腰花面，腰花面里的腰花片很薄是怎樣弄成的

來源：整理時(shí)間：2022-09-24 19:50:39 編輯：武漢本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，腰花面里的腰花片很薄是怎樣弄成的
2，腰花面的做法
3，特色腰花面館怎么樣
4，腰花面家常做法正宗腰花面怎么做
5，腰花面的家常做法大全怎么做好吃視頻
6，腰花面怎么做
7，腰花面的做法腰花面怎么做
8，腰花面的做法

1，腰花面里的腰花片很薄是怎樣弄成的

期待看到有用的回答！

先冰凍，凍成冰塊一樣之后用片肥牛肥羊的機(jī)器片出來的，手切是很難切到那麼薄的

腰花面里的腰花片很薄是怎樣弄成的

2，腰花面的做法

1、豬腰切片，白色的經(jīng)剔除干凈，切成菱形格紋后浸泡在清水里15分鐘，前后要過2次水2、濾干清水后用料酒（有米酒更好）姜片，半勺生抽蓋過腰花，腌15分鐘。3、腌好后濾干水分。4、鍋內(nèi)倒入麻油，煸香姜片，蔥段5、油溫到八成后，下腰花，快速的翻炒，一定要快速，不然很容易老。6、變色卷曲后，下料酒，這時(shí)候基本已經(jīng)6成熟了，鹽、雞精、一點(diǎn)糖調(diào)味，汁水小滾后關(guān)火快速出鍋。7、加高湯假面條煮熟即可

腰花面的做法

3，特色腰花面館怎么樣

太好吃了，每次經(jīng)過附近必定去吃一碗腰花寬面，然后隔壁搞個(gè)鍋盔。環(huán)境一般，但是有空調(diào)，夏天去也行。就是不好停車。

我是來看評論的

特色腰花面館怎么樣

4，腰花面家常做法正宗腰花面怎么做

食材用料豬腰適量相克食物面條適量蔥適量相克食物姜適量相克食物鹽適量味精適量相克食物麻油適量料酒適量腰花面的做法腰花面的做法圖解11.豬腰洗凈切十字花刀，再用清水漂凈腰花面的做法圖解22.鍋中放油，將生姜絲爆香腰花面的做法圖解33.放入水燒開腰花面的做法圖解44.加入蔥段腰花面的做法圖解55.加適量鹽腰花面的做法圖解66.加入料酒，有白酒的話最好加白酒腰花面的做法圖解77.待鍋中水沸騰后，倒入腰花腰花面的做法圖解88.水開后撇去浮沫，改小火略煮一會腰花面的做法圖解99.加入少許味精腰花面的做法圖解1010.加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好腰花面的做法圖解1111.另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽腰花面的做法圖解1212.待水沸騰后，下入面條腰花面的做法圖解1313.鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火腰花面的做法圖解1414.將煮熟的面條瀝水盛入碗中腰花面的做法圖解1515.撒上蔥花腰花面的做法圖解1616.澆上做好的湯，拌勻即可用手機(jī)看這道菜做法小貼士做這款面最好有兩個(gè)鍋，一鍋?zhàn)鰷诲佔(zhàn)雒娲俗龇ㄒ策m用于家里人不同時(shí)就餐，隨吃隨煮，方便又清爽

5，腰花面的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊2.打花刀后再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡3.取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，姜末，鹽，辣椒油，香油調(diào)成料汁4.浸泡的腰花片撈出瀝水，燒一鍋清水5.水開后，下入腰花片，用筷子劃散，腰花變色，水則變成淡淡的米湯色時(shí)撈出瀝水6.大蔥斜刀切片裝入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌勻即可

主料豬腰子500g雞蛋50g面條100g輔料油適量鹽適量步驟1.一只豬腰子2.直接切片3.將切好的腰片用開水焯一下，然后用清水洗凈。這是焯好的腰片。4.油鍋燒熱后，加蔥姜爆香。倒入腰片炒。5.之后放冷水。水燒開后打荷包蛋。 6.小火，兩分鐘后放入面條。 7.加調(diào)料鹽、雞精，小火，三分鐘后出鍋

溜腰花1、豬腰洗凈，對剖成兩半，去凈腰臊，斜刀剞上3毫米寬的花紋，再垂直花紋3刀1斷切成腰花，納碗，用精鹽、醬油、料酒拌勻，腌漬入味；2、胡蘿卜青椒切成菱形片；3、精鹽、醬油、白糖、味精、料酒、濕淀粉等共納一碗，對成滋汁。均備用。4、炒鍋上火放入色拉油燒至七八成熱時(shí)，下入豬腰劃散待豬腰翻卷成花且斷生后，倒入漏勺瀝油，放入蔥末、姜末、蒜末熗鍋再投入胡蘿卜和青椒片煸炒一下，隨即倒入腰花，烹入對好的滋汁炒均勻后淋入香油，出鍋裝盤即成。[

6，腰花面怎么做

腰花面1、切面在開水鍋中煮熟煮透撈出，用冷水過涼，控凈水分，盛入湯碗中備用。 2、豬腰剖開，片去臊筋，改麥穗花刀，用花椒水浸泡15分鐘。撈出，入沸水中氽燙，過涼備用。 3、炒鍋燒底油，油開烹入蔥花、姜末和少許醬油炸鍋，添適量高湯燒開，下入幾棵菜心和腰花，打去浮沫，加精鹽、味精、香菜段、香油找口，再開鍋。 4、將湯汁倒入面碗中即可食用。

火爆腰花怎么做，炒腰花對火候要求很嚴(yán)格。原料：豬腰一對，青紅椒少許，鹽、醬油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒醬、色拉油、濕淀粉適量。做法：將豬腰的外膜去掉，對剖，割去腰騷，使其成為兩扇凈豬腰。先斜刀，深度為2/3，再交叉直刀，深度為4/5，直刀每三刀斷一下，這種刀法一般家庭容易掌握。青紅椒洗凈后改刀成菱形片焯水待用。將豬腰洗凈后瀝干水分，加適量食鹽、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。鍋內(nèi)上底油，燒至七八成油溫時(shí)，下入腰花炒至腰花變色發(fā)白、卷縮翻花時(shí)，下入青紅椒片，烹入用適量鹽、料酒、辣椒醬、水淀粉調(diào)好勾芡的汁，看到豬腰起花，即可淋入明油起鍋裝盤。烹調(diào)竅門：腰子不要用冷水凍過和打過水的，襖選用新鮮的，劃刀時(shí)刀口深淺要一致，目的是腰花下鍋后能受熱均勻，成形美觀。勾芡最好在腰花下鍋之前進(jìn)行，如勾芡過早，由于鹽的滲透作用，會使腰花脫水下鍋時(shí)造成糊漿，影響成菜質(zhì)量。炒腰花時(shí)火要大，油溫稍高，注意力要集中，看到腰花變色發(fā)白、卷曲成形時(shí)迅速下配料和勾芡，才能達(dá)到細(xì)嫩，清爽的效果。

7，腰花面的做法腰花面怎么做

腰花面的做法1.做這款面最好有兩個(gè)鍋，一鍋?zhàn)鰷诲佔(zhàn)雒嫦茸鰷i腰去筋膜，洗凈切十字花刀2.切成小塊后再用清水漂凈3.鍋中放油，將生姜絲爆香4.放入水燒開5.加入蔥段6.加適量鹽7.加入料酒，有白酒的話最好加白酒8.待鍋中水沸騰后，倒入腰花9.水開后撇去浮沫，改小火略煮一會10.加入少許味精11.加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好12.再另起一鍋下面條鍋中燒熱水，加少許鹽13.待水沸騰后，下入面條14.鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火15.將煮熟的面條瀝水盛入碗中16.撒上蔥花17.澆上做好的湯，拌勻即可

將煮熟的面條瀝水盛入碗中腰花面的做法圖解1515.撒上蔥花腰花面的做法圖解1616.鍋中放油，將生姜絲爆香腰花面的做法圖解33食材用料豬腰適量相克食物面條適量蔥適量相克食物姜適量相克食物鹽適量味精適量相克食物麻油適量料酒適量腰花面的做法腰花面的做法圖解11.豬腰洗凈切十字花刀，再用清水漂凈腰花面的做法圖解22.加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好腰花面的做法圖解1111.另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽腰花面的做法圖解1212.待水沸騰后，下入面條腰花面的做法圖解1313.加入蔥段腰花面的做法圖解55.加適量鹽腰花面的做法圖解66.澆上做好的湯，拌勻即可用手機(jī)看這道菜做法小貼士做這款面最好有兩個(gè)鍋，一鍋?zhàn)鰷诲佔(zhàn)雒?此做法也適用于家里人不同時(shí)就餐，隨吃隨煮.放入水燒開腰花面的做法圖解44.待鍋中水沸騰后，倒入腰花腰花面的做法圖解88.水開后撇去浮沫，改小火略煮一會腰花面的做法圖解99.加入少許味精腰花面的做法圖解1010.鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火腰花面的做法圖解1414.加入料酒，有白酒的話最好加白酒腰花面的做法圖解77

8，腰花面的做法

需要材料：豬腰、面條（生）調(diào)和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、芝麻油1、豬腰去筋膜，洗凈切十字花刀2、切成小塊后再用清水漂凈3、鍋中放油，將生姜絲爆香4、然后放入水燒開，加入蔥段5、加入適量鹽，倒入適量料酒6、待鍋中水沸騰后，倒入腰花，加入適量味精和芝麻油7、再另起一鍋下面條，鍋中燒熱水，加少許鹽8、待水沸騰后，下入面條，鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火9、將煮熟的面條瀝水盛入碗中，撒上蔥花10、最后澆上做好的湯，拌勻即可

1.豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。　　2.用醋水泡　　3.燒開水，把腰花放里面焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了　　4.碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁。　　5.青椒胡蘿卜洋蔥蒜切小片　　6.鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿卜煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。　　7.再另起一鍋下面條鍋中燒熱水，加少許鹽　　8.待水沸騰后，下入面條　　9.鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火　　10.將煮熟的面條瀝水盛入碗中　　11.撒上蔥花　　12.澆上做好的湯，拌勻即可

麻醬腰花的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜麻醬腰花的制作材料：主料：豬腰180克。調(diào)料：濃縮雞汁,鹽,味精,芝麻醬,白糖,香油各適量。教您麻醬腰花怎么做，如何做麻醬腰花才好吃 1.豬腰去膜、腰臊，改刀，燙至斷生，沖涼。 2.原料、調(diào)料拌勻即可。麻醬腰花的制作要訣：豬腰改刀后用清水漂至發(fā)白。杜仲滑炒腰花的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜壯腰健腎食譜肝炎食譜口味：原本味工藝：生炒杜仲滑炒腰花的制作材料：主料：豬腰子180克輔料：杜仲20克調(diào)料：植物油30克,味精1克,醋3克,白砂糖2克,鹽2克,淀粉(豌豆)10克,黃酒5克教您杜仲滑炒腰花怎么做，如何做杜仲滑炒腰花才好吃 1.將豬腎對剖成兩半，除去腰臊筋膜，沖洗干凈，切成腰花。2.將杜仲放沙鍋內(nèi)，加清水浸30分鐘，煎取汁，連煎2次，將2次汁混和后加入料酒、濕淀粉15克（10克加水）和精鹽，拌入腰花，再加白糖，調(diào)和均勻。3.將炒鍋放武火上，倒入菜油燒于七成熱，放入腰花，快速滑散，再放入味精、醋，翻炒均勻即成。小帖士-健康提示：1. 杜仲為名遺滋補(bǔ)中藥材，元代著名醫(yī)家王好古說它能“潤肝燥，補(bǔ)肝經(jīng)風(fēng)虛”。現(xiàn)代藥理研究表明，杜仲能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，提高機(jī)體抵抗力，并有良好的護(hù)肝作用。2. 配伍補(bǔ)腎之豬腰，肝腎同補(bǔ)，故對慢性肝病較為適宜。

腰花面的做法溜腰花的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html 鮮豬腰子兩個(gè)，約250克，紅辣椒3個(gè)，生姜，鹽，雞粉，植物爆炒腰花油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀，姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。將腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上。熱鍋放入紅辣椒，炒至八成熟盛出。鍋內(nèi)放植物油燒開后倒入腌好的豬腰子花大火爆炒，入成熟的時(shí)候放紅辣椒，并加少量油，辣椒，鹽，起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個(gè)菜中加入一點(diǎn)醬辣椒味道更佳。豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，淀粉各適量。豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗凈，冬筍切成略小于腰花的片。碗中放入湯，醬油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。腰花面的做法溜腰花的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html