新奧爾良烤雞腿，新奧爾良烤翅雞腿等腌料和烤制注意事項(xiàng)

來源：整理時(shí)間：2023-09-10 01:06:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，新奧爾良烤翅雞腿等腌料和烤制注意事項(xiàng)

簡(jiǎn)單來說料和水混合攪成糊狀，然后把雞翅或雞腿放進(jìn)去攪拌均勻，靜置一段時(shí)間之后就可以烤了。我之前用的是cook100他們家的，味道挺好的

新奧爾良烤翅雞腿等腌料和烤制注意事項(xiàng)

2，雞腿怎么做好吃奧爾良烤雞腿的家常做法

1.雞腿洗凈，瀝干水分,用刀劃幾下,在用叉子扎幾下2.到入奧爾良腌料3.加少量水4.抓勻5.最后用保鮮袋裝好，放冰箱12個(gè)小時(shí)6.烤盤墊錫紙，然后擺放好雞腿7.烤箱提前預(yù)熱200度，放入中層烤30分鐘左右

1.準(zhǔn)備好奧爾良腌料。2.把雞腿放入一個(gè)容器中，倒入適量的腌料，用手抓勻，腌一天后取出備用。3.平底不粘鍋不用加油，放入腌好的雞腿，先煎一面。4.等到一面煎成金黃色的時(shí)候，翻過來煎另一面，把另一面也煎成金黃色。5.取出裝入盤中。6.切成小塊食用。7.食用時(shí)可搭配水果和主食。

雞腿怎么做好吃?shī)W爾良烤雞腿的家常做法

3，新奧爾良烤雞腿的做法新奧爾良烤雞腿怎么做

食材雞腿200g新奧爾良腌料適量步驟1雞腿洗干凈用新奧爾良腌料腌制10個(gè)小時(shí)。2將腌制好的雞腿用烤箱叉叉好。3叉子放入烤箱。200度烤15分鐘。（新奧爾良腌料說明提示）415分鐘后取出，覺得還沒有烤熟。5放入烤箱繼續(xù)烤。200度再烤18分鐘。

主料雞小腿3個(gè)輔料新奧爾良粉50g步驟1.準(zhǔn)備好材料2.取適量的新奧爾良口味的調(diào)料，用水化開3.把雞腿放入調(diào)料水中，放在冰箱冷藏室過夜，中間要記的翻幾次4.把腌好的雞腿放在烤盤上，放一些蔥花5.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤30分鐘，中間要翻一次。

新奧爾良烤雞腿的做法新奧爾良烤雞腿怎么做

4，奧爾良雞腿肉烤箱多少度多長(zhǎng)時(shí)間

之前的，準(zhǔn)備就不說了，該腌的腌，該涂的涂。烤的時(shí)候，琵琶腿，200度，20分鐘－30分鐘；大腿要45分鐘。注意要刷油，翻個(gè)，要不然雞皮就粘底了。最后再最高grill溫度，每面5分鐘，烤脆皮。注意別糊了，在烤箱中的位置很重要。

我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奧爾良烤翅料，考雞腿230度40分鐘，30分鐘的時(shí)候翻面

5，烤奧爾良雞腿肉怎么做

烤奧爾良雞腿肉口味：咸味難度：簡(jiǎn)單烹飪時(shí)間：3小時(shí)超級(jí)快手菜，可以一次多做一些放在冰箱里凍著，吃的時(shí)候直接拿出一塊180度烤25分鐘，叮～開飯?用料雞腿一只極美滋奧爾良腌料20克步驟 1?把一整只雞腿洗干凈后去骨步驟 2雞肉放入干凈可密封的容器，拿出準(zhǔn)備好的調(diào)料步驟 3?加入腌料，戴上一次性手套反復(fù)揉搓按摩兩分鐘，使腌料均勻的包裹著雞肉步驟 4?蓋上盒蓋，放入冰鮮保鮮層腌制12小時(shí)以上，吃的時(shí)候拿出放入烤箱180度中層烤25分鐘即可，如果不著急吃可以一次多做一些，用保險(xiǎn)袋分裝放在冷凍層凍著，每次想吃的時(shí)候直接拿出一個(gè)無需解凍放入烤箱180度烤35分鐘，可適度延時(shí)

奧爾良雞腿食材：雞腿 500 克、奧爾良腌雞料 20 克、水 50 克 1 ) 速凍雞腿解凍，等雞腿全部化開后，用水洗一下 2 ) 奧爾良腌料加水?dāng)嚢杈鶆颍c料的比例是，1000 克雞腿，35 克料，100 克水 3 ) 取一個(gè)保鮮袋先將雞腿放入，再把奧爾良腌料液倒入保鮮袋，來回晃幾下，使每個(gè)雞腿都均勻的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天 4 滬範(fàn)高既薨煥胳唯供瀝) 將雞腿均勻的擺在烤網(wǎng)上，放入烤箱中層。中下層放烤盤，烤盤中一定要鋪一層錫紙，否則很難清洗 5 ) 在雞腿表面再刷一層腌料水 6 ) 烤箱 220 度，30 分鐘左右即可 7 ) 中間最好將雞腿翻一面，再刷一層腌料水 8 ) 一定要趁熱吃，最香。如果涼了可以用烤箱或微波爐加熱一下

6，新奧爾良烤雞腿怎么做

你說的是人家的配方是不會(huì)告訴你的給你介紹個(gè)家庭一般烤雞用的你參考下:鹽、胡椒粉、料酒，各種香料及拍破的姜，蔥、洋蔥、香菜、干辣椒和花椒,點(diǎn)幾滴香油拌勻，碼味10個(gè)小時(shí)，烤的時(shí)候?qū)⒎涿酆望溠刻茄b入大碗中，加入開水50克調(diào)勻，均勻地刷在雞腿上晾干,然后烤吧 120度約2小時(shí) 而170-180度30-40分鐘就好

新奧爾良烤雞腿堡做法材料： (可以制作實(shí)際使用面積24*27cm烤盤1盤) 高筋面粉２７０克、糖４３克、鹽４克（大約４/５小勺）、干酵母５.５克（大約２小勺）、全蛋液４３克、鮮奶油３０克、牛奶２７克、牛奶香料４.５克（這個(gè)沒有，就給加了2大勺奶粉）、湯種９２克、黃油２５克、芝麻適量 (面包表面之用) 制作湯種：另取25克高粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋里，用中小火，不停攪拌，至面糊濃稠離火，即成湯種,取92克使用即可漢堡內(nèi)餡：去骨雞腿肉6塊，切絲生菜少許。k記的還有青椒絲，我省略了做法：制作面包（請(qǐng)以序號(hào)對(duì)應(yīng)圖中序號(hào)）： 1、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團(tuán) 2、再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團(tuán)比較光滑） 3、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大，第一次發(fā)酵完成 4、用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成 (可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱) 5、用手壓去空氣 6、取出揉成面團(tuán) 7、分成6分(大約85克/個(gè))，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘 8、整形成橢圓形 9、面包表面掃上蛋液，灑上芝麻（要用手輕輕按一下以使粘住） 10、將排上烤盤的面團(tuán)，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右 11、第二次發(fā)酵完成 12、烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右即可出爐面包出爐后不能立即吃的，這時(shí)候我們來烤雞腿先看前一天的準(zhǔn)備： 1、雞腿洗凈瀝去水份，骨肉分離，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了這環(huán)節(jié)，嘿嘿~） 2、取奧爾良腌料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻 3、雞腿肉全身泡澡，放入保鮮袋中，再將腌汁全部倒入，封好口 4、放冰箱冷藏保存12至24小時(shí)，中間翻面一至兩次，使其充分入味今天要烤了：非常簡(jiǎn)單，雞腿肉排盤，烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘左右，中間翻面一次最后工序：將放涼的面包橫剖開，放入一塊雞腿肉，放入生菜絲、擠上沙拉醬厚厚的鮮嫩的雞腿肉，非常誘惑哦~