味精調味炒勻后關火盛出即可好吃的黃燜雞就做好了，湯汁可以多留一些，拌飯吃特別香大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！。

2、雞怎樣做才好吃呢？

大家好，我是@西北的燕子，很高興能回答這個問題！雞的做法有很多種，像土雞可以煲湯，三黃雞可以做黃燜雞，蔥姜炒雞，紅燒雞塊，大盤雞味道都特別好吃！下面給大家分享一個大盤雞的做法，湯汁濃郁，鮮辣入味！1.準備一只3斤左右的三黃雞，剁成大塊，冷水下鍋，加入蔥姜，料酒進行焯水，2，準備配料:蔥段，姜片，八角，花椒，干辣椒，香葉，桂皮，一袋大盤雞醬料（調料店都可以買到）3.起鍋燒油，把焯水的雞塊炒干水分，加入老抽白糖翻炒2分鐘后，加入配料炒出香味，加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋燉20分鐘。

3、蘑菇炒雞怎么做才好吃？

大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:說到蘑菇炒雞，當然會想起家喻戶曉的黃燜雞米飯，因為它其中，就有一種標配的蘑菇類食材“香菇”，借助香菇濃郁的鮮香氣息賦予了菜品獨特的風味，是這道菜品中不可缺少、增香提味的配菜，黃燜雞米飯是大街小巷常見的一種快餐形式，而這種做法就是由傳統的魯菜改良而來，經典的傳統魯菜“黃燜雞”有不同做法，有蒸制的，有的是燜雞塊，而最受人歡迎的就是“黃燜雞塊”了，肉質滑嫩，湯鮮味美，很適合家庭操作。

黃燜雞塊中的“黃燜”是魯菜的一種烹飪技法，這種制作工藝可以加工很多菜品，比如雞，魚，肉甚至蔬菜都可以做成黃燜的，都很受人歡迎，“黃燜雞塊”在制作過程中有如下幾個要點，大家掌握好了，就可以很輕松地做出來，味美鮮香，超級下飯。《第一點》這道菜中的主材最好是新鮮宰殺的小公雞，肉質嫩，腥味輕，易成熟，出餐快，我比較常用的是三黃雞，兩三斤左右，初步加工后兩斤左右（一份黃燜雞塊的用量差不多兩斤左右）剛剛好，這里也可選用雞邊腿，也是差不多2斤左右，

《第二點》這道菜的配菜是香菇，土豆或者青紅椒，香菇最好用干的香菇，泡發后再燉制，味道會更加濃郁，其余可搭配土豆或者青紅椒，青紅椒根據自己喜好選擇辣的或者不辣的，加量或者減量。《第三點》這道菜最重要的顧名思義就是醬料和燜制過程，黃燜的烹飪技法是用甜面醬的香味來提菜的味道，在炒制過程中，把糖色和甜面醬充分融合，使其炒出的料汁色澤油黃發亮，濃郁鮮香，讓人一看就有食欲，炒制去腥，增香，上色后加入香菇燜制，使其充分吸收調料和香菇的香氣，就連湯汁拿來拌飯都香得很，

《第四點》泡洗干凈控干水分的雞塊，在炒制前都有個預處理過程，飯店里一般都是稍加醬油增色入底味，七成油溫下鍋炸1分鐘左右，既能去腥又能增香，而在家里的話就不太適合一鍋油炸制，而最好的辦法就是水中加幾片姜和少許料酒，放入雞塊先焯水后再炒。《第五點》這道菜中香菇的用量不宜過多，五六朵即可，以免太多香味重遮蓋了雞肉本身的鮮味，而所用的小料和香料也很簡單，一段大蔥白，四粒大蒜，一小塊姜和兩粒八角即可。