本地夜市和外來游客夜市有區(qū)別本地夜市需要的是口碑，關(guān)鍵靠回頭客，外來游客夜市需要能引人注目和高利潤，要先確定好自己適合做哪種。咱就說烤串吧，一支烤串成本才多少錢，肉類的咱先不特別是烤蔬菜，比如茄子、土豆、菜花、藕之類的，一斤蔬菜能串多少串，成品賣到一塊錢。

1、想做夜市小吃攤位，有什么建議？

門檻不高，但要做好有不少需要注意的。有朋友有25年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，在一線城市的餐館年營業(yè)額過億，他的不少經(jīng)驗可以分享，1、首先確定人流量肯德基麥當(dāng)勞開店都是遵循這一準(zhǔn)則的，至少要花上兩個禮拜去盯人頭，一定要算每日人頭。如果這一塊做好了，基本這個店40%就成了，通常餐飲行業(yè)需要中午或者晚上的用餐時間最好有3000以上的人流量，按照最低1%的轉(zhuǎn)換率，也有30個人會來吃，然后按照你的客單價計算。

2、確定需求來源和挑選攤位假如有條賣衣服或者玩游戲的街，人流量非常不錯，你是否要去那擺攤？答案是否定的，因為買衣服的時候不會想吃東西，而且還要面臨客源的競爭，所以最好是去專門的美食街，通常大家比較在意水電租金這些固定費用，但決定能否賺錢的是這條街的消費能力。所以，盡可能先去擺個臨時攤，當(dāng)你確定你的小吃在你選的攤位能賣的起來時，才能去找固定攤位，否則會虧的很慘，

3、開攤的時間很重要小吃夜市南方一般從3月暖和后就開始了，一段時間入夏后就會迎來高峰，也是為了做生意有個好兆頭。4、了解攤位的過往歷史可以找附近的攤位了解過往這個攤位的故事，是否經(jīng)常有不好的事情，或者有什么跟自己想象的不一樣，謹(jǐn)慎為上，5、本地夜市和外來游客夜市有區(qū)別本地夜市需要的是口碑，關(guān)鍵靠回頭客，外來游客夜市需要能引人注目和高利潤，要先確定好自己適合做哪種。

2、夜市上有個賣小吃的小攤位（攤位長3米），有沒有什么好的小吃項目，要求簡單易操作？

這位遠(yuǎn)方的朋友，不知道你多大，這方面經(jīng)驗我剛好有點，擺攤雖然自由，就是兩個字，只要位置看好了，那就是堅持堅持堅持再堅持，我只是分享，適不適合你自己看看，你們那邊有做這個是嗎，我以前做過，你有三米的位子，做這個完全沒問題，這個是奧爾良烤翅，一個人做完全拿的下來，下面圖片是我本人做的時候拍的，，這個分享一下我的經(jīng)驗，我做這個之前打工兩年，后來聽到我二哥做這個小吃賺了一點錢，所以我也回來跟他學(xué)做，當(dāng)然，做生意都要投錢，沒有免費的午餐，他在別人哪里學(xué)都花了3千學(xué)費，自家兄弟，我學(xué)就沒要，這個很簡單，利潤也可以，對半的利潤，一般人8.到10天就學(xué)會了，你想做也可以教你，這個投入的錢是那些，我給你舉例出來，1燒烤車新的1200左右，可以考慮買舊的，300到500就可以搞到手，2冰柜，新的市場價有，買中大的就行，不要買小了，3進(jìn)貨這個你去你們當(dāng)?shù)貎鲐浥l(fā)市場都有，就是雞腿雞翅那些剛開始進(jìn)貨500元就可以買齊了，4就是工具了剪刀大雨傘木炭竹簽打包帶手套之類的，這個必須要的，全部下來5千就可以搞定，不知道攤位費要不要，這種風(fēng)險小，即使做不下去，也不會損失多少，當(dāng)然如果生意好，那一個月78千還是有的，我二哥做的早，兩年賺了10萬左右，如果想做，可以教你，，

3、做夜市小吃掙錢不？

大部分很賺錢，也是看你做什么小吃。還有就是累了點，一般都是到凌晨吧，有些地方可能到十一二點就沒人了，但是也很賺錢，咱就說烤串吧，一支烤串成本才多少錢，肉類的咱先不說，特別是烤蔬菜，比如茄子、土豆、菜花、藕之類的，一斤蔬菜能串多少串，成品賣到一塊錢。還有什么魚豆腐、蝦丸子、蟹棒什么的，一支簽子上能串幾個？成品至少兩塊錢一串吧，你想想吧，一斤能串多少串兒？還有，那些豆制品豆皮什么的，就更不用提了，更掙錢，

大家肯定會說了，他那些燒烤料什么的，不也是錢，對！我們在超市買一包燒烤料也就30克吧大約三四塊錢，他們用的料從專門配料那種地方批發(fā)的，不貴，也很好吃，都是配好了的。現(xiàn)在夜市上烤串大部分都用燃?xì)饪敬桑瑳]見用木炭的了，所以成本又降低了，這個雖然都很賺錢，有些人下不上苦力，覺得很累做不了，還有些人，覺得面子抹不開，不會選擇。