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1，蛋炒飯的步驟怎么寫

1. 雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿卜洗凈、去皮切丁。2. 鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿卜丁炒熟盛出待用。3. 鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯。4. 快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。5.炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿卜翻炒幾下即可。

一、準備米飯、雞蛋、還有蔥花！、二、油開、倒入雞蛋炒熟、加入蔥花、倒入米飯、翻炒！三、出鍋、蛋炒飯成功！好吃簡單！

蛋炒飯的步驟怎么寫

2，初學者做蛋炒飯步驟

我喜歡先炒蛋在炒飯的做法

蛋炒飯的做法【原料】：雞蛋兩個隔夜剩米飯適量蔥花少許【調料】：鹽適量【做法】：1，雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散 2，蔥切成蔥花備用3，鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液 4，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出 5，鍋內留底油，又熱后放入蔥花爆香6，加入剩米飯完全的炒散，然后加一小勺鹽 7，將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎 8，雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了（這就是俗話說的：飯粒在鍋中跳舞么！）小嘮叨：炒米飯的時候火不要太大哦，個人意見，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香啊！

簡單的:雞蛋兩個,生姜少許隔夜飯一碗,蔥花少許.先把雞蛋打入碗中加姜抹攪伴到起絲可以.加約一兩食用油入鍋燒到七八成熱,倒入打好的雞蛋,用鍋鏟不停的攪動讓蛋成散花狀加入隅夜飯便炒便加入鹽,味精,便炒加一兩涼水再加蔥花炒幾下就可以起鍋.（中火炒

蛋炒飯也可以先炒飯再炒蛋. 用冷飯炒會較好,最好用比較不易軟的長米.水分不要太多. 先把材料炒香,加入飯炒熱,再加入打好的蛋汁,和飯充份攪拌,最好可以每粒飯都沾到蛋汁,這就是所謂的金包銀炒飯了.這種炒飯只要味道調得好,不用加其他配料也很好吃. 喜歡咖哩的人可以加入咖哩粉,這樣就成了有馬來西亞風味的炒飯 nasi gorrin了! 起鍋前可以依個人喜好加入蔥花，鍋一定要夠熱,用豬油炒更香!

準備:隔夜飯一碗(沒有隔夜飯冷飯也可以),蔥花.雞蛋1-2枚(放少許鹽打勻) 起油鍋先炒冷飯,把飯炒到一粒粒散開,這時倒入蛋液快速翻炒(這樣能夠使每一粒飯都能包上蛋),然后放少許鹽.雞精(或者味精)和蔥花略炒后即可盛盤享用~~ 在蛋炒飯里還可以加自己喜歡的東西比如:火腿腸.香腸.豌豆.玉米之類的東東進去~

初學者做蛋炒飯步驟

3，蛋炒飯的具體步驟

最簡單的方法: 1雞蛋一個不用打碗里的,蔥花一點切碎,米飯一大碗,鹽一點,味精一點 2鍋肉入油,別太少也別太多,燒到八分熱,冒煙就把雞蛋直接打入鍋里,用筷子朝一個方向快速的攪動,用中大火炒,蛋熟后入蔥花,小炒一下入米飯,邊炒邊把米飯攪開,成一粒粒的為好,邊炒邊入鹽,不要太多,一點借個味就行了,著不多時把火關了,入點味精拌好就可以了注":用筷子的目的是讓雞蛋炒成最小的小塊才好吃

炒好蛋炒飯的竅門： 1.白飯最好用隔夜的冷飯，這樣炒出來散疏，熱飯水分太多； 2.冷飯下鍋慢慢鏟松別加水； 3. 攪拌雞蛋后加一點點水，這樣炒出來后容易弄碎； 4.蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散； 5.雞蛋別太多，蛋比飯多是不會好吃的； 6.蛋炒飯最好不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了。步驟一：這里有兩種方法，一種是把雞蛋在碗中打散，倒入盛米飯的大碗中，攪拌均勻，靜放幾分鐘，讓米飯充分吸收蛋汁，待炒。這種方法炒出的米飯是金黃色的，叫做黃金蛋炒飯，米飯吃起來有一種香香的雞蛋味兒。另外一種就是把雞蛋打散放一點鹽后在熱鍋里稍微炒熟，盛出待用。隨大家喜歡啦。步驟二：將青椒切成小細絲，午餐肉切成小丁（這里的配料大家可以隨便搭配，自己喜歡的就可以），蒜切片，蔥切小丁。步驟三：先炒熟配料，在熱油鍋中下蒜片爆鍋，放入青椒絲，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放鹽，出鍋待用。步驟四：在熱油鍋中放入蔥(蔥是炒米飯的靈魂），出了香味兒后放入米飯，快速翻炒，倒入一點兒醬油，一點兒料酒（料酒的作用是讓米飯中的水分充分蒸發），一湯匙白糖，適量鹽，繼續翻炒，在步驟一中用第二種方法的這時放入炒熟的雞蛋，炒碎。然后將炒好的配料倒入米飯中，翻炒均勻，盛盤，香噴噴的炒米飯就做好啦！還有就是做炒米飯一次最多做兩人份的，那樣會好做一些。

火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食工藝：炒火腿雞蛋炒飯的制作材料：主料：白米飯2小碗調料：洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿雞蛋炒飯怎么做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。香菇蛋炒飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜口味：清香味工藝：炒香菇蛋炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)200克輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團葉）20克,胡蘿卜15克,雞蛋50克調料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克教您香菇蛋炒飯怎么做，如何做香菇蛋炒飯才好吃1. 鮮香菇去根蒂，洗凈切成小丁； 2. 胡蘿卜切成丁； 3. 生菜切成絲； 4. 青蔥洗凈切成蔥花備用； 5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用； 6. 香菇丁和胡蘿卜丁用熱水燙透，撈出瀝凈水分備用； 7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。蛋炒飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食蛋炒飯的制作材料：主料：米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水發香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽,雞湯,豬油,味精,胡椒粉,醬油。教您蛋炒飯怎么做，如何做蛋炒飯才好吃1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。 3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

一個雞蛋一碗飯、鍋中燒油油溫3-4層下入雞蛋翻炒，加少許鹽，在加入飯翻炒后加味精和蔥花翻炒幾下即可

先用雞蛋把米飯拌均勻了，再放點火腿肉沫，然后根據自己的味口加入調味品，用中火炒，千萬不要用大火。炒出來之后是金黃色的，一粒粒是分開的，這是我知道的最好吃的做法。

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1.放油 2.油熱后放隔夜飯炒，炒到每一粒飯都沾到油，沒有硬塊 3.澆上打好的蛋液，炒勻 4.加鹽、蔥花，味精 5.出鍋很香的，看不到大塊的雞蛋，都包在飯上了

蛋炒飯的具體步驟

4，怎樣炒蛋炒飯順序步驟普通的

今天跟著鄭州新東方烹飪學校腳步一起來尋找"銷魂"的蛋炒飯，要這么做才會更加美味？食材：土雞蛋、米、植物油、蔥、適量鹽。做法：1、先把米淘洗干凈，然后放入電飯煲中再泡15-20分鐘后，開始按鍵標準煮。2、土雞蛋打入碗中，取一雙筷子，用S形慢慢把碗中的土雞蛋攪拌均勻，調至到蛋清和蛋黃都融合在了一起為佳。3、等待煮熟飯的同時，也可以把小香蔥切成蔥花準備好待用。4、飯熟后，等待余溫降低了一些，就拿雙筷子把電飯煲里的米飯，按順時針的方向，兒底把米飯挑撥松散開待用。5、開火，放油，待到聞到花生油的香味，就把調好的土雞蛋倒入鍋中煎泡至土雞蛋都呈現金黃色，再翻炒幾下出鍋裝盤待用。6、再一次在鍋中放點點花生油，聞到油香迅速再把米飯放入鍋中翻炒幾下，緊接著再把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻，后加入少許鹽和蔥花一起翻炒幾下即可出鍋裝盤，搭配自家腌咸菜和涼拌菜一起食用哦！

一、用料主料:米飯1小碗、雞蛋1個調料：食鹽、蔥、姜、植物油。二、做法1.取一個耐高溫的大點的容器，把雞蛋打進去2.用筷子把雞蛋打散3.米飯倒入雞蛋液內4.米飯中加入少許鹽進行調味5.加入1勺食用油（或香油），使米飯吃起來更加清香6.放入少許姜末7.加入適量蔥末8.用筷子將米飯與調料徹底攪拌均勻，使每粒米飯都裹上蛋液9.將米飯盒子，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔。放微波爐中，高火3分鐘即可10.微波完后，米飯會因為蛋液的粘性，粘在一起，用勺子或者筷子稍微一攪拌，很容易就攪拌開了，好啦，開吃吧

按照下面的步驟，然后記住4個注意事項，一般人都能做的很好吃，建議大家做飯時，準備好食材，在炒制，這樣可以把飯炒的特別好看特別香。蛋炒飯食材：隔夜米飯200克、雞蛋2個、豬油10克。配菜：胡蘿卜、青豆、玉米粒、火腿都可以選擇的。正確順序做法：1.雞蛋敲碎，攪拌均勻，一定要均勻，打的越好，雞蛋吃起來越嫩。2.鍋底給油，油溫7層熱，下入雞蛋，炒制成兩面金黃，搗碎即可。3.下入胡蘿卜等自己愛吃的蔬菜，炒香后，下入米飯，大火炒，大概一直不停炒2分鐘，放入食鹽、胡椒粉等自己吃的醬料，放入香蔥即可起鍋。蛋炒飯炒飯注意事項：1.炒飯需要用豬油，可以使炒飯更香，顏色更閃亮。2.炒飯時需要掌握火候，大部分時候需要大火炒，才能炒的香。3.必須選擇隔夜米飯，或者冷米飯，這樣炒的吃起來更加有口感，炒起來更香。4.冷鍋熱油，炒雞蛋或者食材時，冷鍋下油，油溫大概7成左右，下食材，可以把食材的香味炒出來，吃起來還香。蛋炒飯以上就是教給大家蛋炒飯的技巧，按照我說的，然后多實踐，多去品嘗別人做的，觀看別人如何炒飯的，一定能把夠把蛋炒飯炒的非常好吃，還超級香！

所用材料，米飯。青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。鍋內放適量油，熱后，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。往里加火腿丁跟青瓜丁。翻炒均勻。再往里加點鹽、黑胡椒粉。再往里加小蔥末，再翻炒均勻即可關火。

先炒蛋在炒飯然后在一起炒蛋炒飯做法：主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。

蛋炒飯作為一道家常菜，大部分人都吃過。但是，正因如此，怎樣做好這道家常菜，也不是那么簡單的。下面給大家講講一點小建議，就當拋磚引玉了。　　食材：雞蛋若干、配菜如黃瓜、蘑菇、肉絲、米飯、蔥姜　　制作方法：　　1、將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點咸味。　　2、米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是“不干不濕，軟硬適中”。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全干得發硬的，炒出來同樣影響口感。　　3、炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。　　4、配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用。　　5、鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。　　6、飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調味。再翻炒幾下，就可以出鍋了。