五香醬牛肉的做法，版五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃視

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-30 02:05:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，版五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃視
2，秘制五香醬牛肉怎么做
3，五香醬牛肉的做法是什么
4，五香醬牛肉的做法醬牛肉的簡(jiǎn)單做法
5，五香醬牛肉的制作方法
6，五香醬牛肉的做法步驟圖五香醬牛肉怎么做
7，五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃

1，版五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃視

食材用料：牛腱2斤鹵料包一包黃豆醬150克花椒適量料酒適量老抽適量冰糖適量相克食物姜適量相克食物干辣椒適量相克食物植物油適量姜蒜末適量生抽適量芝麻油適量雞精適量胡椒粉適量菜譜做法： 1.牛肉切成大塊

版五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃視

2，秘制五香醬牛肉怎么做

五香醬牛肉主料牛肉1000克輔料草果1個(gè) 八角1個(gè) 小茴香適量辣椒2個(gè) 姜1塊陳皮少許生抽小半碗食鹽3大勺水適量五香醬牛肉的做法1.準(zhǔn)備所有材料2.用牙簽把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高壓鍋內(nèi)，高壓鍋噴氣以后，大火5分鐘燜煮，然后把火調(diào)小，燜煮15-20分鐘左右，如需牛肉更酥軟一些，時(shí)間可以稍微再延長(zhǎng)，關(guān)火，借著高壓鍋的壓力繼續(xù)煮3.等壓力自然釋放完畢以后，把牛肉取出4.切片，裝盤(pán)烹飪技巧1、用牙簽戳牛肉，是為了讓牛肉更加入味一些；2、條件允許的話(huà)，可以把所有調(diào)料先放入一個(gè)大碗中，讓牛肉混著調(diào)料腌制一個(gè)晚上；3、或者牛肉煮好之后，不要著急取出，把牛肉和鹵水湯汁繼續(xù)泡著牛肉一個(gè)晚上，想吃的時(shí)候再取出，都會(huì)十分入味；4、選取牛肉的時(shí)候，最好能選取肌肉部位。切出的形狀會(huì)比較好看。

秘制五香醬牛肉怎么做

3，五香醬牛肉的做法是什么

五香醬牛肉配料:牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。特色：色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。操作:1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）； 2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）； 3、旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘； 4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤(pán)食用。該答案來(lái)自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

五香醬牛肉的做法是什么

4，五香醬牛肉的做法醬牛肉的簡(jiǎn)單做法

五香醬牛肉的做法醬牛肉的簡(jiǎn)單做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html 牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。英文名字：beef 按部位分類(lèi)：牛肉來(lái)自牛只身體的不同部位而另有稱(chēng)呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按產(chǎn)地分類(lèi)：美國(guó)，中國(guó)，法國(guó)，英國(guó)，澳州，日本等地。關(guān)于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中國(guó)古代的某些時(shí)期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因?yàn)檗r(nóng)民會(huì)用牛來(lái)耕作功效牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要肉的相冊(cè)(20張) ，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。五香醬牛肉的做法醬牛肉的簡(jiǎn)單做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html

5，五香醬牛肉的制作方法

1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤(pán)食用。

牛肉焯水，炒糖色，蔥姜八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時(shí)既可。

五香醬牛肉怎么做五香醬牛肉是一道古老的漢族名菜，采用中國(guó)傳統(tǒng)的五香制法。色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。牛肉（肥瘦）：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。制作方法 1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）； 2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）； 3、旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘； 4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤(pán)食用。

6，五香醬牛肉的做法步驟圖五香醬牛肉怎么做

材料主料：鮮嫩的牛肉輔料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒輔料2：老抽，生抽，料酒做法1、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒(méi)過(guò)牛肉。2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上（越長(zhǎng)越好，會(huì)更入味）3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個(gè)剝殼）待用。4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進(jìn)鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。5、大火再煮開(kāi)，關(guān)小火慢慢的煮一小時(shí)。6、熟了以后不要揭開(kāi)蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來(lái)，和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)后切片即可。小訣竅1、牛肉切時(shí)應(yīng)逆著肉絲纖維的方向。2、煮肉剩下的湯置于容器中放冰箱冷藏,。天氣冷的時(shí)候用適量湯料加開(kāi)水煮手搟面，最后再放幾片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉面就做好了。

主料牛肉1000克輔料老鹵1塊老抽20克白酒10毫升蔥姜適量花椒10克大料8個(gè)香葉6片陳皮5克桂皮10克白糖15克步驟五香醬牛肉的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材。五香醬牛肉的做法步驟22.免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入白酒，蔥姜，大料，花椒，香葉。五香醬牛肉的做法步驟33.牛肉開(kāi)水焯燙一下洗凈。五香醬牛肉的做法步驟44.把焯燙過(guò)的牛肉放入內(nèi)膽鍋中大火煮上15分鐘。五香醬牛肉的做法步驟55.然后放入外鍋加蓋燜之1個(gè)小時(shí)。五香醬牛肉的做法步驟66.鍋中放入老鹵，加入適量的清水。五香醬牛肉的做法步驟77.再放入蔥姜，大料，桂皮，香葉，花椒，陳皮。五香醬牛肉的做法步驟88.大火煮開(kāi)5分鐘。五香醬牛肉的做法步驟99.然后放入煮過(guò)的牛肉塊。五香醬牛肉的做法步驟1010.加入老抽和白糖。五香醬牛肉的做法步驟1111.大火鹵煮。五香醬牛肉的做法步驟1212.直到醬汁濃郁，牛肉上色關(guān)火。

7，五香醬牛肉的家常做法大全怎么做好吃

食材用料：牛腱2斤鹵料包一包黃豆醬150克花椒適量料酒適量老抽適量冰糖適量相克食物姜適量相克食物干辣椒適量相克食物植物油適量姜蒜末適量生抽適量芝麻油適量雞精適量胡椒粉適量菜譜做法：1.牛肉切成大塊，入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，把血水泡干凈。2.泡過(guò)的牛肉洗凈，看上去是不是很干凈呢。3.如果不嫌麻煩，可以自己配香料，我是在超市里買(mǎi)了一包可以鹵牛肉的鹵料包，再加上黃豆醬。4.我把鹵料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。5.洗凈的牛肉加清水淹沒(méi)，我用的是砂鍋。6.加入黃豆醬，攪拌均勻。7.加入鹵料，攪一下，使其均勻。8.加一些花椒，再加入適量的料酒。9.加入老抽，如果喜歡顏色深就多加一些。10.加幾顆冰糖。11.加幾片姜。12.把所有調(diào)料加完后，攪勻，加蓋，水開(kāi)后煮大概一個(gè)半小時(shí)。13.做沾料啦，鍋里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒進(jìn)準(zhǔn)備好的姜蒜末里。15.沾料的口感都可以根據(jù)自己的喜好，我放了點(diǎn)生抽、辣椒油、雞精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就ok了。16.其實(shí)就這樣吃味道也很棒呢。

主料牛腱子肉1000g 輔料面醬適量花椒適量八角適量香葉適量丁香適量白芷適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量鹽適量白糖適量步驟五香醬牛肉的做法步驟11.原料五香醬牛肉的做法步驟22.牛肉用涼水浸泡一天，中途換三次水泡出血水，撈出泡好的牛肉用竹簽在肉塊上扎洞洞，便于入味；五香醬牛肉的做法步驟33.肉塊中加入蔥姜蒜、白芷、料酒、面醬、糖、鹽、白糖用手抓均，腌制三小時(shí)；五香醬牛肉的做法步驟44.將腌制好的牛肉和腌制的醬料一起放入涼水鍋中，開(kāi)鍋后煮一個(gè)小時(shí)；五香醬牛肉的做法步驟55.炒鍋中放入適量油、白糖熬制糖色五香醬牛肉的做法步驟66.在熬好的糖色中依次加入料酒、開(kāi)水、花椒、八角、香葉、丁香、白芷、鹽、醬油、少量的老抽、糖、蔥姜五香醬牛肉的做法步驟77.開(kāi)鍋后放入煮好的牛肉，小火煮25分鐘即可。五香醬牛肉的做法步驟88.醬好的的牛肉晾涼切片整盤(pán)即可食用