到達時工地食堂已經沒有飯了，父親向工地班長借了1.5元錢帶我到五公里路口的一個路邊飯館，花1.2元吃了份拉條子炒面，這是我第一次下館子，也是第一次見炒面這種飯食，我頭也沒抬地吸溜吸溜一口氣就狼吞虎咽地吃完了。吃燴面首選一定是主要經營燴面的飯店（這類飯店比較好吃，且早上大都不賣“湯”）。

1、全國哪里的面食最好吃？

中國人對于面的喜愛是從來不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會用米作為原材料，走到全國各地都有面一絕，各有所長？（如以下面食）陜西油潑面、蘭州牛肉面、寶雞臊子面、西寧尕面片、蘇杭陽春面、上海排骨面、四川炸醬面、成都擔擔面、廣元熱量面、重慶市小面、北京肉絲面、山西刀削面、武認共干面、河南羊肉燴面、新疆大盤雞白皮面、等――。

2、河南哪兒的燴面最好吃？

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實在河南的18個地級市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等等等，河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。在2014年冬天時，洛陽也進來幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”，而且“西三燴面”還開了好幾家分店，但是他的售價太貴了，一碗12元，

而且量還小，我一個人吃二碗面松松的（也許飯量小的女人一碗可以吃飽）。2014年時洛陽的燴面一碗才8元、9元，所以，有名的“鄭州西三燴面”在洛陽開了一年，店鋪就就基本上全關門了！洛陽的各大牛、羊肉湯館，中午都有燴面出售，區別就是你要選好，因為有些湯館懶省事，用的是機器制作的“燴面胚子”；有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃)。

當然，吃燴面首選一定是主要經營燴面的飯店（這類飯店比較好吃，且早上大都不賣“湯”），洛陽的燴面我個人覺得以老城區瀍河區的滋補燴面比較好吃（一般是牛肉的）。牛肉湯下面，湯里加的有胡椒，韭菜，蒜黃，一些粉絲，海帶，“洛陽滋補燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣，這個洛陽瀍河回民燴面，拉出來的面是韭葉細的。下圖是我2017年冬天時在洛陽瀍河吃的“滋補燴面”，售價10元，

3、你吃過最好吃的炒面在哪吃的？

新疆奎屯的炒面最好吃！1988年暑假里的一天，搭載團里（我們是新疆兵團的一個團場）汽車連的一輛拉砂石料的車來到奎屯五公里處的砂石廠看父親。到達時工地食堂已經沒有飯了，父親向工地班長借了1.5元錢帶我到五公里路口的一個路邊飯館，花1.2元吃了份拉條子炒面，這是我第一次下館子，也是第一次見炒面這種飯食，我頭也沒抬地吸溜吸溜一口氣就狼吞虎咽地吃完了。